من المؤكد أن مرق الدجاج يمكن أن يجعل جميع أطباقك ألذ بكثير وهي بالتأكيد أكثر صحة من استخدام المركزات التي تجدها في المتجر. عندما تصنع ما يكفي من مرق الدجاج يدوم لفترة ، قد ترغب في تجميده حتى يستمر لفترة أطول.
إذا كنت تحب صنع مرق الدجاج الخاص بك أيضًا ، فيمكننا مساعدتك في معرفة أفضل طريقة لتجميدها.
هل يمكنك تجميد مرق الدجاج؟
تواصل معنا أحد قرائنا بشأن مرق الدجاج أيضًا ، فإليك رسالتهم:
ذهب زوجي في جولة طهي في نهاية هذا الأسبوع ، وصنع كمية كبيرة من مرق الدجاج. استخدمنا البعض للحساء ، لكن لدينا ما يكفي لصنع دفعة كبيرة أخرى من الحساء. أريد أن أصنع الحساء الآن لأنني لا أعتقد أنه من الآمن تجميد مرق الدجاج المطبوخ.
يريد تجميد المرق ليصنع الحساء مرة أخرى في وقت لاحق. يقول إنه إذا كان من الآمن تجميد مرق الدجاج المحضر تجاريًا ، فيجب أن يكون من الآمن تجميد مرق الدجاج محلي الصنع. لذا ، هل من الآمن تجميد مرق الدجاج المطبوخ؟
زوجك محق من الآمن تجميد مرق الدجاج المطبوخ. يعد صنع كميات كبيرة من مرق الدجاج لاستخدامها لاحقًا في وصفات مثل الحساء أو اليخنة تقليدًا قديمًا. يمكن تجميد مرق الدجاج ثم إذابته قبل استخدامه في العديد من الوصفات.
كيف يتم تجميد مرق الدجاج؟
مفتاح نجاح تجميد مرق الدجاج هو أن تبدأ بـ مرق طازج ممكن.
- قم بطهي المرق حسب وصفتك ، ثم قم بإزالة أي رغوة من الأعلى.
- صفي أي خضروات من المرق للحصول على سائل صافٍ.
- دع المرق يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- لمرق الدجاج قليل الدسم ، برد المرق في الثلاجة حتى يصل الدهن إلى السطح.
- ثم قم بإزالة الدهون من المرق.
- للتخزين في أكياس الفريزر، ضع كيس الفريزر في وعاء كبير.
- اطوِ الجزء العلوي من الكيس على حافة الوعاء لتسهيل التعبئة.
- صب مرق الدجاج في أكياس الفريزر ثم أغلق الأكياس ، مع ترك بعض الإرتفاع في الأعلى للسماح بالتمدد.
- يمكن أن يؤدي تجميد المرق بكميات متساوية إلى تسهيل إذابة الكمية الصحيحة لاحقًا.
- ضع ملصقًا على الأكياس وقم بتأريخها ، وحدد كمية المرق في كل كيس.
- ثم توضع بشكل مسطح في الفريزر وتكدس لسهولة التخزين.
يمكن أيضًا تجميد مرق الدجاج في أوعية صلبة آمنة للاستخدام في المجمد.
- املأ الحاوية ، واترك بعض المساحة العلوية للسماح بالتوسع.
- ضع طبقة من الغلاف البلاستيكي فوق المرق للحماية من حروق المجمد.
- أغلق الوعاء ، ثم ضع ملصقًا عليه وقم بتأريخه ، مع الإشارة إلى كمية مرق الدجاج في الحاوية.
كيف تحافظ على مرق الدجاج لفترة أطول؟
إذا كنت تريد التأكد من أن مرق الدجاج سيكون جيدًا لفترة أطول ، يجب أن تحصل على جهاز تفريغ الهواء. بينما قد تتساءل عن كيفية مزج الاثنين بالضبط ، يمكننا أن نخبرك أنك تحتاج ببساطة إلى تجميد المرق أولاً.
لذلك ، ضعه في أي حاوية تريد استخدامها ، ضعه في الفريزر لبضع ساعات حتى يتماسك قليلاً ، ثم استخدم مانع التسرب الفراغي عليه. سيؤدي ذلك إلى إخراج كل الهواء الإضافي في الحاوية وإغلاقه بشكل مثالي ، مما يسمح لك بالاحتفاظ بالمرق لفترة أطول.
لدينا قائمة طويلة من أدوات التفريغ الرائعة التي قد تعمل من أجلك. المفضل لدينا هو FoodSaver V4840 2-in-1 آلة تعبئة الفراغ الذي يعمل مع أكياس الفريزر والحاويات بأحجام مختلفة حتى تتمكن من تجميد الحصص الصغيرة أو الأطباق الكبيرة.
كيف تذوب مرق الدجاج؟
لإذابة الجليد ، أخرج مرق الدجاج من الفريزر واتركه يذوب لعدة ساعات أو طوال الليل في الثلاجة.
استخدمه في وصفتك المفضلة واستهلك في غضون يومين من الذوبان.
