Здоровий і простий у приготуванні: шоколадна ягідна гранола

Шоколадно-ягідна гранола-здоровий, простий у приготуванні сніданок, який майже нагадує десерт!

Відійдіть від граноли, купленої в магазині! Зробити власноруч дешевше, і це так просто! Найкраще, що його можна повністю налаштувати - не любите фундук? Замість цього використовуйте мигдаль. Не любитель насіння? Просто залиште їх. Ненавиджу родзинки? Замість цього використовуйте ягоди, подрібнені фініки, абрикоси або сушені тропічні фрукти.

Цей смачний шоколадний ягідний гранола присмачений какао -порошком і змішаний із соковитими сушеними ягодами та хрусткими фундуками. Основа зроблена з вівсяного вівса та кількох змішаних насіння - обох суперздорових інгредієнтів. Він зв’язаний між собою і підсолоджений невеликою кількістю кокосової олії та трохи кленового сиропу, але він не дуже солодкий, в поєднанні з ягодами він, на мою думку, має належний рівень солодкості.

Секрет виготовлення граноли, яка утворює великі скупчення, а не крихітні крихти, полягає у змішуванні яєчного білка перед тим, як спекти його; це допомагає йому належним чином зібратися у гарні, великі хрусткі шматочки. Якщо ви віддаєте перевагу гранолі з більш тонкою текстурою або хочете зробити її веганською, то можете просто залишити яєчний білок, гранола все одно буде надзвичайно смачною.

Цю гранолу чудово їдять на сніданок з молоком, особливо якщо додати зверху трохи свіжих ягід, але це так також добре з йогуртом, тушкованими фруктами для швидкого розсипання, морозивом або просто прямо з банки в якості закуски.

Ось що вам знадобиться:

• 2 1/2 склянки/250 г цільного овсяного зерна
• 3 столові ложки какао -порошку
• 5 столових ложок змішаного насіння (я використовував коноплі, соняшник і мак)
• 2 столові ложки кокосової олії
• 1/2 склянки кленового сиропу
• 1 ч. Л. екстракту ванілі
• щіпка солі
• 1 великий яєчний білок
• 2/3 склянки фундука
• 1 склянка сушених ягід (я використовую суміш вишні, чорниці, журавлини та полум'яного родзинки в магазині)

1. Розігрійте духовку до 300 ° F. Застеліть деко для запікання пергаментом для випічки. Фундук грубо поріжте і відкладіть.

1. Покладіть овес, какао -порошок і насіння у велику миску і перемішайте до однорідності.

1. Помістіть кокосове масло і кленовий сироп у каструлю і обережно нагрівайте, поки масло не розтане. Додайте ванільний екстракт і сіль, а потім додайте його до вівсяної суміші.

1. Збийте яєчний білок віночком з повітряної кульки, поки він не стане дуже пінистим, а потім змішайте його з вівсяною сумішшю.

1. Викладіть його на підготовлене деко для запікання рівним шаром. Випікати 30-35 хвилин, поки вона не стане сухою на дотик. Приблизно в середині часу випікання лопаткою акуратно переверніть частини граноли, щоб вона рівномірно приготувалася з обох сторін; намагайтеся розбивати шматочки якомога менше. Якщо вам подобається, ви можете додати лісові горіхи на сковороду протягом останніх п'яти хвилин запікання, щоб вони трохи підсмажилися.

1. Дістаньте з духовки і залиште остигати на сковороді, вона охолоне ще більше. Після охолодження розбийте гранолу на шматочки розміром з укус і розмішайте сушені ягоди (і фундук, якщо ви не додавали їх раніше). Зберігати в герметичному контейнері.