Všechny druhy sýrů jsou vynikající a jakmile začnete ochutnávat různé druhy, nebudete chtít přestat. Jednou z věcí, od které nemůžete přestat, jakmile ji jednou vyzkoušíte, je sýrové fondue. Když tedy vložíte tolik různých druhů sýrů, nebudete chtít vyhodit žádné zbytky. Můžete tedy zmrazit sýrové fondue?
To je velmi dobrá otázka, kterou jsme považovali za docela zajímavou, zvláště vzhledem k tomu, že sýr někdy nemá při zmrazení nejlepší reakci.
Můžete zmrazit sýrové fondue?
Nejsme jediní, kdo sýr tolik miluje. Jeden z našich čtenářů nám poslal následující zprávu:
Zpět z lyžařského výletu ve francouzských Alpách jsme se stali cheeseaholici a zvláště milovníky sýrových fondue... S velkou nostalgií jsem se rozhodl udělat velký sýrové fondue doma (s gruyere, ementálem, beaufortem, abondance, česnekem, bílým vínem, muškátovým oříškem, lžící kirsh a kostkami křupavého chleba ze dne před).
Bylo to úžasné, ale udělal jsem toho příliš mnoho a teď přemýšlím, zda mohu tyto zbytky uchovávat v mrazničce pro rychlé pozdější použití, pro toto nebo pro další fondue, které určitě udělám! Můžete zmrazit sýrové fondue?
Jsem také fanouškem sýrového fondue a určitě také raclette a tartiflette. Navíc zábavná místní tradice, že kdo ztratí svou kostku chleba ve fondue, prohraje, je skutečná zábava a může vám zabavit večeři.
Věřím, že Francouzi říkají „nikdy nevyhazujte sýr“. Ačkoli zmrazení některých sýrů pravděpodobně trochu změní jeho chuť, zvláště když bylo uvařeno a rozpuštěno, svůj fondue můžete určitě zmrazit a znovu jej použijte v krátkém časovém rámci (2 měsíce). Stále to bude skvělé!
Jak zmrazit sýrové fondue?
Chcete -li zmrazit sýr fondue:
- Vyndejte ho z katelonu, jakmile vychladne a ztvrdne.
- Udělejte z toho malé plátky a zalepte je do igelitového sáčku, snažte se ze sáčku odstranit vzduch co nejlépe.
- To je důležité, proto si udělejte čas, nespěchejte na tento krok a napravte ho.
Jak ohřát zbylé sýrové fondue?
Chcete -li použít zmrazené fondue, musíte provést několik kroků:
- Sáček můžete jednoduše vložit do horké vody, aby se snadno oddělil od sýra
- Stačí dát zmrazený sýr přímo do horkého bílého vína v caquelonu.
- Promíchejte, až se začne znovu rozpouštět. Užijte si to a sledujte své kostky chleba!
Dalším řešením je použít zbytky fondue druhý den nebo den poté. V té situaci ty musíte ho mít v lednici.
Takto můžete znovu použít zbylé sýrové fondue v receptu:
- Zbytky fondue dejte do pekáče
- Přidejte nakrájenou cibuli.
- Zakryjte oloupanými vodou vařenými kostkami brambor.
- Vložte do trouby na 15 minut.
- Podáváme se šunkou, uzenou šunkou, slaninou.
Recept na sýrové fondue
Pokud jde o přípravu skvělého sýrového fondue, budete prostě muset mít po ruce různé druhy sýrů a strouhat je. To je vše.
Klasické recepty na sýrové fondue také vyžadují bílé víno, ale můžete ho také vyměnit za pivo.
- Nastrouhejte všechen svůj sýr - Gruyere, ementál, beaufort, čedar atd.
- Přidejte víno do sady fondue.
- Jakmile je víno teplé, začněte přidávat druhy strouhaného sýra.
- Podle chuti můžete přidat česnek, muškátový oříšek, pepř.
Co ponořit do sýrového fondue
Pokud nevíte, co namočit do sýrového fondue, nabídneme vám inspiraci:
- Chléb - lepší, když je trochu křupavý; nakrájíme na kostky.
- Jablka - odrůdy koláčů
- Slanina
- Pečené baby brambory
- Brokolice - dušená
Samozřejmě se můžete vybláznit a vyzkoušet spoustu možností, ale tyto se zdají být nejoblíbenější.
