Рецепт картоплі на грилі з чимічуррі з авокадо

Картопля зазвичай смажать, запікають, пюре або навіть пюре, але сьогодні їх готують на грилі. Картопля на грилі Можливо, це не найкращий спосіб приготування кашки, але він додає фактор мега-вау.

Файл картопля набуває димний аромат і отримати хрусткі хрусткі екстер'єри. Внутрішні сторони залишаються подушкоподібними і пухнастими, схожими на картоплю фрі. Після короткого перебування на грилі, картопля заправляються вершково -трав’янистим соусом з чімічуррі. Чимічуррі - це свіжий трав’яний соус, схожий на песто. Його використовують у Карибському басейні та у Південній Америці. Це суміш свіжої трави і часнику. Ця версія додає стигле авокадо для вершковості. Його текстура є ідеальним контрастом з хрусткою картоплею, і додає літню свіжість цій стороні.

Ось кілька порад щодо досконалості картоплі на грилі:

Порада № 1: спочатку відваріть.

Якби ми намагалися смажити сиру картоплю на грилі, ми були б на грилі цілий день. Щоб скоротити час приготування та забезпечити ідеально пухнастий інтер’єр, нам потрібно відварити картоплю, перш ніж виносити її на мангал. Цей крок попередньо готує картоплю, так що залишається лише отримати ці золотисто-коричневі сліди гриля.

Порада № 2: Висушіть.

Після того, як картопля відвариться, поки вона не стане вилкою, добре злийте її і висушіть. Для того, щоб отримати ці чудові сліди гриля, картопля повинна бути сухою та без зайвої вологи. Викладаємо картоплю на чистий рушник, а другим рушником висушуємо картоплю.

Порада № 3: Увімкніть вогонь.

Хитрість до чудових знаків гриля - гарячий гарячий гриль. Підніміть зовнішній гриль високо і дайте йому розігрітися, перш ніж приступати до приготування грилю. Якщо ви всередині використовуєте сковорідку -гриль, обов’язково її добре розігрійте і використовуйте сильний вогонь.

Порада № 4: Протистояти бажанням вередувати.

Після того, як ви покладете картоплю на мангал, дайте їй трохи постояти, не штовхаючи її. Це дозволяє слідам гриля дійсно розвиватися. Якщо ви спробуєте перемістити їх, ви також збільшите ризик прилипання картоплі до гриля. Коли відмітки гриля добрі і золотисті, картопля, природно, відклеїться від гриля. Поверніть картоплю і повторіть це з іншого боку.

Рецепт приготування картоплі на грилі:

• 2 фунти дитячої картоплі, помити і порізати на шматочки розміром з укус
• 1/2 пучка петрушки
• 1/2 пучка кінзи
• 1 зубчик часнику
• 2 столові ложки білого винного оцту
• 2 столові ложки води
• 1/2 авокадо
• 1/2 столової ложки сушеного орегано
• Велика дрібка солі

Додаткові гарніри:

• Рубана кінза
• Подрібнена петрушка
• Пластівці червоного перцю

Вказівки з приготування картоплі на грилі:

Крок 1: Залийте водою

Додайте картоплю в каструлю і залийте водою. Варити, поки картопля не стане м’якою виделкою. Злийте і пересипте великою щіпкою солі.

Крок 2: Приготуйте соус

Поки картопля відварюється, додайте петрушку, кінзу та часник до кухонного комбайна з лезом S. Пульсуйте, поки трави і часник не будуть подрібнені.

Крок 3: І оцет

Додайте білий винний оцет, воду, авокадо, орегано та сіль. Обробляйте, зішкребаючи боки по мірі необхідності, до тих пір, поки авокадо не стане гладким, а трави ще трохи порізаними.

Крок 4: Нагрівання каструлі

Нагрійте чавунну сковорідку -гриль або відкрите мангал. Смажте картоплю на грилі до тих пір, поки вона не звариться до кінця і не отримає золотисто -коричневих слідів гриля.

Крок 5: Подавайте

Подавайте картоплю, заправлену чімічуррі та бажаними гарнірами.

Як виглядав цей простий рецепт?