هناك أنواع عديدة من الجبن وكلها لذيذة. حسنا، معظمهم على أي حال. جودة هي واحدة من تلك الأنواع من الجبن التي تتناسب مع الكثير من الأطعمة ، من التغميس إلى المعكرونة ، ومن السلطات إلى وصفات اللحوم.
ومع ذلك ، عندما يكون لديك الكثير منه ، فقد ترغب في الاحتفاظ به لفترة أطول. مثل أي نوع آخر من الجبن ، سوف يفسد بعد فترة ، لذلك عليك التأكد من بقائه لفترة أطول.
هل يمكنك تجميد جبن جودة؟
لقد خطرت فكرة تجميد جبن جودة في أذهاننا مرة أو اثنتين ويسعدنا أن نعلن أننا لسنا الوحيدين. هذه رسالة تلقيناها من أحد قرائنا:
لقد استخدمت بعض جبن جودة لوصفة ، لكنني احتجت فقط حوالي نصف القطعة التي اشتريتها. القطعة كبيرة جدًا ، وربما تكون كبيرة بما يكفي لاستخدامها في وصفة أخرى في وقت ما. لسنا حقًا أكلة جبن كبيرة في هذا المنزل ، وربما لن نستخدمها إلا عندما أعد الوصفة مرة أخرى. لا أعتقد أنه سيستمر في الثلاجة كل هذا الوقت ، لكنني لا أريد أن أرمي قطعة من الجبن تقريبًا في القمامة. أخبرني أعز أصدقائي أنه يجب عليّ تجميدها ، لكني لست متأكدًا من أنه يمكنك تجميد جبن جودة دون إفسادها. لذا ، هل يمكنك تجميد جبن جودة؟
العقول العظيمة تفكر على حد سواء!
كيف يتم تجميد جبن جودة؟
إذا كنت تريد تجميد جبن جودة ، فلديك بعض الخيارات هنا:
- لتجميد بقايا جبنة جودة ، يمكنك تجميدها قطعة واحدة كبيرة، أو تستطيع قطعها إلى قطع أصغر لإذابة أسرع.
- أوصي - لف جبنة جودة في غلاف بلاستيكي أولاً ، ثم وضع الجبن في أ كيس الفريزر الخاص للحماية المزدوجة.
- اعصر أكبر قدر ممكن من الهواء الزائد ثم أغلق الكيس.
- قم بتسميتها وتاريخها ووضعها في الثلاجة. يمكنك أيضًا وضع الجبن في وعاء تجميد صلب للحصول على نتائج مماثلة.
للحصول على أفضل النتائج ، استخدم جودة مجمدة في غضون ستة أشهر من التجميد.
كيف تحافظ على جبن جودة مجمدة لفترة أطول؟
إذا أردنا تجميد جبنة جودة ، فعلينا فعل ذلك بأفضل طريقة ممكنة. من وجهة نظرنا ، هذا باستخدام آلة ختم الطعام. ستمتص هذه الأجهزة الهواء من الأكياس وتوفر ختمًا مثاليًا لكل ما تحاول وضعه في الفريزر.
سيوفر ذلك للجبن حماية أفضل على المدى الطويل ويساعد في الحفاظ على النكهة. نحن نستخدم ال FoodSaver V4840 2-in-1 آلة تعبئة الفراغ، وهو رائع جدًا لأنه يعمل مع أكياس وحاويات الفريزر.
كيف تذوب جبنة جودة؟
لاستخدام جودة مجمدة في الوصفة ، عليك اتباع بعض الخطوات:
- دع الجبن يذوب تمامًا أولاً.
- أخرج الجبن من الفريزر وضعه في الثلاجة ليذوب دون إزالته من الغلاف.
- لا تذوب الجبن على المنضدة ، لأن البكتيريا يمكن أن تنمو في درجة حرارة الغرفة وسيتأثر قوام الجبن سلبًا أيضًا. كلما كان الجبن أكثر برودة ، كان من الأفضل الحفاظ على قوامه المتماسك.
- بمجرد إذابة الجبن تمامًا ، استخدمه في وصفتك المفضلة.
يمكن الاحتفاظ بأي جبن جودة مستخدمة في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. لا ينصح بإعادة تجميد جبنة جودة المجمدة سابقاً.
