Як зробити веганський лимонний сир

Веганський лимонний сир - інтенсивно лимонний, солодкий, вершковий намазок, який є повністю веганським і готовим менш ніж за десять хвилин!

Якщо ви думали, що вегетаріанство означає, що вам доведеться відмовитися від таких ласощів, як лимонний сир, подумайте ще раз; тому що приготувати веганську версію смачного фруктового смаку з яловим смаком, який настільки ж хороший, як оригінал з яєць і масла, неймовірно легко. Насправді, це навіть швидше і простіше зробити, ніж не-веганські! (Не турбуйтеся про те, щоб створити лимонну яєчню, а не сирок!).

Коли я кажу, що ця речовина викликає звикання, я маю на увазі це; незважаючи на те, що він зберігатиметься близько трьох тижнів у холодильнику, він не витримав навіть трьох днів у моєму домі… Він також неймовірно універсальний і його можна використовувати для безлічі різноманітних смачних страв речі; чому б не спробувати:

• помазати тостами, кексами або булочками
• з млинцями або млинцями
• закрутили в (веганський) йогурт або морозиво
• приготувати лимонний пиріг або торти
• поверх павлова (використовуйте аквафабу для приготування веганського безе і зверху кокосові збиті вершки)
• для наповнення торта або кексів
• або просто з'їжте його прямо з банки ложкою ...

Веганський лимонний сирок також стане чудовим подарунком, і в цьому випадку вам потрібно обов’язково стерилізувати банки. Для цього перед початком приготування творога розігрійте духовку до 275 ° F. Добре вимийте банки і кришки в гарячій мильній воді і ретельно промийте їх, а потім поставте банки з боків, а кришки догори дном на деко і поставте деко в духовку.

Залиште банки в духовці, щоб вони висохли, поки ви робите творог, а потім акуратно налийте гарячий сир у гарячі банки (ніколи не розливайте гарячого сиру в холодні банки або навпаки, або вони можуть тріснути), покладіть кришки та залиште охолоджуватися, перш ніж покласти їх у холодильник.

• дрібно натерта цедра 2 лимонів (необов’язково, пропустити для гладкої сирки)
• 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 1/3 склянки + 1 столова ложка води
• сік 4 великих лимонів (близько 200 мл)
• 1 склянка цукрового піску
• 1/4 склянки несолодкого мигдального молока
• 4 столові ложки веганського спреду

Виходить приблизно 2 банки.

1. Помістіть в каструлю цедру лимона і кукурудзяний крохмаль. Поступово збийте воду, щоб вийшла однорідна маса, а потім додайте лимонний сік і цукор.

1. Поставте на середній вогонь і помішуйте, поки цукор не розчиниться. Продовжуйте варити сир, помішуючи, поки він не стане дуже густим.

1. Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте мигдальне молоко та веганську масу, перемішайте до розплавлення та гладкості, а потім зніміть з вогню.

1. Розлийте гарячий веганський лимонний сирок у пару чистих (бажано стерилізованих) банок. Закрийте їх і поставте в холодильник на ніч для застигання перед подачею. Зберігати в холодильнику і використовувати протягом трьох тижнів.