Рецепт салату з капусти-здорова страва в холодну погоду

Це Рецепт зимового салату з капусти тут повно хрустких овочів, зацукрованих горіхів і покритих насиченою і вершковою заправкою. Це ідеальне ситне і корисне блюдо в холодну погоду.

Це не літній салат. Це ситна і ситна версія улюбленого теплого клімату. Цей салат містить ситну зелень замість хрусткого листя і густу вершкову заправку замість вінегрету. Це все, що ми любимо в цій літній страві, зробленій для холоднішої погоди.

Щоб збільшити коефіцієнт наповнення цього салату і зробити його по -справжньому насиченим, ми додаємо смажену буряк для отримання речовини. Буряки під час обсмажування стають солодкими та м’якими, що робить їх ідеальною текстурою та смаковим компліментом гіркій зимовій зелені.

Тоді ми додаємо цю виграшну комбінацію овочів із зацукрованими гарбузовими насінням для хрусткості та легкої вершкової заправки.

Це хрустке, хрустке, солодке та пікантне творіння - це не тільки десятка на смакових терезах, але й десятка, коли справа стосується харчування.

Цей салат наповнений хрестоподібними овочами до краю. Ця родина овочів неймовірно корисна для нашого організму. Капуста, брюссельська капуста та капуста - це частина цієї зіркової родини. Хрестоцвіті овочі, як відомо, запобігають раку, відновлюючи ДНК і фактично інактивуючи сполуки, що викликають рак в організмі. Вони також зменшують запалення.

Ця вершкова заправка теж не заслуговує уваги. Більшість покупок кремового типу в магазині наповнені оліями та стабілізаторами для досягнення їх фірмової кремової текстури. З іншого боку, наша заправка використовує тахіні для досягнення своєї шовковистої текстури.

Тахіні отримують шляхом подрібнення насіння кунжуту до утворення пасти, подібної до арахісового масла. Ця паста багата життєво важливими мінералами, які корисні для здоров’я кісток, дихальних шляхів та здоров’я судин. Крім того, природні жири в насінні кунжуту можуть допомогти нам краще засвоїти поживні речовини овочів.

Інгредієнти, які вам знадобляться для рецепта салату з капусти:

• 1 головка капусти, нарізана соломкою
• 4 склянки брюссельської капусти, нарізаної соломкою
• 1/2 червонокачанної капусти, нарізаної соломкою
• 3 золоті буряки (звичайна теж підійде), зелень видалена
• 1 столова ложка яблучного оцту
• 1/2 чайної ложки солі

Інгредієнти для заправки:

• 6 столових ложок тахіні
• 3 столові ложки яблучного оцту
• 3 столові ложки кленового сиропу
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• 1/4 чайної ложки запашного перцю

Для цукатів з гарбузового насіння:

• 1/2 склянки очищеного гарбузового насіння або пепітас
• 2 столові ложки кленового сиропу
• 2 столові ложки кокосового цукру
• 1/4 чайної ложки солі

Крок за кроком, як приготувати веганський салат з капусти:

1. Розігрійте духовку до 400 градусів. Загорніть буряк в алюмінієву фольгу і покладіть на деко. Випікати до готовності, приблизно 50-60 хвилин. Зніміть буряк з фольги і за допомогою ножа зніміть шкірку.

1. Нарізати паличками і відкласти.

1. Поки буряк вариться, додайте в каструлю всі інгредієнти з цукатів з гарбузового насіння. Нагрійте на середньому вогні, щоб цукор розтанув. Продовжуйте готувати, часто помішуючи, поки цукор не зменшиться і не кристалізується. Зняти з плити. Незадовго до того, як гарбузове насіння повністю охолоне, вийміть його з каструлі на тарілку. Розбийте будь -які великі грудки.

1. У невеликій мисці збийте разом усі інгредієнти заправки.

1. Додайте капусту, брюссельську капусту та капусту у велику миску разом з яблучним оцтом та сіллю. Помасажуйте зелень руками, поки вона не розм’якне, не стане світлішою і не стане мокрою.

1. Додати буряк і перемішати, щоб з’єднати.

1. Додайте заправку і киньте в пальто.

1. Подавати, заправляючи цукатами з гарбузового насіння.