سواء كنا نتحدث عن ليلة فيلم أو ليلة كرة قدم ، فإن السالسا ستذهب بشكل رائع. إذا كنت تصنع السالسا بنفسك ، فقد ترغب في صنع المزيد منها دفعة واحدة حتى لا تعمل بشكل مضاعف من أجلها. هل تستطيع قم بتجميد الصلصة محلية الصنع حتى تتمكن من الحفاظ عليه؟
نحن نحب بعض الصلصة المصنوعة منزليًا مع رقائق البطاطس ، ولكنها ستناسب أيضًا الدجاج أو شرائح اللحم أو البطاطس المخبوزة.
هل يمكنك تجميد الصلصا؟
واجه أحد قرائنا مشكلة مماثلة في صنع الكثير من السالسا ، لذلك دعونا نرى ما تقرأه رسالتهم:
إنه موسم الطماطم ولدي وفرة من الطماطم في حديقتي ناضجة وجاهزة للقطف. هذا العام ، كنت أتطلع إلى صنع مجموعات كبيرة من السالسا في متناول اليد على مدار العام.
في الماضي ، قمت بتعليب صلصة السالسا الخاصة بي كطريقة للحفظ. هذا العام ، آمل أن أتجنب العمل الإضافي المصاحب للتعليب وتجميد الصلصا بدلاً من ذلك. هل يمكنك تجميد الصلصا محلية الصنع؟
يمكنك تجميد الصلصة محلية الصنع تمامًا! يحب الكثير من الناس تحضير الصلصة لأنها تشبه إلى حد كبير الطريقة التي توجد بها الصلصا في المتاجر ، لكن الصلصة المعلبة محلية الصنع تميل إلى الركض على الجانب المائي. كما أنها تستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب عمالة أكثر من مجرد تجميد الصلصة المحضرة.
كيف تجمد الصلصا؟
ستساعد بعض النصائح البسيطة في ضمان أفضل النتائج عند تجميد الصلصا محلية الصنع. عند تجميد الصلصة وتذويبها ، يتسرب بعض السائل من الطماطم ، جعل الصلصة مائيه قليلا. يمكن تجنب ذلك عن طريق التأكد من ذلك صانزع البذور من الطماطم قبل تقطيعها. أيضًا ، رشي القليل من الملح على الأجزاء المقطعة من الطماطم واتركيها لبضع دقائق لسحب الماء الزائد. صفيها واتركها حتى تجف.
- تحضير الصلصة حسب رغبتك وصفة.
- صفي حوالي نصف السائل من المنتج النهائي قبل التجميد.
- يصنع بعض الأشخاص المزيد من الصلصة من نوع الصلصة للتجميد عن طريق مزج جزء من الصلصة أولاً.
- للتجميد ، ضع في اعتبارك تجميد الصلصة محلية الصنع في أ حاوية بدلاً من كيس الفريزر حتى لا يتم سحق الصلصة ، وتحويلها إلى فوضى طرية.
- املأ وعاء، ترك القليل من الإرتفاع في الأعلى للتوسع.
- عجل البحر الحاوية ، ثم ضع الكلمة المناسبة و تاريخ هو - هي.
كم من الوقت يمكنك تجميد الصلصا؟
نكهات الصلصا الطازجة هي التي تجعلها بهارات رائعة ، لكن النكهات تبدأ في الانهيار في الفريزر. الصلصة المجمدة محلية الصنع هي الأفضل تستخدم في غضون 3 أشهر من التجميد.
كيف تحافظ على الصلصا أطول؟
أحد الأشياء التي يمكنك القيام بها للتأكد من أن السالسا ستستمر لفترة أطول ، يمكنك النظر في استخدام ملف فراغ السداده. على الرغم من أن السدادات الكهربائية لا تعمل عادةً مع الصلصات أو الشوربات ، فلا يزال بإمكانك بالتأكيد جعلها تعمل.
ما عليك القيام به هو ببساطة وضع الصلصة في الحاوية ووضعها في الفريزر لبضع ساعات حتى تتجمد قليلاً. ثم ، استخدم فراغ مانع التسرب على الحاوية لإخراج كل الهواء. بهذه الطريقة ، لا يوجد هواء إضافي يؤثر على جودة الصلصا في الفريزر.
لدينا قائمة طويلة من آلات تفريغ الهواء التي يمكنك البحث فيها ، ولكن المفضل لدينا هو FoodSaver V4840 2-in-1 آلة تعبئة الفراغ، والتي تحتل الصدارة في القائمة. يعمل FoodSaver مع أكياس وحاويات الفريزر بأحجام مختلفة حتى تتمكن من ختم الأجزاء الفردية أو الوجبات الكبيرة.
كيفية تذويب الصلصا؟
لإذابة صلصة السالسا ، عليك اتباع بضع خطوات.
- أخرجيها من الفريزر وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تذوب تمامًا.
- الصلصة المذابة ليس لها نفس الاتساق مثل الطازجة ، والإرادة تحتاج إلى تصريفها قليلاً قبل استعمال.
- إذا تم استخدامها في غضون بضعة أشهر من التجميد ، فلا يجب أن تفقد الصلصة أيًا من نكهتها ويجب أن تحتفظ بألوانها الزاهية.
- يفضل بعض الناس استخدام الصلصة المذابة في الوصفات بدلاً من البهارات لأنها أرق قليلاً وأقل هشاشة من الصلصة الطازجة.
وصفة الصلصا
إذا لم يكن لديك وصفة صلصة ، يمكنك تجربة وصفتنا. لنا وصفة صلصة روجا المكسيكية لذيذ للغاية!
مكونات الصلصا:
- 4 حبات طماطم ، مقطعة أرباع
- 1/2 بصلة مقطعة إلى أرباع
- 2 فلفل هالابينو ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة بذور
- 1 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو مقسم
- 1 ليمونة معصورة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة
- ملح
- فلفل
تحقق من صفحة وصفة الصلصا للحصول على تعليمات حول كيفية صنعها بنفسك. ثق بنا ، لن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لإعداد كل شيء!
