Пряники з льодом - класичне різдвяне печиво!

Коли я думаю про різдвяне печиво, перше, що спадає на думку: пряники; для мене вони є найважливішим святковим печивом, і Різдво не було б повним, якщо б не випекла одну -три партії. Запах їх приготування гарантовано підніме вам святковий настрій, їх дуже просто зробити, і вони зберігатимуться принаймні пару тижнів, тому ідеально підходять для напруженого сезону.

Пряничне тісто може вимагати досить багато покарання, тому це печиво ідеально підходить для приготування з дітьми як веселого, святкового проекту, щоб розважати їх. Вони також будуть весело прикрашати їх - результати можуть бути не такими акуратними і красивими, як ці, але забезпечте дітей різноманітними кольорами глазурі та великою кількістю бризок, і це буде тримати їх зайнятими годин! (І навіть якщо печиво трохи безладне, воно все одно буде мати чудовий смак!)

Ви можете використовувати будь -яку форму формочки для печива, яка вам подобається, я пішов на сніжинки та зірочки, але ви також можете використовувати тісто для виготовлення пряників, ялинок, сердечок або навіть динозаврів!

Королівську глазур приготувати дуже просто - потрібно лише розмішати цукрову пудру, лимонний сік та яєчний білок разом, поки він не досягне потрібної консистенції, і це чудовий спосіб перетворити звичайне печиво на красиве святкові. Вам потрібна стійка рука для трубопроводів, але навіть якщо вона трохи похитнеться, печиво все одно буде виглядати ефектно (моє, безумовно, ніде не ідеальне!).

Я не міг втриматися, щоб не посипати печиво трішки їстівного блиску, адже це Різдво! Це, звичайно, необов’язково, але хто не хоче блискучого печива ?!

Зверніть увагу, що королівська глазур містить сире яйце, тому обов’язково використовуйте пастеризований яєчний білок з картону, якщо це викликає занепокоєння. Печиво зберігається протягом двох тижнів у герметичному контейнері.

Ось що вам знадобиться:

Для пряників:

• 3,5 унції вершкового масла, нарізаного кубиками
• 1/3 + 1/8 склянки світло -коричневого м'якого цукру (упакований)
• 2 столові ложки золотистого сиропу
• 1 столова ложка патоки
• 1 ст л води
• дрібно натертої цедри 1 апельсина
• 2 чайні ложки меленого імбиру
• 1 ч. Ложка меленої кориці
• 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
• ½ чайної ложки харчової соди
• 2 склянки універсального борошна

Для королівської глазурі:

• 2 + 1/3 склянки цукрової пудри
• 2 чайні ложки лимонного соку
• 1 великий яєчний білок

Кроки:

1. Покладіть вершкове масло, цукор, золотий сироп, патоку, воду та апельсинову цедру в каструлю і обережно нагрівайте, помішуючи, поки вона не розтане і не стане гладкою.
2. Зніміть каструлю з вогню і вбийте спеції та соду, а потім борошно. Перемішуйте до утворення гладкого тіста, потім накрийте каструлю і поставте в холодильник приблизно на годину, поки тісто не стане твердим.

1. Розігрійте духовку до 350 ° F і застеліть дві форми для випічки пергаментом. З’єднайте тісто в кулю і розкачайте на злегка присипаній борошном поверхні товщиною до 1/8 дюйма. Виріжте форми за допомогою формочок для печива і покладіть їх на відстані один від одного на деко. Знову скрутіть клаптики, щоб вирізати більше фігур.
2. Поставте тарілки в морозилку на 15 хвилин до твердості, а потім випікайте на 10-15 хвилин, поки печиво не стане твердим при легкому натисканні і трохи потемніє по краях. Менші готуються швидше, ніж великі, тому спробуйте згрупувати однакові за розміром на підносах. Залиште остигати на лотках протягом 5 хвилин, потім перекладіть на решітку до повного охолодження.

1. Як тільки печиво охолоне, зробіть королівську глазур. Цукрову пудру просійте в миску і додайте лимонний сік. Потроху помішуйте яєчний білок, поки глазур не стане гладкою і густою, але зможе трубопроводу; якщо ви додасте трохи назад у миску, малюнок повинен зникнути приблизно через 8 секунд. Якщо він занадто густий, додайте ще трохи яєчного білка (або лимонного соку, якщо у вас закінчилося), а якщо він занадто рідкий, то додайте ще трохи просіяної цукрової пудри.
2. Ложкою глазур покладіть у мішечок для трубопроводів із круглою насадкою товщиною 1 мм. Нанесіть на печиво малюнки зі сніжинок (Pinterest - це чудове місце, щоб отримати натхнення для візерунків!) І відкладіть їх на півгодини для висихання. Посипте їстівним блиском, якщо використовуєте, і заправляйте!