Подвійний шоколадний торт Бундт

Подвійний шоколадний торт - порадуйте своїх гостей цим грішно смачним, насиченим шоколадним пирогом.

Торти Bundt мають бути найкращим видом торта; їх легко зробити, вони ідеально підходять для годування натовпу, і вони виглядають красиво, не вимагаючи особливих прикрас! Цей подвійний шоколадний торт - це мрія любителів шоколаду - неймовірно вологий, шоколадний торт, увінчаний шовковистим гладким ганашем з темного шоколаду - райський!

Торт настільки насичений і вологий, тому що я використовую в тісті сметану, яка допомагає зберегти його прекрасним і м’яким. Я вважаю, що найкращий шоколадний смак досягається за допомогою використання какао -порошку та розтопленого темного шоколаду, щоб отримати ідеально округлий, інтенсивний шоколадний хіт; переконайтеся, що ви використовуєте голландський оброблений какао -порошок, а не натуральний, для кращого смаку.

Насичена шоколадна глазур з ганашу справді доповнює торт, роблячи його чудовим шоколадним відчуттям та надаючи йому того вау -фактора, який повністю вразить ваших гостей чи родину. Очевидно, що цей торт абсолютно смачно їдять таким, яким він є, але мій улюблений спосіб подавати його злегка теплим з кулькою ванільного морозива - найвища комфортна їжа!

Торт:

• 2 + 3/4 склянки борошна універсального призначення
• 1 + 1/8 чайної ложки розпушувача
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки солі
• 4 унції темного шоколаду, нарізаного
• 1/2 склянки какао -порошку (голландський процес)
• 1 ч. Л. екстракту ванілі
• 3/4 склянки повножирної сметани
• 1/3 склянки +1 ст л окропу
• 2 палички розм'якшеного вершкового масла
• 2 склянки цукрового піску
• 3 великих яйця

Ганаш:

• 3,5 унції темного шоколаду, нарізаного
• 2/3 склянки густих вершків
• 1 1/2 столової ложки вершкового масла

1. Ретельно змастіть маслом 10 склянок, переконавшись, що ви потрапите у всі закутки. Посипте банку какао -порошком і витрусіть надлишки. Розігрійте духовку до 320 ° F.

2. Борошно, розпушувач, соду і сіль просіяти разом і відкласти.

3. Розтопіть шоколад або на сковороді з повільно киплячою водою, або короткочасно в мікрохвильовій печі. Просіяти какао -порошок, потім додати ванільний екстракт, сметану і окріп і збити до однорідності. Відкласти.

4. Помістіть вершкове масло і цукор у велику миску і збийте електричним міксером до дуже блідого і пишного стану. Вбийте по одному яйця, додаючи по кожному ложку борошна.

5. Збийте шоколадну суміш, потім остаточно додайте решту борошняної суміші.

6. Долоп тісто в підготовлену форму і розкладіть його рівно. Кілька разів постукайте по робочій поверхні, щоб позбутися бульбашок повітря, потім випікайте 50-60 хвилин, поки шпажка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою.

7. Залиште остигати у формі протягом 20 хвилин, потім акуратно переверніть пиріг на решітку і залиште до повного охолодження.

8. Як тільки торт охолоне, зробіть ганаш. Покладіть подрібнений шоколад у жароміцну миску. Нагрійте вершки до тих пір, поки вони не закиплять, а потім полийте їх шоколадом. Залиште на пару хвилин, потім додайте вершкове масло і розмішайте до розплавлення і гладкості. Відкладіть ганаш в сторону, поки він не охолоне і трохи не загусне, потім залийте торт і подавайте до столу. Зберігатиметься в герметичному контейнері кілька днів.