حوض أصفر هو المثال المثالي للقول المأثور "سم شخص ما هو طعام شخص آخر". بعض الناس ينظرون إلى هذا النبات ، وكل ما يرونه هو نبات غازي وسام. لكن الأنواع الأخرى الأكثر إبداعًا قد ترى عشبًا لذيذًا بأوراق وسيقان مغذية. إذا كنت ترغب في توسيع آفاق الطهي لديك ، يمكنك استخدام الأوراق الخضراء الخام فيها سلطة أو قم بإضافتهم إلى الحساء و يطبخ لمزيد من النكهات الرائعة.
لكن عليك أن تكون حذرًا لأن الحوض الأصفر عبارة عن نبات غازي بالإضافة إلى كونه سامًا أيضًا. لذلك لا ينصح بزراعته في حديقتك. إلى جانب ذلك ، تحظر العديد من الدول زراعة الحوض الأصفر بسبب غزوه. ومع ذلك ، فهذه ليست الاحتياطات الوحيدة التي تحتاج إلى اتخاذها عند التعامل مع هذه العشبة. اقرأ المزيد لمعرفة كيفية التعرف على هذا النبات المثير للجدل وحصاده والتحكم فيه.
كيفية التعرف على Yellow Dock
حتى إذا كان الرصيف الأصفر (Rumex crispus) لا ينمو في حديقتك ، فلا يزال عليك أن تكون قادرًا على التعرف عليه. ينمو العشب في البرية ، وإذا كنت معتادًا على البحث عن الطعام ، فمن المحتمل أن تصادف هذه العشبة.
موطنه الأصلي في أوروبا والأجزاء الغربية من آسيا ، يحمل العشب العديد من الأسماء. في بعض الأجزاء ، يسميها الناس رصيف مجعد ، بينما في أجزاء أخرى ، تُعرف باسم رصيف كرة لولبية. ولكن مهما كان الاسم ، فإن النبات له دائمًا نفس قاعدة الوردة حيث تنمو الأوراق والبراعم منه.
الأوراق ناعمة وطويلة وضيقة. حواف الأوراق مموجة وخشنة بعض الشيء. عندما يكونون صغارًا ، غالبًا ما تكون الأوراق خضراء زاهية ، ولكن بمجرد أن تتفتح الأزهار ، تتحول الأوراق إلى اللون البني وتصبح غير صالحة للأكل. بالقرب من القاعدة ، يبلغ طول الأوراق حوالي 12 بوصة وعرضها بوصتان ونصف ، لكنها تصبح أصغر وأصغر كلما تحركت إلى أعلى الساق.
عادة ما يكون الجذع نفسه خشبيًا ومضلعًا. ينمو لتصل إلى 5 أقدام، والزهور تتفتح في الجزء العلوي من ذلك الساق. عادة ما تكون مخضرة وصغيرة بعض الشيء ، لذا فهي لا تضيف أي قيمة زخرفية للنبات نفسه. تتفتح مجموعات من حوالي 25 زهرة مثل مظلة صغيرة في الأعلى.
بعد تلقيح الأزهار في الخريف ، يتم استبدالها بقرون البذور. غالبًا ما تكون البذور على شكل بيضة ذات نقاط حادة. غالبًا ما يتم تغليف كل بذرة بكبسولة بنية اللون. من الغريب أن البذور لا تسقط أبدًا وتبقى معلقة على النبات طوال الشتاء حتى الربيع القادم. هذه طريقة مؤكدة لإطلاق النار لتحديد نبات الحوض الأصفر في الشتاء ، حتى عندما تكون الأوراق ميتة.
استخدامات الحوض الأصفر
إذا علمنا التاريخ أي شيء ، فهو أن البشر يجدون العديد من الاستخدامات ، حتى بالنسبة لأكثر النباتات فتكًا. الرصيف الأصفر ليس استثناء. كما هي سامة العشب ، فإن ذلك لم يمنع الكثير من الناس من تجربة العشبة في العديد من الأطباق والوصفات.
ولكن حتى قبل استخدامه كغذاء ، كان الحوض الأصفر ، أولاً وقبل كل شيء ، نباتًا طبيًا. من الجذور إلى السيقان والزهور والأوراق ، وجد رجال الطب في العصور القديمة فوائد طبية لكل جزء من النبات. فيما يلي بعض تلك الاستخدامات الطبية للحوض الأصفر.
- ملين: عادة ما تكون جذور العشب صفراء بسبب التركيزات العالية من أنثراكينون فيها. يُعرف هذا المركب العضوي بتأثيراته الملينة. لطالما وصف الأطباء الجذور بكميات صغيرة لعلاج الأشخاص الذين يعانون من الإمساك.
- مهدئ: الجذور لها أيضا تأثير مهدئ على بطانة الأمعاء ، مما يجعلها علاجًا جيدًا لمرض متلازمة القولون العصبي.
- العلاج المدر للبول: فائدة طبية أخرى للنبات تتعلق بزيادة تدفق البول للمرضى.
- الهضم: كما يعمل الحوض الأصفر على تحسين إنتاج العصارة الصفراوية في الجسم ، مما يؤدي بدوره إلى تحسين الهضم ويساعد في التخلص من الانتفاخ.
- التهابات المسالك البولية: بالإضافة إلى تحسين تدفق البول ، أثبتت المستخلصات من النبات أنها مفيدة ضد حصوات المسالك البولية والالتهابات الأخرى المتعلقة بالمسالك البولية.
- الأمراض الجلدية: غلي جذور وسيقان العشب لاستخراج المكونات الفعالة قد عالج الإكزيما وطفح نبات القراص والصدفية.
- التهاب المفاصل: يعاني الناس من النقرس والروماتويد طوال فترة آلام المفاصل. لحسن الحظ ، خففت الخلطات المصنوعة من الحوض الأصفر من آلام التهاب المفاصل والروماتويد.
نظرًا لأن ساق الحوض الأصفر خشبي ، فإن الطريقة الوحيدة لاستخراج المركبات النشطة منه هي عن طريق ديكوتيون. وهذا يعني أنه يجب غليه لفترات طويلة بدلاً من نقعه كما هو الحال مع الأعشاب العطرية الأكثر حساسية.
حصاد مجعد قفص الاتهام
إذا صادفت رصيفًا مجعدًا ، فمن المحتمل أن تكون مهتمًا بقيمه الطهوية أكثر من فوائده الطبية. ولهذا الغرض ، ستهتم أكثر بالأوراق الخضراء وساق النبات بدلاً من الزهور أو الجذور أو البذور.
أفضل وقت للبحث عن أوراق الرصيف المجعد هو في أوائل الربيع. وذلك عندما تكون الأوراق لا تزال شابة وخضراء. ضع في اعتبارك أنه كلما كانت الأوراق والسيقان أصغر سنًا وأكثر نعومة ، كانت أكثر حلاوة ونكهة أكثر.
بشكل عام ، يحب الناس مقارنة أوراق الحوض الأصفر بالسبانخ. ولكن نظرًا لأن أوراق العشب غنية بحمض الأكساليك ، فإن لدغاتها أكثر من أوراق السبانخ. قد تلاحظ أيضًا أن طعم الأوراق سيختلف حسب التربة والظروف الجوية. بقعة من حوض أصفر تنمو في تربة خصبة بين أشجار الصنوبر ، على سبيل المثال ، سيكون مذاقها أكثر روعة من تلك التي تنمو في مستنقع أو بالقرب من المياه الراكدة.
هناك حيلة أخرى تتمثل في إخراج الأوراق قبل أن ينطلق النبات من الجذع المركزي. تصبح قاسية ومريرة ، ولن يغير أي قدر من الطهي مذاقها. أما بالنسبة للساق ، فإنها تبدأ طرية ونضرة. لذلك يمكنك حصاد ذلك أيضًا واستخدامه إما نيئًا أو مطبوخًا.
يبدأ الساق في النمو في أواخر الربيع أو أوائل الصيف. عندما تقطعها ، ستحتاج إلى تقشير الطبقة القاسية والخيطية التي تغطي الجذع المضلع. اللحم بالداخل أخضر ، عصاري ، ومقرمش. يمكنك طهيها بالبخار أو سلقها إذا لم تعجبك الطعم النيء.
التحكم في قفص الاتهام الأصفر
على الرغم من كل هذه الفوائد والاستخدامات للحوض الأصفر ، فإن العشبة لها جانب مظلم أيضًا. إلى جانب كونه نباتًا غازيًا ، فهو أيضًا سام. نحن لا نتحدث فقط عن الأوراق البنية للسيقان الخشبية بعد تفتح الأزهار. حتى الأوراق الخضراء الطرية أثبتت أنها سامة للكلاب. نفس حمض الأكساليك الذي يمنحه طعمه الحامض المميز هو نفس المكون الذي يجعله سامًا للكلاب.
ليس ذلك فحسب ، بل أظهرت الدراسات الحديثة أن التركيزات العالية من حمض الأكساليك في الجسم تمنع امتصاص الكالسيوم والحديد. لذلك لا يجب أن تأكل الأوراق بكميات كبيرة حتى لو قمت بطهيها.
بهذه الطريقة ، ماذا يمكنك أن تفعل إذا اكتشفت أن الحوض الأصفر ينمو في حديقتك؟ أول شيء يجب عليك فعله بعد التعرف على العشب بشكل صحيح حيث أن الحوض المجعد هو إخراجها من التربة. إليك كيفية القيام بذلك بخطوات سهلة.
- ضع سياجًا حول النبات لمنع الأطفال أو الحيوانات الأليفة من الوصول إلى النبات.
- ارتدِ معدات واقية ، بما في ذلك القفازات السميكة والنظارات الواقية لحماية بشرتك من الاحتكاك بالنبات.
- استخدم الأشياء بأسمائها الحقيقية لحفر حفرة عميقة حول النبات. العشب له جذور طويلة تخترق التربة بعمق.
- استمر في تتبع الجذور الصفراء للنبات حتى تحفر حفرة عميقة وتمكنك من فك الجذور.
- امسك الجذور السميكة للنباتات بكلتا يديك واسحبها برفق. احرص على عدم كسر الجذور لأنها ستنمو مرة أخرى إذا تركت في التربة.
- عندما تشعر أن الجذور تنتج تحت الضغط ، اسحبها لأعلى وخارج التربة.
- افعل الشيء نفسه مع جميع نباتات الحوض الأصفر التي تجدها في الحديقة.
- أشعل النار في الحديقة بحثًا عن أي بذور متساقطة. يمكن أن تنبت بسهولة بحلول الربيع القادم.
- اجمع النباتات والبذور في زاوية من ممتلكاتك واحرقها.
علاج مع كيرلي دوك
بصفتك بستانيًا ، من المحتمل أن يكون لديك أكثر من حصتك العادلة بالفرشاة ضد النباتات غير المرغوب فيها والسيئة. أحد هذه النباتات السيئة هو Urtica dioica أو ، كما هو معروف ، نبات القراص اللاذع. حتى الخدش الطفيف سيؤدي إلى ظهور طفح جلدي مؤلم قد يستمر لأيام إذا تركت دون علاج.
هناك العديد من المراهم والكريمات التي يمكنك الحصول عليها من الصيدلية لعلاج مثل هذا الطفح الجلدي المؤلم. ولكن إذا كنت في البرية بمفردك ، فسيتعين عليك العثور على علاج محلي الصنع قريبًا. وهنا يأتي دور Curly Dock. واحدة من الفوائد الطبية للنبات هو خصائصه المهدئة. يعالج الطفح الجلدي وكذلك الأكزيما والأمراض الجلدية الأخرى.
لذا انظر حولك بحثًا عن نبات صغير مجعد بأوراق خضراء. اجمع القليل من هذه الأوراق الرقيقة وافركها بقوة في راحة يدك. سيؤدي ذلك إلى كسر القشرة الخارجية للأوراق وإطلاق النسغ بالداخل. اصنع كرة من الأوراق المطحونة وضعها على الفور على الخدش أو القطع الناجم عن الشعر الناعم لنبات القراص اللاذع. سيهدأ الألم عندما يمتص جلدك عصائر أوراق قفص الاتهام المتعرجة.
لا تحاول ذلك مع الأوراق البنية للعشب. غالبًا ما تكون قاسية وجافة جدًا بحيث لا تكون فعالة كعلاج للطفح الجلدي أو الألم.
