Jako velmi zaneprázdněná máma s velmi malým časem na ruce mi dávkové vaření ušetří čas. Toto řemeslo miluji ještě víc pro jídla, o kterých vím, že je bude milovat celá rodina, a špagety bolognaise jsou základním jídlem v mém domě.
Vaření špaget netrvá dlouho, ale domácí špagetová omáčka že moje rodinná láska ano. Tady přijde vhod vaření ve velkém.
Můžete zmrazit domácí špagetovou omáčku?
Ale můžete zmrazit špagetovou omáčku? Ano, můžete zmrazit domácí omáčku na špagety a co víc, myslím, že podruhé často chutná lépe! Po náročném dni radost z rozmrazení zdravé špagetové omáčky a přidání do nějaké vařené těstoviny s andělskými vlasy, za méně než 6 minut, je tak uspokojující!
Zajímá vás, zda stejná odpověď platí i pro špagetovou omáčku zakoupenou v obchodě? Nebo se možná ptáte, jak dlouho vydrží vaše špagetová omáčka v mrazáku? Nebo se chcete dozvědět, jak zahřát špagetovou omáčku, abyste dosáhli nejlepších výsledků? Pokračujte ve čtení, v tomto článku zodpovíme všechny vaše otázky!
Není nic lepšího než domácí špagetovou omáčku, kterou jste s láskou připravili pro svou rodinu které znáte všechny přísady a máte klid, že neexistují žádné hnusy jako přísady nebo konzervační látky. Možnost bezpečně a pohodlně zmrazit špagetovou omáčku je proto skvělá strategie šetřící čas.
Tady je ale věc, úspěšně zamrzají pouze špagetové omáčky na bázi rajčat, což pokud jsme upřímní, je většina špagetových omáček.
Omáčky na špagety na smetaně dobře nezamrzají, ale v lednici budou v pohodě den nebo dva. Pokud špagetová omáčka vyžaduje trochu smetany, můžete ji přidat, jakmile omáčku znovu zahřejete.
Při zmrazování domácí špagetové omáčky čím jednodušší recept, tím chutnější výsledek. Skvělá zpráva pro nás zaneprázdněné rodiče! Některá zelenina, jako celer, může při rozmrazování změnit svou konzistenci a některé bylinky jako např bazalka petržel, koriandr, estragon a bazalka mohou ztratit svou chuť a vůni poté, co byly rozmrazit.
Neexistuje však žádné pravidlo, které by vám bránilo přidat kropení sušených bylinek (nebo čerstvých), jakmile se omáčka znovu ohřeje. Případně můžete přidat trochu cukru nebo medu, abyste vyvážili kyselost.
Nastrouhaná mrkev funguje velmi dobře v receptu na domácí špagetovou omáčku, protože mrkev dobře zmrazí. Je to také skvělý způsob, jak dostat tyto důležité vitamíny a minerály do stravy našich dětí, často aniž by o tom věděly! Zmrazení domácí špagetové omáčky nejen šetří čas, ale také vám pomůže snížit množství odpadu.
Kolikrát jsme připravili nebo použili příliš mnoho špagetové omáčky a pak jsme ji prostě vyhodili? Udělal jsem to nesčetněkrát.
Také finanční výhody používání každého zbytku jídla, které si koupíme, zejména v průběhu a rok a s rozrůstající se rodinou jsou obrovské a nelze je očichat - kromě toho, že na báječné špagety omáčka!
Můžete zmrazit špagetovou omáčku z obchodu?
Dobře, nemáme všichni luxus času na výrobu vlastní domácí špagetové omáčky, nebo možná nemáme schopnost - jsme přinejmenším upřímní! Tak, můžeme zmrazit špagetovou omáčku zakoupenou v obchodě? Ano, můžeme.Fuj! Slyším tě lapat po dechu.
Omáčky na špagety zakoupené v obchodě často přicházejí ve velkých skleněných nádobách, ale častěji než ne; nemusíme vždy použít celou nádobu, jak tedy uděláme zbytky? Necháte týden v lednici, dokud se uvnitř nerozmazá? Samozřejmě ne, můžeme to zmrazit.
Jen musíme mít na paměti zmrazení špagetové omáčky zakoupené v obchodě v původním obalu, pokud se jedná o skleněnou nádobu. Více o tom později v nejlepších nádobách na zmrazení sekce špagetové omáčky.
Úspora času, jídla a v konečném důsledku i úspora peněz, to jsou všechny výhody zmrazení špagetové omáčky z obchodu. Děti budou mít radost, když poznají chuť své oblíbené špagetové omáčky z obchodu a vy budete šťastní, protože na jejich talířích nebo na dně skleněné nádoby (nebo jakéhokoli kontejneru) nebude žádný odpad použitý).
Kromě toho budete mít ušetřené peníze, protože nebudete muset spěchat do obchodu s potravinami, abyste si koupili více špagetové omáčky nebo trapněji, zeptejte se souseda, jestli si můžete nějaké půjčit! Ať už je špagetová omáčka zakoupená v obchodě jednoduchá a čistá nebo plná zeleniny a koření, zmrazení není problém.
Omáčka již byla zachována, takže ji stačí přenést do nádoby bezpečné pro mrazák a poté do mrazáku. Omáčku lze skladovat až 3 měsíce. Jedinou výhradou k zmrazení špagetových omáček zakoupených v obchodě je zmrazení některých omáček na bázi sýra.
Stejně jako u domácích špagetových omáček, které jsou na sýrové nebo krémové bázi, mají mléčné výrobky při mražení tendenci se štěpit a mohou skončit zrnitým a nepříjemným na patře. Jakékoli zbylé špagetové omáčky na bázi sýra budou muset být chlazeny a použity během několika příštích dnů.
Můžete zmrazit špagetovou omáčku z obchodu s masem?
Můžete zmrazit špagetovou omáčku zakoupenou v obchodě s masem? Ano absolutně! Ať už jde o hovězí, jehněčí nebo krůtí špagetovou omáčku, lze ji zmrazit.
Ať už je maso nakrájené na plátky, nakrájené na kostičky, mleté, tvarované nebo dokonce stočené do karbanátků, omáčku lze podle potřeby zmrazit a rozmrazit.
Prostě vyvarujte se zmrazování omáček na smetaně s masem protože mléčné přísady se mohou rozdělit a to s rodinou nedopadne dobře.
Masovou (boloňskou) omáčku lze zmrazit až na 3 měsíce (déle v hluboké mrazničce) a mrazicí prvek nenaruší chuť, texturu ani chuť. Vše, co musíte udělat, je pak jednoduše přidat těstoviny do předehřáté omáčky, jako jsou těstoviny s andělskými vlasy nebo špagety. Omáčky na špagety s masem zakoupené v obchodě jsou oblíbenou volbou, protože jsou nabité bílkovinami, plní a mají obecně dobrou hodnotu za peníze.
VAROVÁNÍ: Přečtěte si pozorně etikety, protože některé špagetové omáčky zakoupené v obchodě jsou „s příchutí masa“, Což nutně neznamená, že obsahují maso. Je pravděpodobnější, že do nich byly přidány chemikálie, aby omáčka získala masovou chuť.
Možnost úspěšně zmrazit špagetovou omáčku zakoupenou v obchodě s masem a rozmrazit v pozdější fázi je nejen výhodné z hlediska úspory čas (bez last minute do obchodu s potravinami), ale také se vyhnete plýtvání boloňskou omáčkou, kterou jste možná nespotřebovali úplně poprvé kolo.
Jak dlouho můžete zmrazit špagetovou omáčku?
Obecně platí, že špagetovou omáčku (s masem nebo bez masa) můžete zmrazit asi na tři měsíce. Po uplynutí této doby se může zapálit mrazák. Nebude to škodlivé pro zdraví vás a vaší rodiny, ale může to způsobit, že omáčka bude méně chutná a rozhodně nechceme naše děti zbavit špagetové omáčky.
Pokud máte hluboký mrazák (zde se potraviny zmrazí na -18 ℃ jako běžná lednice s mrazničkou, ale rychle, přibližně za hodinu, na rozdíl od 24 hodin), špagetovou omáčku lze zmrazit na delší dobu, až 2 roky! Chuť a struktura špagetové omáčky je zachována ode dne, kdy byla vyrobena, takže si toho nikdo nevšimne, ani vybíraví jedlíci!
Doba, po kterou můžete zmrazit špagetovou omáčku, ať už v konvenční lednici nebo mrazáku mrazák, závisí také na způsobu (viz níže uvedená část), ve kterém je omáčka zmrazena (viz část níže).
Je dobré omáčku označit datem, kdy je zmrazená, abyste měli přehled o tom, jak dlouho každá omáčka vydrží. Je také dobré označit ho jako špagetovou omáčku nebo špagetovou omáčku s masem, abyste přesně věděli, co to je, protože když je zmrzlá, omáčka může být obtížně rozluštitelná. To se zhoršuje také s delším časovým rámcem. Permanentní pero je užitečné pro označování mražené omáčky.
Nejlepší kontejnery na zmrazení špagetové omáčky?
Takže máte svou špagetovou omáčku a jste téměř připraveni ji dát do nádoby na zmrazení. Nezapomeňte, že pokud si zmrazujete vlastní domácí špagetovou omáčku, je důležité, abyste omáčku nejprve nechali vychladnout. Nenechávejte omáčku příliš dlouho (ne více než 2 hodiny), protože bakterie mohou začít chléb (zdroj: Ministerstvo zemědělství USA)
Zde jsou tři z nich nejlepší nádoby na zmrazení špagetové omáčky:
Skleněné sklenice
| Výhody | Nevýhody |
|---|---|
| Žádný plastový odpad | Zabere více místa v mrazáku |
| Dobrý způsob opětovného použití skleněných nádob | Sklo má potenciál rozbít se při změnách teploty |
| Snadné čištění | Sklenice skladujte ve svislé poloze |
| Do potravin neunikají žádné škodlivé chemikálie | Pokud není zapečetěný, může dojít k popálení mrazničky |
| Je neporézní, takže neabsorbuje pachy ani nebarví |
Domácí špagetovou omáčku můžete zmrazit ve sklenicích, ale musíte se ujistit, že nad omáčkou je prostor nad hlavou (prázdné místo), protože omáčka se při zmrazování rozšiřuje.
Lze použít většinu sklenic s otočným víčkem používaných pro potraviny jako džem, med a ovoce. Skleněné nádoby s rovnými stranami a širokým otvorem považuji za nejvhodnější pro skladování v mrazničce.
Můžete být speciální sklenice do mrazáku které mají krky nahoře širší, než aby se zužovaly.
Pokud zmrazujete hodně špagetové omáčky, může to být dobrá cesta, protože tyto typy sklenic jsou odolné vůči teplotním změnám a je méně pravděpodobné, že se rozbijí. Můžete je také získat v různých velikostech, takže vytváření dokonalých rodinných porcí boloňských špaget se stane hračkou.
Konečně, pokud chcete zmrazit ve svém obchodě koupenou špagetovou omáčku ve sklenici, ve které jste ji koupili, buďte opatrní, protože některé z těchto skleněných nádob jsou tenčí, a proto s sebou mohou nést riziko rozbití při mražení nebo pokud jde o rozmrazování.
Ziploc tašky
| Výhody | Nevýhody |
|---|---|
| Snadné stohování | Plastový odpad |
| Levný nákup | Plast může zabarvit a absorbovat pachy, takže nemusí být opakovaně použitelný |
| Je nepravděpodobné, že by vaše špagetová omáčka způsobila popálení mrazáku | Výroba plastů škodlivých pro životní prostředí |
| Snadné uspořádání do různých velikostí porcí |
Boloňskou špagetu můžete snadno zmrazit v sáčcích Ziploc. Jsou levné, univerzální a nebudete se muset starat o spálení nebo oxidaci mrazničky, které ovlivňují chuť a kvalitu vaší omáčky.
Zjistil jsem, že nechávám půl palce nebo palec místa v horní části vaku Ziploc (aby byl prostor pro omáčku expandovat, jak mrzne) je obvykle dostačující, v závislosti na celkovém objemu špagetové omáčky, kterou zmrazujete.
Jen se ujistěte, že sáčky Ziploc jsou v horní části pevně utěsněny, protože nechcete, aby docházelo k plýtvání nebo rozlití. Je také dobré označit tašky Sharpie, abyste si pamatovali, co je uvnitř.
Nejlepší tip, který mi dal přítel z mrazáku, je položit sáčky Ziploc naplocho na plech a opatrně rukama rozetřít omáčku. Tímto způsobem ušetříte místo v mrazničce, protože jakmile zmrazíte a vyjmete list cookie, můžete skládat sáčky Ziploc nebo je řadit jako knihy na polici. Plochý tvar umožňuje rychlejší zmrazení a rozmrazení omáčky, což pomáhá zachovat neporušenou kvalitu omáčky
FoodSaver
| Výhoda | Nevýhoda |
|---|---|
| Snadné skladování v mrazáku | Plastový odpad |
| Uzavřená jednotka, takže žádná šance na spálení nebo oxidaci v mrazničce | Výroba plastů škodlivých pro životní prostředí |
| Lze vytvořit různé velikosti tašek | Požadavek na zakoupení vakuového těsnění |
| Maso a zelenina vydrží déle | Tašky mohou být drahé |
Pokud chcete zmrazit špagetovou omáčku s karbanátky se zárukou, že během několika týdnů, když vy přijďte rozmrazit, neutrpí popálení ani oxidace v mrazničce, pak jsou tašky FoodSaver tím nejlepším volba.
FoodSaver je domácí vakuový uzavírač, který můžete použít k rychlému odstranění vzduchu z vašeho sáčku se špagetovou omáčkou. Tím zajistíte, že obsah bude zachován a připraven k použití po rozmrazení.
Další výhodou sáčků FoodSaver je jejich univerzálnost, pokud jde o velikost sáčku. Použití role vám umožňuje krájet sáčky na různé velikosti, což může být užitečné, pokud chcete pro své děti menší porci špagetové omáčky a pro dospělé větší porci.
Jednou z hlavních výhod systému FoodSaver je doba, po kterou uchová vaši špagetovou omáčku, zvláště pokud je doprovázena masem.
Maso používané se špagetovou omáčkou, jako je hovězí a drůbeží maso, obvykle vydrží čerstvé jen asi šest měsíců, pokud je skladováno v mrazničce konvenčními metodami. Se systémem FoodSaver však omáčka na karbanátky vydrží až 2–3 roky. Pomocí systému FoodSaver můžete také prodloužit životnost zeleniny ve špagetové omáčce z osmi měsíců ve standardním mrazicím sáčku na zhruba dva až tři roky.
Osobně si myslím, že FoodSaver System je nejlepší nádoba na zmrazení špagetové omáčky s karbanátky. Po vyzkoušení všech výše uvedených nádob systém Foodsaver uchová omáčku na stejném chuťovém standardu, jaký byl vytvořen v den, kdy byla omáčka vyrobena. Pravidelně však zmrazuji ve velkých dávkách s přístupem do hluboké mrazničky. Pokud bych pracoval v menším měřítku, možná bych nebyl tak závislý na systému FoodSaver.
Můj oblíbený vakuový tmel je Vakuový uzavírací stroj FoodSaver V4840 2 v 1. Funguje skvěle, snadno se používá a je to nejlepší funkce; utěsňuje také lahve vína. Ideální pro ty noci, kdy máte chuť jen na trochu drzé sklenice. Není třeba ztrácet zbytek!
Přestože tento vakuový tmel není nejlevnější, vydrží vám navždy. Kdysi jsem vlastnil levnější, ale zjistil jsem, že během několika použití ztratili sání. Než dvakrát nahradíte šetřič jídla, možná jste si koupili i tento. Pokud mi nevěříte, podívejte se na recenze na Amazonu, z 2577 recenzí je 80% v hodnocení 5 hvězdiček a 10% ve hodnocení 4 hvězd. Lepší už to být nemůže!
Jak rozmrazit špagetovou omáčku
Nejlepší a nejbezpečnější způsob rozmrazení zmrazené špagetové omáčky je nechat ji přes noc v lednici. Očividně, být v chladné teplotě bude znamenat, že bude trvat déle, než se rozmrazí, ale bude snížit pravděpodobnost množení bakterií a/nebo omáčka oddělující.
SPROPITNÉ: Pod mraženou špagetovou omáčku vždy položte talíř, protože z něj vytéká hodně vody a vy nechcete, aby se prováděla spousta úklidových prací.
Jakmile rozmrazíte, stačí jej znovu zahřát na varné desce na mírném ohni a postupně se asi na 15 minut za občasného míchání zahřát na střední teplotu.. Doba ohřevu špagetové omáčky bude záviset na velikosti porce a množství aplikovaného tepla.
Pokud máte málo času nebo jste zapomněli dát špagetovou omáčku do lednice den předtím, než ji budete potřebovat, vložte nádobu se špagetovou omáčkou do misky se studenou vodou. Pokud opravdu spěcháte, vložte jej do mikrovlnné trouby. Přestože tento způsob rozmrazování špagetové omáčky nedoporučuji, protože nebude připomínat omáčku, kterou jste připravili, je to nouzová metoda, která zabere méně než 10 minut.
Špagetovou omáčku nerozmrazujte při pokojové teplotě. To je zvláště důležité pro špagetové omáčky, které se skládají z masa.
Rajčatové špagetové omáčky by měly být v pořádku, ale nedoporučuji to, protože by to mohlo vést k nekvalitní omáčce. Prvním důvodem je, že rozdíl teplot mezi mrazákem a místností špagetové omáčce nepomáhá. Ještě důležitější je, že špagetové omáčky ponechané při pokojové teplotě jsou vystaveny riziku bakteriální kontaminace (zdroj: Food Standards Agency).
Závěr
Absolutně můžete zmrazit domácí špagety a omáčku zakoupenou v obchodě. Dělám to pravidelně a jsem s výsledky velmi spokojený. Šetří čas, peníze a energii. V pátek večer, po náročném týdnu, není nic uspokojivějšího než ohřát moji karbanátkovou špagetovou omáčku při vaření těstovin s andělskými vlasy, to vše za méně než 12 minut. Plná břicha a plné úsměvy všude kolem.
