Персидський торт кохання до дня Святого Валентина

Персидський коханий торт - ідеально романтичний торт до Дня закоханих!

Історія, що стоїть за цим тортом, свідчить, що була одна персидна жінка, яка була шалено закохана у принца, тому вона спекла йому торт, щоб завоювати його серце; адже який кращий спосіб завоювати когось, ніж тортом?! Існує декілька версій історії, деякі закінчуються щасливо, інші - не дуже, і це малоймовірно насправді це правда, але якщо є можливість спекти торт, який змусить когось закохатися у вас, це має бути так торт.

Версій торта стільки, скільки історій, але він завжди ароматно ароматизований і злегка приправлений. Зазвичай він включає деякі або всі з наступних інгредієнтів: трояндова вода, фісташки, кардамон, мигдаль, шафран та апельсин або лимон. У цьому випадку я зробив вологий пиріг з меленим мигдалем, приправлений рожевою водою, кардамоном, мускатним горіхом та апельсином. Його заливають фісташками і замочують у сиропі з лимона та рожевої води, а потім поливають лимонної глазурі та розсипання фісташок та їстівних висушених пелюсток троянд для ідеального романтизму подивіться.

Цей перський торт кохання стане ідеальним виробом до дня Святого Валентина; його ніжний аромат і аромат запаху не можуть не викликати у вас романтичного настрою, не кажучи вже про те, що він також неймовірно гарний і простий у приготуванні!

Для торта:

• 1 паличка розм'якшеного несолоного масла
• 2/3 склянки надтонкого цукру
• 12 стручків кардамону
• 1 ч. Ложка меленого мускатного горіха
• 2 склянки меленого мигдалю
• 1 + 1/2 склянки універсального борошна
• 1 1/2 чайної ложки розпушувача
• 1/4 чайної ложки солі
• 4 середніх яйця
• 1/2 склянки повножирного грецького йогурту
• дрібно натертої цедри 1 великого апельсина і соку половинки
• 1 столова ложка рожевої води
• 5 столових ложок подрібнених фісташок

Для сиропу, глазурі та прикрас:

Сироп:

• 4 столові ложки супердисперсного цукру
• сік 1 великого лимона
• 1 столова ложка рожевої води

Обмерзання:

• 1 + 1/3 склянки цукрової пудри
• сік 1 лимона
• подрібнені фісташки та їстівні сушені пелюстки троянд для прикраси

1. Розігрійте духовку до 325 ° F. Змастіть глибоку круглу форму діаметром 9 дюймів зі знімною основою і застеліть дно пергаментом для випічки.

1. Помістіть вершкове масло і цукор у велику миску і збийте електричним міксером до легкого та пишного стану.

1. Покладіть стручки кардамону в ступку і розбийте товкачем, поки насіння не вийдуть з стручків. Викиньте стручки і подрібніть насіння до дрібного порошку.

1. В окремій мисці просійте разом мелений кардамон, мускатний горіх, мигдаль, борошно, розпушувач і сіль.

1. Збийте яйця в масляну суміш по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Додайте по столовій ложці сухої суміші інгредієнтів до кожної, щоб суміш не згорнулася.

1. Додайте решту борошняної суміші разом з йогуртом, апельсиновою цедрою і соком, а також трояндову воду і складіть до однорідності. Скласти в фісташки.

1. Скребти тісто у підготовлену форму і вирівняти поверхню. Випікайте близько 45 хвилин, поки шпажка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою або з кількома вологими крихтами. Накрийте верх пирога олівцевою фольгою на половині процесу випічки, якщо верх починає сильно темніти.

1. Ближче до кінця часу випікання приготуйте сироп. Помістіть дуже дрібний цукор, лимонний сік і трояндову воду в невелику каструлю на повільному вогні, поки цукор не розчиниться.

1. Залиште пиріг остигати у формі на 10 хвилин, потім акуратно переверніть його на решітку. Проколіть зубочисткою отвори у верхній частині торта, а потім змастіть сиропом всю поверхню торта. Залишити до повного охолодження.

1. Для приготування глазурі просійте цукрову пудру в миску і поступово вливайте лимонний сік до тих пір, поки він не стане густим, але здатним до заливання.

1. Покладіть глазур по всій верхній частині торта і акуратно утесніть її до країв. Посипте торт подрібненими фісташками та їстівними сушеними пелюстками троянд і подавайте до столу; це чудово зі збитими вершками та полуницею!