Овочеві шашлики на грилі з заварним соусом Цацікі

У Північній півкулі літо, і це викликає у мене настрій для приготування на грилі. Барвистий овочеві шашлики на грилі це чудовий спосіб використовувати щедрість літа, а також бути абсолютно смачним. Овочеві шашлики на грилі є чудовою закускою, гарніром або основною стравою. Тут вони подаються з гострий занурення цзадзікі.

Як підготувати овоч до грилю

При виготовленні овочеві шашлики на грилі, Важливо нарізати овочі правильного розміру, щоб вони готувалися рівномірно. Кабачки а кабачки жовті готуються досить швидко, тому чудово підходять для шашлику. Вони також добре тримають жар гриля. Спробуйте використовувати стиглі помідори черрі, але ще тверді, щоб вони не впали з шпажок. Все, що потрібно для приготування шашлику, - це невелика щітка оливкової олії, щоб вони не прилипли до гриля, сіль і перець. Після того, як вони зійдуть з гриля, приємним фінальним штрихом є невелика вичавка свіжого лимонного соку.

Інгредієнти для овочевих шашликів на грилі:

Овочеві шашлики з заваркою з цацикі На 4 порції

Для шашликів:

• 1 великий кабачок нарізати кружками 1 дюйм
• 1 великий жовтий кабачок, розрізаний на 1-дюймові кружки
• 12 помідорів черрі
• 1 болгарський перець, нарізаний 1-дюймовими шматочками
• 1/2 червоної цибулі, нарізаної 1-дюймовими шматочками
• оливкова олія, для чищення
• морська сіль і свіжий мелений чорний перець
• свіжовичавлений сік лимона

Для цзацікі:

• 1/2 склянки грецького йогурту
• 1/2 склянки тертого огірка, віджатого для видалення зайвої рідини
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1/4 склянки свіжої зелені (м’ята, орегано, кріп) дрібно нарізати
• 1 чайна ложка оливкової олії
• сіль і перець - за смаком

Необхідне обладнання:

• Шашлик (замочіть бамбукові шпажки у воді не менше 30-60 хвилин
• Гриль або сковорідка -гриль

Інструкції з приготування смачних овочевих шашликів:

Розігрійте гриль до середньо сильного вогню або розігрійте сковороду-гриль на плиті. Злийте бамбукові шпажки, якщо вони використовуються. Нанижіть овочі на шпажки. Змастіть овочевий шашлик оливковою олією. Добре приправити сіллю і перцем. Шашлик шашлык протягом 5 хвилин, потім переверніть і смажте ще 5 хвилин або поки овочі не стануть м’якими, але все ще хрусткими. Зняти з гриля, видавити зверху свіжовичавлений лимонний сік, знову приправити сіллю та перцем і подавати до столу з цацикі.

Інструкції з підготовки занурення в цацикі:

Змішайте йогурт, огірок, часник, зелень і оливкову олію разом. Додайте сіль і перець за смаком.

• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 10 хвилин
• Загальний час: 30 хвилин
• Урожайність: 6-8 шашликів, по одному на людину як закуска; приблизно 3/4 склянки занурення цзацікі