يعرف معظم الناس أن الجزر من الخضروات الصحية التي يجب تضمينها في نظامهم الغذائي. ومع ذلك ، فإن ما لا يعرفه الكثيرون هو كيفية تخزين الجزر حتى يظل طازجًا وهشًا. استمر في القراءة لمعرفة الطريقة الصحيحة للقيام بذلك.
الجزر استثنائي خضروات مغذية مع بعض الإعجاب الفوائد الصحية. من الغريب أنهم لا يخزنون جيدًا بمرور الوقت. إذا لم تكن حريصًا على تناول هذه الخضار البرتقالية ، فسوف تصبح لزجة بسرعة وتكتسب بقعًا داكنة - علامات تدل على ضرورة التخلص منها.
ومع ذلك ، إذا تعلمت الطرق الصحيحة لتخزين الجزر ، فستتمكن من الاستمتاع بها لفترة أطول وأنت في منزلك. في نفس الوقت ، يمكنك تقليل الفاقد وتوفير المال.
الفوائد الصحية: هل الجزر مفيد لك؟
الجزر غني به بيتا كاروتين، مضاد طبيعي للأكسدة يجعلها صحية بشكل خاص لجسمك وبصرك. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، وهو أمر جيد للتحكم في الوزن.
علاوة على ذلك ، يحتوي الجزرة على أخرى مضادات الأكسدة والعناصر الغذائيةبما في ذلك فيتامين أ والبوتاسيوم والألياف والمنغنيز والكالسيوم. يساعد على منع التنكس البقعي وتقوية العظام وخفض ضغط الدم وزيادة تدفق الدم إلى الجلد.
كيفية تخزين الجزر
الجزر سهل النمو وأسهل في التخزين. ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من تطوير ما تريده ، فمن المستحسن الشراء جزر عضوي بدلاً من تلك المزروعة تقليديًا لأنها لا تحتوي على أي مواد كيميائية ضارة.
تحقق من النصائح والحيل التالية لتخزين الجزر بشكل صحيح:
1. لف الجزر
تتمثل إحدى الطرق السهلة لزيادة العمر الافتراضي للجزر في تغليفه جرائد أو أكياس ورقية قبل وضعها في التخزين.
تعمل هذه الحيلة البسيطة لأن الورق يعمل كحاجز بين الجزر وأي ماء زائد أو ضوء شمس قد يكون عالقًا في منزلك.
2. ضع الجزر في الرمل
من كان يظن أن شيئًا بسيطًا مثل الرمل يمكن استخدامه للحفاظ على الخضار؟ حسنا، هذا صحيح. ابدأ بغسل الجزر وتجفيفه تمامًا.
ثم ضعهم في دلو كبير أو صندوق مليء بالرمل - حاول أن تستهدف حوالي 50٪ رمل و 50٪ جزر. تأكد من أن الغطاء مغلق بإحكام قبل تخزين الصندوق (ويفضل أن يكون بالداخل). يمكنك تخزين الجزر ل تصل إلى أسبوعين بهذه الطريقة قبل إعادتها إلى ظروف التخزين العادية.
3. خزني الجزر بالخارج
إذا كان لديك حديقة سخية ، فقم بإعدادها بالات القش بالجزر أو دسها بعيدًا خلف الصخور أو الشجيرات. تأكد من اختيار مكان حيث سيتلقى ضوء الشمس - ليس كثيرًا ، رغم ذلك. والسبب هو أن الجزر المخزن في الخارج قد يجف ويتعرض لحروق الشمس.
4. استخدم مرآبًا غير مدفأ
صدق أو لا تصدق ، إذا كان لديك أرضيات خشبية أو أرضيات من البلاط في المرآب الخاص بك ، فإن درجات الحرارة المنخفضة لن تؤثر على جودة الجزر! تأكد من مساحة التخزين مظلمة وجيدة التهوية - الأكياس البلاستيكية مثالية لهذا النوع من التخزين.
إذا أمكن ، اترك الجزر في هذا المكان من أجل أسبوعين على الأقل قبل إعادتهم إلى ظروف التخزين العادية.
5. احفظي الجزر في الثلاجة
هناك طريقة بسيطة ومريحة للحفاظ على هذه الخضار طازجة لفترة طويلة وهي تخزين الجزر في الثلاجة. إلى جانب ذلك ، ستكون لطيفة وطازجة عندما تكون مستعدًا لتناولها. فقط تأكد من ذلك تمامًا نظيف وجاف لهم قبل التبريد.
6. احفظ الجزر في الماء
يعد تخزين الجزر في الماء عملية بسيطة يمكن أن تساعدك على إطالة عمر هذه الخضار البرتقالية لعدة أيام في الثلاجة. ضعي الجزر في أ حاوية، أضف الماء لتغطيتها ، وأغلق الحاوية بغطاء أو غلاف بلاستيكي. عندما يبدأ الماء في الظهور معكرًا بعد يومين ، فقط استبدله.
كيفية تخزين الجزر (الأسئلة الشائعة)
اكتشف المزيد من المعلومات المفيدة حول الجزر وكيفية تخزينه بشكل صحيح.
هل الجزر من الخضار؟
نعم، الجزر هو جزء من عائلة الخضروات الجذرية ، والتي تشمل أيضًا اللفت والفجل.
ما هي مدة بقاء الجزر في الثلاجة؟
إذا قمت بتخزينها بشكل صحيح ، يجب أن تبقى الجزر المبردة حوالي 2 أسابيع.
هل يمكنك تجميد الجزر؟
نعم، فمن الممكن أن تجميد الجزر من أجل إطالة مدة صلاحيتها - حتى 9 أو 12 شهرًا. ومع ذلك ، يجب أن تعلم أن الجزر يمتص الماء أثناء عملية الذوبان.
لمواجهة ذلك ، اسلقي الجزر المقشر والمقطع في الماء الساخن المغلي لمدة 5 دقائق قبل وضعه في أكياس الفريزر. بهذه الطريقة ، تتجنب الماء الزائد أن يفسد طبقك.
كيف يتم تخزين الجزر المطبوخ؟
يمكنك تخزين الجزر المطبوخ في ملف حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة ، ويجب أن يدوموا تصل إلى 1 أسبوع. إذا كنت تريدهم أن يستمروا أكثر من ذلك (تصل إلى 6 أشهر)، يعتبر تجميد الجزر.
ومع ذلك ، فمن الأفضل استخدام ابيضاض تقنية لأنها تضمن لك الاستفادة من العناصر الغذائية النباتية ومضادات الأكسدة.
ما هي مدة بقاء الجزر المطبوخ؟
عادة ما يبقى الجزر المطبوخ طازجًا من أجل تصل إلى 1 أسبوع إذا تم تخزينها بشكل صحيح - ليس أكثر من ذلك بالرغم من ذلك.
ما هي أفضل طريقة لتخزين الجزر؟
أفضل طريقة لتخزين الجزر هي استخدام مزيج من جميع الأساليب التي وصفناها سابقًا:
- احتفظ بالجزر أكياس ورق أو الجرائد في الخارج لمدة أسبوعين.
- انقلي الخضار إلى علبة كبيرة مليئة رمل في المرآب الخاص بك.
- انقل الجزر داخل منزلك واحتفظ به في الداخل ثلاجة.
- استهلك جزرًا صحيًا وطازجًا عندما تكون مستعدًا لتناول الطعام أو استخدمه في الوصفات.
هذه العملية تضمن مدة الصلاحية القصوى للجزر الخاص بك. في الوقت نفسه ، يوفر لك المال في السوبر ماركت.
هل يجب عليك تقشير الجزر؟
نعمعليك دائما تقشير الجزر قبل أكله نيئا أو طهيه. ذلك لأن البكتيريا قد تعيش على جلدها. بالإضافة إلى ذلك ، ستقوم بإزالة أي أوساخ قد تكون عالقة بالخضروات.
هل يفسد الجزر؟
نعم، في النهاية يفسد الجزر ويفقد مغذياته ونكهته. سوف يصبحون أيضًا فطريًا ولن يكون طعمهم جيدًا كما كانوا من قبل. بدلًا من التقشير ، يمكنك تنظيف الأوساخ.
ما هي مدة بقاء الجزر؟
إذا قمت بتخزين الجزر النيء في الثلاجة ، فسيظل طازجًا من أجله حوالي 2 أسابيع. هذا يعني أنه يمكنك أن تأكل من أجل تصل إلى 1 شهر بعد الشراء.
كيف تخزن الجزر من الحديقة؟
إذا قمت بزراعة بعض الجزر ، تأكد من ذلك ابيضاض قبل تخزينها في الثلاجة. ستمنع هذه العملية الخضار من أن تصبح طرية وفقدان جميع عناصرها الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، ستضمن أنها طازجة للغاية!
ما هي أفضل طريقة لتخزين الجزر الصغير؟
لتخزين الجزر الصغير ، يجب عليك استخدام نفس الأساليب التي وصفناها أعلاه. فقط تأكد من الاحتفاظ بها في ملف حاوية مختومة أو كيس الفريزر.
كيف يمكن الجزر؟
الجزر المعلب صالح تصل إلى سنتين دون فقدان المغذيات أو النكهة. إليك ما عليك القيام به:
- غسل الجزر وتقشر جلدها.
- قطعها إلى قطع أصغر أو شرائح.
- بلانش الجزر لمدة 10 دقائق في الماء المغلي.
- نقلهم إلى وعاء ماء مثلج واتركيه لمدة 10 دقائق.
- احكمي إغلاق الجزر الجرار المعقمة مع محلول ملحي - استخدم 1 ملعقة صغيرة من الملح لكل 1 كوب من الماء.
- قم بتخزين العلب في مكان مظلم وبارد.
كيفية تجميد الجزر الصغير؟
إن تجميد الجزر الصغير سهل ويجب أن يستمر من أجله تصل إلى 6 أشهر! إليك ما عليك القيام به:
- بدقة غسل الجزر. تأكد من إزالة أي أوساخ أو رمال عالقة عليها.
- إزالة أوراقها وسيقانها الخضراء.
- يقطع من طرفي الجزرة ، لأنها ستصبح طرية بعد الذوبان إذا تُركت سليمة.
- قشر من الجزر.
- بلانش لمدة 5 إلى 10 دقائق في الماء المغلي الخضار.
- نقلهم إلى وعاء مليء ماء مثلج. اتركها لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تصبح باردة عند لمسها.
- جفف الجزر تمامًا مناديل ورقية.
- ضعهم فيها أكياس الفريزرمع الحرص على تسمية كل كيس باسمه وتاريخ تحضيره.
لماذا الجزر الخاص بي طري؟
هناك العديد من العوامل التي قد تجعل الجزر لينًا: بكتيريا أو الفطريات الموجودة على الجلد ، أو تقنية التجميد غير الصحيحة ، أو تقنيات التخزين الخاطئة.
هل الجزر اللزج آمن للأكل؟
لا، من الأفضل التخلص منها ، حتى لو كانت جزر صغيرة لزجة. يشير إلى البكتيريا التي تعيش على الجلد والتي لا يمكن إزالتها بمجرد تنظيف الجزر.
هل قمم الجزر آمنة للأكل؟
أوراق الجزر صالحة للأكل ولكن لا يجب أن تؤكل نيئة. تحتوي على الكثير مواد كيميائية قد تهيج معدتك.
هل يمكن للكلاب أن تأكل الجزر؟
نعم، فمن الآمن للكلاب أن تأكل الجزر ولكن ليس نيئًا. بدلًا من ذلك ، ضع في اعتبارك طهي الجزر لأصدقائك من الكلاب. إنها مصدر ممتاز للألياف وبيتا كاروتين ، وهي مفيدة لصحة كلبك.
هل تستطيع القطط أكل الجزر؟
نعم، الجزر آمن للقطط لتناول الطعام ، ولكن يجب أن يتم إعطاؤه كعلاج فقط. ذلك لأن هذه الخضار لا تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها أصدقاؤك القطط.
علاوة على ذلك ، تمامًا كما في حالة الكلاب ، من الأفضل طهي الجزر عند إطعام رفاقك من القطط لأن الجزر النيء يمثل خطر الاختناق.
هل يمكنني عصير الجزر؟
نعم، من الممكن عصر الجزر أو إضافته إلى عصائر أخرى. بهذه الطريقة ، لن تفقد أي عناصر غذائية. بالإضافة إلى ذلك ، ستساعد الخضار مثل الملفوف واللفت والبروكلي على إخفاء حلاوة الجزر الغامرة.
كم من الوقت يمكنني تخزين عصير الجزر؟
من الأفضل شرب العصير الطازج خلال 24 ساعة. إذا كنت تحتاج حقًا إلى تخزينه لأكثر من يوم ، فتأكد من الاحتفاظ به في الثلاجة واستهلكه في أقرب وقت ممكن بعد الفتح! من الممكن أيضًا تجميد عصير الجزر.
كم عدد السعرات الحرارية في الجزرة؟
تحتوي الجزرة الكبيرة على 30 سعرة حرارية ، والجزرة المتوسطة 25 سعرة حرارية ، والجزرة الصغيرة 21 سعرة حرارية. ضع في اعتبارك أن كل 1/2 كوب (100 جرام) جزر يساوي 41 سعرة حرارية.
كم عدد الكربوهيدرات في الجزر؟
يحتوي نصف كوب (100 جم) من الجزر 1 ملعقة صغيرة (6 جم) من الكربوهيدرات.
كم عدد السعرات الحرارية في الجزر الصغير؟
يشمل نصف كوب (100 جم) من الجزر الصغير 35 كالوري، لذلك فهي أكثر صحة قليلاً من الجزر العادي.
هل الجزر كيتو؟
نعم، الجزر هو كيتو ومنخفضة الكربوهيدرات.
كيف تطبخ الجزر؟
هناك طرق عديدة لطهي الجزر ومنها السلق ، استجوابتحميص أو خبز. يمكنك أيضًا تناولها نيئة في السلطة ، أو عصيرها ، أو تضمينها في عصائر لذيذة.
كيف تحمص الجزر؟
إليك طريقة بسيطة لتحميص الجزر:
- سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).
- مزج جزر بزيت الزيتون والملح والفلفل. تأكد من تغطية كل جزر في الخليط. إذا أردت ، يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى مثل الكمون أو الفلفل الحلو!
- لا تتردد في استخدام الخاص بك اليدين بدلاً من الملعقة - سيكون الأمر أكثر متعة بهذه الطريقة!
- انشر الجزر على صينية الخبز وشويها 15 دقيقة.
كم من الوقت لغلي الجزر؟
فإنه يأخذ بين 10 و 30 دقيقة لغلي الجزر الكامل حسب حجمه. لتسريع عملية السلق ، يجب تقطيع الجزر إلى شرائح أو حتى تقطيعه.
كيف ينمو الجزر؟
تستطيع تنمو الجزر من البذور أو قصاصات الجذور. من الأفضل زرع البذور في أوائل الربيع وحمايتها من الفئران والأرانب أثناء نموها. كقاعدة عامة ، يمكنك ترك الجزر بالداخل طوال فصل الشتاء - سيصبح أكثر حلاوة.
هل الجزر جيد لعينيك؟
نعم، الجزر مفيد لعينيك. أنها توفر فيتامين أ ، الذي يساعدك في الحفاظ على صحة البصر.
كيفية صنع الجزر جوليان؟
يمكنك استخدام الجزر جوليان باستخدام ملف سكين حاد. ضع الطرف الأكبر من الجزرة على لوح التقطيع وقم بتقطيعه إلى قطع طويلة تشبه الأشجار الرقيقة.
كيف تصنع كعكة الجزر؟
لقد أعددنا اللعاب وصفة كعكة الجزر مع صقيع جبنة الكاجو ، لذا تأكد من التحقق من ذلك.
الأفكار النهائية حول تخزين الجزر
الجزر صحي للغاية ويمكن أن يساعدك في الحفاظ على نظام غذائي متوازن. كما أن مذاقها مذهل في مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك السلطات والعصائر والعصائر والخضروات المشوية والكعك والفطائر وحتى الحساء!
للحفاظ على الجزر طازجًا لأطول فترة ممكنة مع الاستمتاع بفوائده ، تعلم كيفية تخزينه بشكل صحيح. نأمل أن تكون نصائحنا وحيلنا مفيدة!
هل تعرف طرق أخرى لتخزين الجزر؟ اسمحوا لنا أن نعرف في قسم التعليقات أدناه!
