منذ أن تمت زراعة براعم بروكسل لأول مرة في عام 1200 ، ظهر المزيد من الأصناف لتلبية الطلب على خضروات ألذ وأكثر مقاومة للأمراض. بعض هذه الأصناف أثبتت نفسها بينما اختفى البعض الآخر.
إذا كنت تفكر في كرنب بروكسل باعتباره التالي مغذي الخضروات لتنمو في حديقتك ، فأنت في مكان ممتع. هناك الكثير من أصناف براعم بروكسل للاختيار من بينها. يتمتع البعض بمذاق أكثر حلاوة ونكهات أكثر ثراءً بينما يكون البعض الآخر أكثر تحملاً للمناخات الدافئة وسيقل احتمال تماسكها أو تطوير أوراقها.
يمكنك أيضًا اختيار أصناف لا تفقد مذاقها عندما مطبوخ أو خبز. إذا كنت مهتمًا فقط بالخضروات كأحد مكونات السلطة ، فستجد أصنافًا ذات أوراق أكثر نضارة ونكهات أكثر ثراءً. قمنا بتجميع قائمة من 8 براعم بروكسل الأكثر شهرة لتنمو في بلدك حديقة.
كاتسكيل
على الرغم من صنف الإرث ، إلا أن هذا التنوع شائع جدًا وواسع الانتشار. يفضله العديد من المزارعين التجاريين لأنه يحتوي على عائد لائق ، ورؤوس أكبر ، ولا يخضع للعديد من المشكلات والأمراض المتزايدة التي تقضي على الأصناف الأخرى.
تم تطويره لأول مرة في عام 1941 من قبل عالم النبات الشهير آرثر وايت. عمل وايت لسنوات عديدة على زراعة صنف ينتج رؤوسًا يزيد قياسها عن 2 بوصة. على الرغم من أنه من الشائع الآن الذهاب إلى متجر البقالة والعثور على رؤوس براعم بروكسل أعلى من المتوسط ، في منتصف القرن العشرين ، لم تكن الخضروات أكبر من كرات الجولف.
بفضل عمله الشاق ، تم تقديم Catskill لأول مرة خلال الحرب العالمية الثانية واستقبله المزارعون والهواة على حد سواء بشكل جيد. لا ينمو النبات الناضج بمقدار بوصة واحدة فوق 12 بوصة ، كما أن الأغصان السميكة والمتينة التي تتحمل وزن البراعم الناضجة بأمان. لا داعي للقلق بشأن ترقق البراعم كما تفعل مع الأصناف الأخرى.
لكن ما يجعل Catskill مشهورًا حقًا هو أنه يحتوي على نكهات غنية ومذاق حلو. سواء كنت يطبخ أو تأكله نيئًا ، فالخضروات تحافظ على نكهتها وتثري الطبق الذي تعده بمزيج من السكر وتركيزات الأحماض. يستغرق الصنف حوالي 110 يومًا حتى ينضج وله عائد لائق.
ديابلو
هجين يتحمل البرد ، ديابلو لديه كل شيء. رؤوس ناعمة وحصاد ثقيل ومذاق شهي يتناسب جيدًا مع العديد من الوصفات. يمكن أن يبلغ ارتفاع النبات الناضج أكثر من قدمين وهو كبير جدًا وفقًا لمعايير براعم بروكسل.
ومع ذلك ، مثل Catskill ، يحتاج Diablo أيضًا إلى حوالي 110 أيام ليكون جاهزًا للحصاد. ولكن نظرًا لأنه لا يتحمل الصقيع فحسب ، بل يستمتع به ، يجب أن تبدأ الصنف في الخريف وتتركه يمتص برودة الشتاء. بحلول الوقت الذي يسخن فيه الربيع ، تكون البراعم متوسطة الحجم ناضجة وجاهزة للقطف. علاوة على ذلك ، يعمل الصقيع على تعميق النكهات ويمنح البراعم ملمسًا ناعمًا وطعمًا غنيًا وجوزيًا. اقليها في زيت الزيتون أو أضيفيها إلى الحساء والمرق للحصول على مذاق فخم جانب الطبق من شأنها أن تبقيك دافئًا في أمسية شتوية.
سواء كنت بستانيًا مبتدئًا أو لديك سنوات عديدة من الخبرة تحت حزامك ، فإن زراعة ديابلو هي تجربة مجزية. لديها عدد قليل من المشاكل المتنامية ومعدلات الإنبات والمحصول يمكن الاعتماد عليها تمامًا. يفضل الأشخاص الذين يزرعون البراعم تجاريًا ديابلو باعتباره صنفًا ثابتًا لا يخيب الآمال من حيث العائد والإنتاجية.
الجواهر الخضراء
عندما تنمو البراعم على سيقان الأحجار الكريمة الخضراء ، فإنها تبدو تمامًا مثل اللآلئ المترابطة معًا. تنمو البراعم الصغيرة في خطوط على طول جوانب الأغصان السميكة. وهو ليس مجرد فرع عادي. أشبه بمضرب بيسبول مع براعم خضراء زمردة اللون في كل مكان. إنه مشهد مبهج بقدر ما هو خضار لذيذ لحصده وتحضيره في المنزل.
العيب الوحيد هنا هو أن الجواهر الخضراء ليست كبيرة كما يفضلها العديد من المزارعين. تنمو البراعم بالكاد إلى حوالي بوصة ونصف في القطر. ولكن مثلما تأتي الأشياء الرائعة في عبوات صغيرة ، فإن الجواهر الخضراء لها نكهة حلوة وجوزية وتذوب أوراق الاشتعال على لسانك حرفيًا.
مع مثل هذا رائحة لذيذة ومشرقة الألوان ، يمكن للمرء أن يتجاهل كل أوجه القصور في الصنف. لذلك ، ما لم تكن مزارعًا تجاريًا يهتم بشكل رئيسي بالنتائج النهائية ، فستستمتع بزراعة الجواهر الخضراء وحصادها وطهيها. طعمها الزبدي ونكهاتها الأرضية تجعلها إضافة رائعة لكل وصفة يمكنك تحضيرها. إذا كنت تريد أن تكون مبدعًا في المطبخ ، يمكنك ذلك اشويهم بالثوم. الهجين له عمر افتراضي طويل ويمكنك ذلك تجميد دون أن تفقد النكهات أو قوام الزبداني.
صليب اليشم
تحتوي بعض أصناف براعم بروكسل على نكهات أكثر ثراءً ، والبعض الآخر يحتوي على نكهات أكثر التسامح مع البرد طقس. لكن هناك أصناف يبدو أنها حصلت على كل شيء. عائد مرتفع موثوق به ومتسق ، ومشاكل نمو أقل ، وبراعم ذات حجم ممتع تكافئك على جميع مشاكلك. بالطبع ، ليس مجديًا تجاريًا لأن البراعم يبلغ قطرها نصف بوصة فقط.
ولكن إذا كان الحجم لا يهم في حديقتك ، فإن Jade Cross هو الصنف المفضل لديك من براعم بروكسل. في الواقع ، هناك العديد من المزايا لتنمية Jade Cross في الحديقة. لسبب واحد ، أنها تبقى طازجة لفترة طويلة في الثلاجة. فهي لا تتجعد ولا تتجعد ولا تفقد مذاقها بأسرع ما يمكن للأصناف الأخرى ذات البراعم الكبيرة. علاوة على ذلك ، يمكنك تجميدها بسهولة والحفاظ على حصادك طازجًا طوال العام.
لا عجب أن Jade Cross أصبح مشهورًا بين البستانيين وأصحاب المنازل وحتى فاز ببعض الجوائز المرموقة مثل جائزة All-America Selections. وعندما تفكر في أن الصنف لديه مقاومة عالية للأمراض ويستغرق حوالي 85 يومًا فقط حتى ينضج ، يمكنك أن تتخيل سبب احتفاظها بمكانتها العالية في قائمة براعم بروكسل الشعبية على الإطلاق أصناف.
تم تحسين لونغ آيلاند
هذا الصنف هو ترقية مقارنة بأصناف سابقة لم تحقق أداءً جيدًا بين محبي براعم بروكسل. تطلب الإصدار الأول من هذا الصنف موسم نمو طويل ، ودرجات حرارة أكثر برودة ، ولكن لم يكن هناك احتمال للصقيع أو ظروف الطقس البارد على الإطلاق. نتيجة لذلك ، يمكن للصنف أن ينمو فقط في أجزاء معينة من الغرب الأوسط طالما أن الربيع لم يسخن بسرعة كبيرة.
لكن Long Island Improved أو Long Island 2.0 كما يحب المعجبون أن يسموها ، أثبتوا نجاحهم الكبير. أظهر هذه المرونة عندما يتعلق الأمر بالشتاء الصقيع والبارد ، حيث تم احتضانه فور صدوره. علاوة على ذلك ، نظرًا لأنه يمكن أن يتحمل الصقيع ، فإن نوبات البرد تساعد فقط في تحسين طعم الجوز وتركيز النكهات الحلوة للأوراق. أطلق عليه وضعًا مربحًا للجانبين لأولئك الذين لديهم شغف ببراعم بروكسل.
كونه صنفًا موروثًا مع براعم متوسطة الحجم فقط لم يمنع Long Island Improved من زراعته على نطاق واسع من قبل المزارعين. لدرجة أنه إذا دخلت إلى متجر بقالة ووجدت ممرًا لبراعم بروكسل ، فمن المحتمل أن تجد هذا الهجين في انتظارك لأخذها إلى المنزل.
يحتاج الصنف عالي الغلة إلى حوالي 100 يوم لينضج ، لكنه سيقضي معظمه في أشهر الشتاء الباردة.
اوكتيا
إذا كنت تعيش في منطقة لا تقدم لك موسم نمو طويل وتحتاج إلى حساب وقت البدء بدقة لتجنب فقدان المحاصيل وتلفها بسبب الظروف الجوية غير المتوقعة ، فإن Octia هو الصنف المناسب له أنت. تحتاج فقط إلى حوالي 78 يومًا لتنضج مما يجعلها واحدة من براعم بروكسل الهجينة لتصل إلى علامة 11 أسبوعًا.
من ناحية أخرى ، ستحصل على براعم صغيرة يبلغ قطرها بوصة واحدة. لكن هل الحجم مهم حقًا في كرنب بروكسل؟ إذا كانت الهجينة المذكورة أعلاه تشير إلى أي شيء ، فكلما كانت البراعم أصغر كانت ألذ وأحلى. لذلك ربما لا ينبغي أن نحكم على أوكتيا بحجم براعمها ونركز بدلاً من ذلك على المذاق والمحصول والنكهات.
حول المحصول ، هذا هو واحد من أكثر أنواع الهجينة إنتاجية في عالم براعم بروكسل. ومع ذلك ، للحصول على أكبر قدر من الحصاد من نباتاتك ، ستحتاج إلى وضعها فوقها. في المصطلحات الزراعية ، فإن تغطية النبات يعني قطع طرف الفرع الرئيسي للنبات قبل فترة طويلة من نمو البراعم. هذا يشجع المزيد من الفروع على النمو مع تحمل كل منها حمولة ثقيلة من براعم أوكتيا. يمكن أن يصل طول كل فرع إلى حوالي 36 بوصة ، وتكون البراعم متباعدة جيدًا على الفروع مما يمنع النبات من الانقلاب تحت الوزن الهائل للبراعم.
ريدارلينج
تتمثل إحدى مزايا امتلاك الأصناف في أن علماء البستنة يتلاعبون بالنباتات الطبيعية ويخلقون نباتًا جديدًا تمامًا بخصائص وراثية مختلفة. مثال على ذلك هو Redarling. هجين براعم بروكسل يأتي بألوان أرجوانية بدلاً من اللون الأخضر المعتاد. وهذا ليس مجرد لون يختفي مع الطهي.
إذا وضعت ريدارلينج في مقلاة مع بعض زيت الزيتون والثوم أو ضغطتها على صينية في فرن ساخن محترق ، فستخرج البراعم مطبوخة ولا تزال تبدو أرجوانية. فكر في الأمر. كم عدد الخضروات الأرجواني التي تذوقتها مؤخرًا ، إن وجدت؟ مع Redarling ، يمكنك استكشاف آفاق طهي جديدة والاستمتاع بأطباق جديدة تكسبك ثناء الأصدقاء والجيران.
لكن بالطبع ، هناك مشكلة. هذا هو واحد من أبطأ الأصناف تنضج. يستغرق الأمر حوالي 145 يومًا من وقت زراعته قبل أن تتمكن أخيرًا من حصاد البراعم الأرجواني اللذيذة. وهذا يتطلب موسم نمو طويل ونظام طقس ملائم. لذلك إذا كنت تتساءل لماذا لا ترى الكثير من كرنب بروكسل الأرجواني في السوق ، فهذه هي الإجابة.
الجبار
عادةً ما تصف كلمة "الجبار" الأشياء أو الأشخاص ذوي الأشكال والصفات الرائعة. لكن الصنف العظيم ليس مثيرًا للإعجاب من حيث الشكل أو الحجم. تنبت بالكامل بحلول الوقت الذي تنضج فيه تمامًا وجاهزة للاختيار حوالي بوصة واحدة أو أقل. لها لون أخضر جميل حولها ونكهات الجوز تجعلها شبه مدمنة بمجرد إدمانها مطبوخ هذا صحيح.
لذلك فإن الأقوياء في الواقع هو الأقوياء من حيث الذوق والنكهات. وهذا ليس بالأمر السيئ عندما تزرع نباتًا لاستهلاكك الخاص. وبدلاً من جمع الرؤوس واحدة تلو الأخرى ، يمكنك فقط قطع الفرع الذي يحملهم و تحمص الباقة الكاملة في فرن كبير. تبدو رائعة على عشاء عيد الشكر طاولة.
لا تزرع عادة تجاريًا ، فإن الفرصة الوحيدة التي ستتاح لك لتذوق هذا الهجين الحلو هي إذا قمت بزراعته بنفسك. إنه صنف لا يحتاج إلى صيانة ويتميز بمقاومة طبيعية للعديد من الأمراض بما في ذلك Alternaria وبقع الأوراق. لا ينغلق بسهولة ولديه قدرة تحمل جيدة لظروف الطقس البارد. وعلى الرغم من أنها ليست من أوائل الأصناف التي نضجت ، إلا أنها ليست واحدة من أحدث الأصناف أيضًا. تحتاج إلى حوالي 100 يوم لتنضج ما دمت تحدد وقت الزراعة حتى تكون مستعدًا لحصاد الرؤوس قبل الطقس الدافئ.
