Смачний рецепт хешу з подорожника на сніданок

Ми всі відчуваємо себе добре під час бранчу, правда? Що ще так ніжно заколисує нас з ліжка сонним суботнім ранком. Ранкові люди та ненависники ранку об’єднуються за сніданком. Бранч - для всіх.

Як ми до цього ставимось подорожників? Не все так добре, як ми відчуваємо про бранч? Вони не є найпоширенішим доповненням до сніданку, але скажу вам.. Вони повинні бути! Я навіть не можу описати смачність цієї страви. Подорожники крохмалисті, карамелізуються, як котячі нявкають, і мають цю надзвичайно ніжну солодкість, яка є ВАУ при першому укусі. Спеції додають тепла та аромату з великої букви F. Болгарський перець додає хрускіт, а чорна квасоля робить цей хеш таким ситним. Все це готується на сильному вогні, поки не стане карамелізованою досконалістю. Хрусткий зовні з ніжним і м'яким інтер'єром.

Є кілька порад, як зробити шоу-подорожник подорожника:

Порада № 1: Виберіть їх жовтими.

Подорожники можуть бути зеленими, жовтими або коричневими залежно від рівня їх стиглості. Жовтий - це колір, до якого ми тут прагнемо. На цьому етапі вони ще міцні для оптимального карамелізації, але не гіркі, як можуть бути молоді зелені подорожники. Якщо ви не можете знайти жовтого подорожника (кілька коричневих смуг - це нормально), виберіть зелені подорожники і дайте їм дозріти на прилавку.

Порада № 2: Карамелізація - це король.

Хеш - це все про ті хрусткі карамелізовані куточки. Обов’язково додайте подорожники на гарячу сковороду, щоб почати цю чудову золотисто -коричневу карамелізацію. Будьте обережні, щоб не розмішувати хеш занадто сильно, оскільки він підрум'янюється, інакше ви ризикуєте надати нижчу карамелізацію. Перемішування кожні 2 хвилини або близько того повинно зробити свою справу. Це запобігає горінню, дозволяючи максимальному контакту подорожника зі сковородою.

Порада № 3: Відрегулюйте метр спецій.

Цей рецепт призначений не для того, щоб бути гострим пряним, а теплим пряним. Порошок чилі, кориця та паприка додають аромату, але мало нагрівають. Якщо ви любите гострі речі, додайте паприку і додайте щіпку кайенського дерева.

Після того, як ви збили ідеальний хеш з подорожника, подавайте його як гарнір або загортайте в коржі для повноцінного сніданку.

Інгредієнти для рецепт коричневого хешу:

• 2 чайні ложки кокосової олії
• 1/2 білої цибулі, подрібненої
• 2 жовтих подорожника, кубиками
• 1 столова ложка порошку чилі
• 1 чайна ложка цибульного порошку
• 1/2 чайної ложки часникового порошку
• 1/2 чайної ложки кмину
• 1/4 чайної ложки копченої паприки
• Щіпку кориці
• Щіпка перцю
• 1 склянка нарізаного червоного болгарського перцю
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 - 15 унцій консервованої чорної квасолі, злити і промити
• 3 цибулини, нарізані

Вказівки щодо підготовки подорожника:

1. У великій сковороді розтопіть кокосове масло на середньому сильному вогні. Додати цибулю і пасерувати до прозорості.

1. Додайте подорожник і почніть готувати протягом 3 хвилин, щоб він розм’якшився.

1. Додайте спеції, крім свіжого часнику, і перемішайте, щоб покрити подорожник спеціями. Варити до рум’яності, помішуючи приблизно кожні 2 хвилини, щоб не пригоріло.

1. Додайте болгарський перець, сіль і часник. Варіть ще 3-5 хвилин, поки не розм’якшиться.

5. Додайте туди чорну квасолю і зелену цибулю. Варити до нагрівання.