Хрусткі тако з креветками з соусом з червоної капусти Chipotle

Хрусткі тако з креветок з соусом з червоної капусти чипотле - смачні тако, завантажені хрусткими смаженими креветками, гострим соусом чипотле, авокадо та солоним сиром фета; найкраща їжа для спільного використання!

Ці хрусткі тако з креветок ідеально підходять для повсякденної літньої вечері або просто для веселої сімейної вечері. Вони дійсно швидко готуються, і як тільки солодощі зроблять і креветки звариться, ви можете просто розкласти всі компоненти, щоб люди могли самі збирати тако. Нехай вас не лякає довгий список інгредієнтів, їх справді легко приготувати!

Я вважаю, що більшість речей мають кращий смак, якщо їх покрити сухарями та смажити у фритюрі; особливо креветки. Я не можу протистояти креветкам, смаженим у фритюрі! І якщо ви покладете ту смажену креветку у м’якій кукурудзяній коржі з трохи хрусткого, гострого солонини, авокадо та солоного сиру фета, то я на небі; ось що таке тако - небесні!

Я думаю, що їх найкраще подавати в супроводі маргарит, або, якщо не вистачає гарного холодного пива, для справді ідеальної літньої трапези.

Служить 6.

Slaw:

• 4 склянки дрібно натертої червонокачанної капусти
• 1 1/2 склянки тертої моркви
• 1 невеликий червоний болгарський перець, без кісточок і дуже дрібно нарізаний
• 1 склянка консервованої солодкої кукурудзи, процідженої
• 1 червоний перець чилі, очищений від кісточок і дрібно нарізаний
• 2 зелених лука, тонко нарізаних
• невелика жменька свіжої кінзи, дрібно нарізаної
• 1 чайна ложка пасти чилі чипотле (або більше за смаком)
• сік 1/2 лайма
• 5 столових ложок майонезу
• сіль і перець

Хрусткі креветки:

• 1 фунт очищених і очищених креветок
• 1 1/2 склянки сухих панірувальних сухарів (таких як панько)
• 1 склянка універсального борошна
• 2 великих яйця
• 2 чайні ложки приправи каджун
• сіль і перець
• рослинне масло для смаження

Служити:

• 12 маленьких кукурудзяних коржів
• дрібно натертий салат
• нарізане авокадо
• маринований халапеньо
• 7 унцій розкришеного сиру фета
• скибочки лайма

1. Для приготування солонини покладіть усі інгредієнти у велику миску і перемішайте разом; за потреби додайте ще пасти чипотле та сіль та перець за смаком. Накрийте кришкою і відставте в холодильник (можна приготувати за пару годин до цього).

1. Для хрустких креветок покладіть панірувальні сухарі в широку миску, розбийте яйця в іншу широку миску і збийте з дрібкою солі; покладіть борошно в третю миску і змішайте з приправами каджун, трохи солі та перцю.

1. Половину наповніть глибоку сковороду рослинним маслом і нагрійте до 370 ° F; або якщо у вас немає термометра, поки кубик хліба не проскрипить, коли його опускають у масло.

1. Киньте креветки спочатку в приправлену борошно, потім в яйце, а потім, нарешті, в панірувальні сухарі, щоб вони були повністю покриті. Робити це потрібно буде партіями.

1. Обсмажуйте креветки в олії кілька разів за хвилину або дві до золотистої скоринки, потім вийміть лопаткою і процідіть на кухонному пергаменті.

1. Для подачі нагрійте коржі відповідно до інструкції на упаковці. Зверху на коржі тортильї додайте трохи салату, авокадо, кусочок солонини, креветки та трохи маринованих халапеньо, подрібненого сиру фета та вичавку соку лайма; обкопуватися!