Рецепт грибного рагу з макаронами Рігатоні

Смачна вегетаріанська вечеря, яка сподобається всій родині. Це класика понеділка без м’яса рецепт рагу з грибів з макаронами рігатоні ситно і смачно. Ідеально підходить для холодного вечора.

Навіть краще, все готується на одній сковороді! Просто додайте все це по ходу. Під час приготування макарони вбирають усі смаки, залишаючи у вас насичений, густий соус.

Мої діти - великі шанувальники старого доброго спаг -бола, і вони кажуть мені, що ненавидять гриби - але ця їжа з обома з ними приємна.

Слід визнати, що вони можуть відштовхнути нарізані гриби на одну сторону, але дрібно нарізані гриби повністю їх обдурюють, і вони з’їдають кожен шматочок.

Спробуйте на наступну вечерю без м’яса. Ми хотіли б дізнатися, чи вдалося вам теж когось обдурити!

Ось що вам знадобиться для рецепт рагу з грибів:

Обслуговує 4-5

• 1 фунт змішаних грибів (я використовував каштан і міні -портабеллу)
• 1 цибулина
• 1 червоний болгарський перець
• 1 паличка селери
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 столова ложка рослинного масла
• 2 зубчики часнику, очищені і подрібнені
• ¼ склянки червоного вина
• 1 + ½ склянки гарячого овочевого бульйону
• 2 банки 14 унцій нарізаних помідорів
• 1 чайна ложка цукру
• 1 столова ложка сушеного чебрецю
• 1 ч. Ложка сушеного орегано
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки чорного перцю
• 2 столові ложки томатного пюре
• 8 унцій макарони ригатоні
• ¼ склянки тертого пармезану
• Невеликий пучок свіжої петрушки, нарізаний грубо
• Невеликий пучок свіжого чебрецю (за бажанням - для прикраси)

Як підготувати вегетаріанська страва з гриба рагу:

1. Половину грибів наріжте дуже дрібними шматочками, другу половину наріжте кружальцями. Очистіть і наріжте цибулю, очистіть від кісточок і поріжте червоний перець, а селеру наріжте невеликими скибочками.

1. Нагрійте масло і олію у великій сковороді. Додайте цибулю та селеру і обсмажте на середньому вогні 5 хвилин до розм’якшення. Додати червоний перець і часник і варити ще дві хвилини. Додайте нарізані гриби і варіть 2-3 хвилини до розм’якшення.

1. Додати дрібно нарізані гриби, варити 1 хвилину, перш ніж додати червоне вино. Дайте кипіти протягом 2 хвилин, потім додайте консервовані помідори, сушену зелень, томатне пюре, сіль і перець та бульйон.

1. Доведіть до кипіння, а потім додайте сухі макарони. Покладіть на сковорідку кришку або фольгу, зменшіть вогонь до мінімуму і дайте кипіти 12-14 хвилин-поки ригатоні не звариться.

1. Зніміть кришку і все перемішайте, перш ніж прибирати!

Подавайте, посипавши подрібненим пармезаном, петрушкою та свіжим чебрецем, якщо хочете.