Rádi používáme banánové papriky v našich pokrmech, protože vydávají dokonalou chuť, ten malý kousek navíc - ta správná pikantní úroveň. Vzhledem k tomu, že jsou někdy k dispozici ve výprodeji, můžete si je chtít doplnit. Ale když jich máte příliš mnoho, můžete zmrazit banánové papriky?
Ať už kupujete veškerý svůj banánový pepř nebo sázíte vlastní, musíme si to celé projít a zjistit, zda můžete zmrazit všechny doplňky.
Můžete zmrazit banánové papriky?
Nejsme jediní, kdo má problémy s příliš velkým množstvím banánových paprik. Ve skutečnosti je to zpráva, kterou jsme obdrželi od jednoho z našich čtenářů:
Letos jsem zasadil zahradu a přidal k ní několik rostlin banánového pepře. Rostliny byly tak malé, když jsem je koupil, že jsem jich zasadil několik, aniž bych si uvědomil, kolik paprik každá rostlina vydá. Nyní mám příliš mnoho paprik na použití najednou.
Některé jsem již sušil a pár dalších nakládal, ale zbytek bych opravdu rád zmrazil. Nejsem si jistý, jestli zmrazení paprik změní jejich chuť nebo strukturu. Doufám, že je budu moci používat celou zimu. Můžete zmrazit banánové papriky?
Ano, banánové papriky můžete určitě zmrazit. Zatímco zmrazení nezmění chuť paprik, bude změnit texturu. Papriky mají vysoký obsah vody. Když jsou zmrazené, voda se rozpíná a může protrhnout buněčné stěny pepře.
Po rozmrazení se stěny stáhnou a pepř zůstane ochablý a mokrý. To by neměl být příliš velký problém, pokud plánujete použít papriky nasekané v receptech nebo jako ozdobu. Může to být problém, pokud jste plánovali chleba nebo je nacpali.
Jak zmrazit banánové papriky?
Důležitou skutečností je, že pokud zmrazujete horké banánové papriky, proces zmrazení ve skutečnosti ovlivní jejich teplo, po rozmrazení je zahřeje. Pokud nechcete, aby se teplota mrazem zvyšovala, můžete papriky rozřezat na plátky a před zmrazením opatrně odstranit semínka. Semena jsou zdrojem tepla v feferonkách.
Banánové papriky můžete zmrazit buď celé, nebo nakrájené.
Chcete -li zmrazit celé banánové papriky:
- Papriky pečlivě omyjte a osušte a poté vložte do mrazicího sáčku.
- Vytlačte přebytečný vzduch, poté sáček uzavřete a označte.
Chcete -li zmrazit nakrájené banánové papriky:
- Pokud papriky používáte primárně jako ozdobu nebo přílohu, nakrájejte je podle toho, jak je použijete, a poté plátky položte do jedné vrstvy na plech.
- Vložte plech na pečení do mrazničky, dokud nejsou plátky pevné. Tím se zabrání jejich shlukování v mrazicím vaku.
- Plátky vložte do mrazicího sáčku. Vytlačte přebytečný vzduch, poté sáček uzavřete a označte.
- Umístěte sáček do nejchladnější části mrazničky.
Jak rozmrazit banánové papriky
Když je čas použít, vyjměte sáček z mrazničky nebo jednoduše odeberte požadovaný počet plátků.
Nechte papriky úplně rozmrazit v lednici do sáčku nebo na talíř, aby zachytil jakoukoli vodu. Plátky mraženého banánového pepře lze také přidat přímo do receptů, které se budou ohřívat.
