صلصة الجبن هي واحدة من الصلصات المفضلة لدى أطفالي ، وهي من الصلصات المفضلة لدي لأنها سهلة التحضير وتتناسب مع الكثير من الوجبات المختلفة.
تتناسب صلصة الجبن بشكل رائع مع القرنبيط ، وكوسة المعكرونة ، ولحم الخنزير المقدد ، وفطيرة السمك ، وبالطبع لا يمكننا استبعاد اللازانيا!.
نظرًا لأننا نستخدمه بانتظام في المنزل ، فقد جعلني أتساءل يومًا ما:
هل يمكنك تجميد صلصة الجبن؟ الجواب نعم يمكنك تجميد الجبنصلصة تصل إلى 6 اشهر. على الرغم من أن الصلصة قد تنقسم أثناء عملية الذوبان ، إلا أن الطعم لا يتغير على الإطلاق. لإعادة الصلصة معًا ، اخفقيها في عملية التسخين
هل تتساءل عما إذا كان يمكنك أيضًا تجميد صلصة الكريمة أو صلصة الكريمة التي تشتريها من المتجر؟ أو قد تتساءل عن كيفية إعادة تسخين الصلصة المجمدة للحصول على أفضل النتائج. استمر في القراءة بينما نجيب على هذه الأسئلة وجميع الأسئلة الأخرى التي قد تكون لديكم!
هل يمكنك تجميد وتسخين صلصة الجبن محلية الصنع؟
نعم ، يمكنك تجميد وتسخين صلصة الجبن محلية الصنع.
يمكن الاحتفاظ بصلصة الجبن محلية الصنع في الفريزر لمدة تصل إلى
أفضل صلصات الجبن التي يتم تجميدها هي تلك المصنوعة من الكاممبير ، والجبن الشيدر ، والإيدام ، والموزاريلا ، والمونستر ، والبارميزان ، والبروفولون ، والرومانو ، والسويسري. أي صلصة جبن مصنوعة من الجبن الكريمي أو الجبن القريش لن تتجمد جيدًا ، لأن هذه الجبن لا تتجمد جيدًا.
لتجميد صلصة الجبن ، قسّمها إلى أجزاء صغيرة حسب احتياجاتك. هذا مهم لأنه لا يمكنك إعادة تجميد صلصة الجبن المجمدة والمذابة بالفعل.
عادةً ما أضع الصلصة في مكعبات صينية الثلج لتجميد الصلصة في أجزاء صغيرة وتجنب الأجزاء من الالتصاق معًا. بمجرد أن تصبح صلبة الملمس ، انقل الأجزاء المجمدة إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد أو كيس محكم الإغلاق مفرغ من الهواء والتجميد.
لا تترك الأجزاء في الدرج لمدة تزيد عن ساعة وإلا فإنك تخاطر بأن تعاني الصلصة من حروق متجمدة.
أثناء تجميد الحروق لا يشكل خطرا على الصحة لك أو لعائلتك ، سوف يغير مذاق طعامك.
لإعادة تسخين صلصة الجبن محلية الصنع ، ضع الأجزاء في الثلاجة طوال الليل لتذويب الجليد. ضعي الصلصة المذابة في المقلاة وسخنيها على نار متوسطة مع التقليب أو الخفق باستمرار لمنع صوص الجبن الكريمي من التخثر.
هل يمكنك تجميد صلصة الجبن المعلبة؟
لا ، لا يمكنك تجميد صلصة الجبن في العلبة ، حيث لا يجب تجميد العلب. وفقا ل وزارة الزراعة الأمريكية، علب التجميد يمكن أن تسبب مشاكل صحية.
علاوة على ذلك ، فإن التعليب هو طريقة لحفظ الطعام تعمل على إطالة العمر الافتراضي للأطعمة لفترة طويلة من الزمن (المصدر: Foodsguy.com). الاحتمال هو أن العلبة ستحتفظ بصلصة الجبن بشكل أفضل ولمدة أطول من الثلاجة. لذلك لا داعي لفتح العلبة لمجرد تجميد المحتوى.
ومع ذلك ، إذا فتحت العلبة وكان لديك بعض صلصة الجبن المتبقية ، يمكن تجميد صلصة الجبن بدونها.
ما عليك سوى وضع الصلصة المتبقية في صواني مكعبات الثلج لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة ، أو حتى تصبح الصلصة صلبة الملمس. بمجرد أن تصبح صلصة الجبن صلبة الملمس ، انقل مكعباتك إلى وعاء محكم الغلق أو كيس تجميد شديد التحمل.
لا تترك المكعبات في الدرج مكشوفة لمدة تزيد عن ساعة وإلا قد تعاني صلصة الجبن من حروق المجمد.
وفقا ل الادارة الامريكية للطعام والمخدراتلا تسبب حروق المجمد ضررًا لك أو بصحة أسرتك ، إلا أنها قد تؤثر على نكهة ونوعية صلصة الجبن.
صلصة الجبن المعلبة ، مثل صلصة الجبن العادية ، سوف تغير مظهرها عندما تذوب. سيكون أكثر جريانًا ، وقد يتغير اللون قليلاً ، وسوف يتخثر السطح ، ويرجع ذلك إلى فصل الدهون وتشكيلها. لإعادة الصلصة إلى الحياة ، ما عليك سوى التقليب أو الخفق باستمرار عند إعادة تسخينها على نار متوسطة إلى عالية.
هل يمكنك تجميد علبة صلصة الجبن؟
نعم ، يمكنك تجميد صلصة الجبن المعبأة بعد تحضيرها. ومع ذلك ، لا يُنصح بتجميد كيس الجبن الخاص بك دون صنعه لأن رطوبة المجمد سوف تفسدها.
ستغير صلصة الجبن المحضرة ، مثل صلصة الجبن العادية ، مظهرها عند إذابتها. سيكون أكثر جريانًا ، وقد يتغير اللون قليلاً ، وسوف يتخثر السطح ، ويرجع ذلك إلى فصل الدهون وتشكيلها. لإعادة الصلصة إلى الحياة ، ما عليك سوى التقليب أو الخفق باستمرار عند إعادة تسخينها على نار متوسطة إلى عالية.
هل يمكنك تجميد صوص الجبن المصنوع من الكريمة؟
لا ، لا يمكنك تجميد صوص الجبن المصنوع من الكريمة ، لأن الصلصات الكريمية غالبًا ما تنكسر. للحصول على أفضل النتائج ، أضف الكريمة بعد إذابة صلصة الجبن وبمجرد أن تصبح جاهزًا لاستخدام كل الصلصة الخاصة بك.
ومع ذلك ، إذا كنت قد جمدت بالفعل صلصة الجبن بالكريمة ، وتريد تجربتها وحفظها ؛ أوصي بوضع الصلصة المذابة في قدر على نار خفيفة إلى متوسطة مع الخفق بقوة.
لا تدع الصلصة تغلي.
إذا رأيت أن الصلصة بدأت في الانكسار ، ارفعها عن النار ، واسكبها في الخلاط وأضف ملعقة كبيرة من الماء الساخن جدًا ، ثم اخلط حتى تصبح الصلصة ناعمة ودسمة مرة أخرى (المصدر: الغذاء 52).
يمكنك تجميد اشترى مخزن صلصة الجبن؟
نعم ، يمكنك تجميد صلصة الجبن المشتراة من المتجر ، ولكن ليس في الحاوية الزجاجية التي تدخل فيها وإلا ستنكسر.
بدلًا من ذلك ، انقل الصلصة إلى صواني مكعبات الثلج لمدة 30 دقيقة تقريبًا إلى ساعة واحدة ، أو حتى تصبح الصلصة صلبة عند لمسها. بمجرد أن تصبح صلصة الجبن صلبة الملمس ، انقل مكعباتك إلى وعاء محكم الغلق أو كيس تجميد شديد التحمل.
لا تترك المكعبات في الدرج مكشوفة لمدة تزيد عن ساعة وإلا قد تعاني صلصة الجبن من حروق المجمد.
وفقا ل الادارة الامريكية للطعام والمخدراتلا تسبب حروق المجمد ضررًا لك أو بصحة أسرتك ، إلا أنها قد تؤثر على نكهة ونوعية صلصة الجبن.
في الثلاجة ، صلصة الجبن المشتراة من المتجر سوف تستمر حتى 4 أيام، بينما في الفريزر ستستمر الصلصة حتى 6 اشهر.
صلصة الجبن التي يتم شراؤها من المتجر ، مثل صلصة الجبن العادية ، ستغير مظهرها عند إذابتها. سيكون أكثر جريانًا ، وقد يتغير اللون قليلاً ، وسوف يتخثر السطح ، ويرجع ذلك إلى فصل الدهون وتشكيلها. لإعادة الصلصة إلى الحياة ، ما عليك سوى التقليب أو الخفق باستمرار عند إعادة تسخينها على نار متوسطة إلى عالية.
هل يمكنني تجميد صلصة الجبن للأطفال؟
نعم ، يمكنك تجميد صلصة الجبن للأطفال حتى 6 أشهر.
ما عليك سوى وضع صلصة الجبن في مكعبات صينية الثلج لتجميد الصلصة في أجزاء صغيرة. بمجرد أن تصبح صلبة الملمس ، انقل الأجزاء المجمدة إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد أو كيس محكم الإغلاق مفرغًا من الهواء وقم بتجميدها لحين الحاجة.
لا تترك الأجزاء في الدرج لمدة تزيد عن ساعة وإلا فإنك تخاطر بأن تعاني الصلصة من حروق متجمدة.
أثناء تجميد الحروق لا تشكل خطرا على الصحة لطفلك ، سيغير مذاق طعامك.
كيف تخزن صلصة الجبن في الفريزر؟
تأكد من تخزين الجبن بشكل صحيح باتباع الخطوات البسيطة التالية:
الخطوة 1
اترك صلصة الجبن لتبرد تمامًا.
اترك الصلصة في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن ساعتين أو تخاطر بأن تكون طبيعية تنمو البكتيريا الموجودة في الطعام بمستويات خطيرة مسببة التسمم الغذائي (المصدر: USA Food and Drug الادارة (ادارة الاغذية والعقاقير)).
إذا ظلت الصلصة ساخنة بعد ساعتين ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
لا تضع صلصة الجبن في الفريزر وهي لا تزال ساخنة ، وإلا فإنك تخاطر برفع درجة حرارة المجمد لديك ، مما قد يؤدي إلى إزالة تجميد الأطعمة الأخرى! (مصدر: وزارة الصناعات الأولية)
الخطوة 2
بمجرد أن تبرد صلصة الجبن تمامًا ، ضع الصلصة في مكعبات صينية الثلج وفي الفريزر.
سيسمح لك وضع الصلصة في مكعبات صينية الثلج بتجميد أجزاء صغيرة من الفريزر.
سيسمح لك التجميد السريع للأجزاء الصغيرة بإذابة ما تحتاجه ويمنع التثبيت. كما أن لها فائدة إضافية تتمثل في أن إذابة الجليد ستكون أسرع بكثير باستخدام مكعبات صغيرة من وعاء مليء بالصلصة.
الخطوه 3
ضع ملصقًا على الحاوية محكمة الإغلاق أو كيس المجمد أو الكيس المُحكم الغلق قبل نقل الصلصة من صواني مكعبات الثلج.
سيسمح لك ذلك بتحديد الصلصة والاحتفاظ بتاريخ انتهاء الصلاحية. تذكر أن الصلصة ستبقى جيدًا في المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر. علاوة على ذلك ، ستبدأ جودة الطعم في الانخفاض.
الخطوة 4
انقل مكعبات صلصة الجبن إلى الحاوية محكمة الإغلاق أو كيس التجميد أو كيس محكم الغلق بمجرد أن تصبح الصلصة في الصينية صلبة عند لمسها.
لا تترك صلصة الجبن في صواني مكعبات الثلج لمدة تزيد عن ساعة دون تغطيتها ، وإلا فإنك تخاطر بأن تعاني الصلصة من حروق التجميد.
أثناء تجميد الحروق لا يشكل خطرا على الصحة لك أو لعائلتك ، سوف يغير مذاق طعامك.
الخطوة الخامسة
ضع الحاوية محكمة الإغلاق ، أو كيس الفريزر ، أو الكيس المغلق بالفراغ مرة أخرى في الفريزر ، وقم بتجميده لمدة تصل إلى 6 أشهر.
كيف تطبخ صلصة الجبن المجمدة؟
أوصي بإذابة صوص الجبن المجمد في الثلاجة قبل طهيه ، ثم ضعه في قدر على نار منخفضة إلى متوسطة مع التقليب المستمر حتى تصل الصلصة 167 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية). في بعض الأحيان يمكن أن تنفصل منتجات الألبان عند التجميد. لن يسمح لك طهيه من المجمد بتقليب الصلصة باستمرار للسماح لها بالتجمع مرة أخرى قبل أن تتخثر.
استنتاج
يمكن بالتأكيد تحضير صلصة الجبن مسبقًا وتجميدها لمدة تصل إلى 6 أشهر. ما عليك سوى التأكد من تخزين الصلصة في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد أو كيس محكم الإغلاق لتجنب حروق المجمد.
لا تنسى وضع ملصق على حقيبتك لتجنب تجميد الصلصة لمدة تزيد عن 6 أشهر. في حين أن تجميدها لفترة أطول لن يسبب أي مخاوف صحية ، فإن النكهة ستكون عرضة للخطر.
بمجرد أن تصبح جاهزًا لاستخدام صوص الجبن اللذيذ ، قم بإذابه في الثلاجة وضعه في قدر على نار خفيفة إلى متوسطة حتى تصل إلى 167 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية).
فويلا ، حضّر وجبة ستذهل عائلتك وأصدقائك في دقائق!
