حافظ على الثوم طازجًا لأشهر في كل مرة من خلال دليلنا السهل المتابعة! ستساعدك نصائحنا البسيطة في الحفاظ على الثوم بحالة جيدة وجاهزًا للاستخدام عند الحاجة.
الثوم هو نبات أليوم يستخدم في العديد من الوصفات المختلفة لنكهته الفريدة. ولديها الكثير الفوائد الصحية. عند تخزين الثوم بشكل صحيح ، يمكن الاحتفاظ به طازجًا لعدة أشهر.
سواء كنت ترغب في شراء الثوم الخاص بك كاملًا أم مقشرًا ، علمًا كيفية تخزين الثوم يساعد في ضمان بقائه طازجًا لفترة طويلة من الزمن.
استمر في القراءة لاكتشاف كل ما تحتاج لمعرفته حول أنواع الثوم ونصائح التخزين.
تفاصيل الثوم
الثوم ، وهو أحد أفراد عائلة البصل ، متوفر في عدة أصناف. يمكنك شرائه طازجًا أو جافًا وكاملًا أو مقشرًا. عندما يتعلق الأمر بفصوص الثوم ، فإنها تختلف في الحجم من فص إلى عشرات.
يمكنك استخدامه في مراحل مختلفة من النمو ؛ سيكون مذاق القرنفل أكثر اعتدالًا عندما يبدأ في النمو لأول مرة مقابل في وقت لاحق من الموسم ، لكن لديهم جميعًا ملامح نكهة مميزة خاصة بهم.
أنواع الثوم
هناك نوعان رئيسيان من الثوم: رقبة صلبة ورقبة ناعمة.
الثوم القاسي يشمل البورسلين ، الشريط الأرجواني ، الروكامبول ، وغيرها. تعتبر بشكل عام أفضل جودة للتخزين الأطول لأنها تحفظ جيدًا في درجات الحرارة الباردة.
ثوم ناعم العنق يتحلل بشكل أسرع لأنه يحتوي على محتوى مائي أعلى من الأنواع الصلبة. لذلك من الأفضل البحث عن هذا التنوع عندما تحتاج إلى تناول الثوم في غضون أيام أو أسابيع قليلة بعد شرائه.
كيفية تخزين الثوم: نصائح وحيل
بغض النظر عن النوع الذي تفضله ، لا توجد طريقة واحدة مثالية لتخزين جميع أنواع الثوم. من ناحية أخرى ، هناك العديد من الطرق المختلفة التي تعمل جيدًا بناءً على المدة التي تريد أن تبقى فيها فصوصك.
كيفية تخزين فصوص الثوم
لتخزين فصوص الثوم ، يمكنك وضعها في ملف كيس شبكي وعلقها في مكان بارد وجاف. يمكنك أيضًا لفها بمنشفة ورقية والاحتفاظ بها في مكان بارد ومظلم مثل خزانة المؤن أو الخزانة.
إذا كنت ترغب في تخزين فصوص الثوم لفترة طويلة ، يمكنك تجميدها. فقط تأكد من الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد. يمكنك أيضًا اتباع هذه الخطوات إذا كنت تتساءل كيفية تخزين الثوم الطازج.
كيفية تخزين الثوم المقشر
من أفضل الطرق لتخزين الثوم المقشر بالفعل حاوية محكمة الإغلاق، مثل جرة أو كيس بلاستيكي. إذا كنت قد صنعت كمية كبيرة من معجون الثوم محلي الصنع وتريد تخزينه لاستخدامه لاحقًا ، فتأكد من الضغط على الهواء الزائد من الأكياس البلاستيكية قبل إحكام غلقها. هذا يساعد على منع التشكيل داخل الكيس.
علاوة على ذلك ، عند حفظ الثوم المقشر ، استخدم الفطرة السليمة: إذا بدأت رائحته غريبة أو سيئة ، فتخلص منه على الفور. قد لا يكون من الآمن تناول الطعام بعد الآن حتى لو لم تتمكن من رؤية أي شيء نمو البكتيريا على السطح الخارجي للقرنفل.
إذا كنت تخطط للاحتفاظ بالثوم المقشر لمدة 3 إلى 6 أشهر على الأقل ، فمن الأفضل وضعه في الفريزر. هذه يحافظ على نكهته الشخصية بمرور الوقت ، لذلك لا داعي للقلق بشأن تغيير طعم وصفاتك. احتفظ بالثوم المقشر مجمداً بدرجة حرارة 0 درجة فهرنهايت أو أقل واستخدمه خلال 3 إلى 6 أشهر للحصول على أفضل النتائج.
كيفية تخزين الثوم المحمص
من السهل تخزين الثوم المحمص إذا كنت تعرف كيفية التعامل معه. تأكد من أن الفصوص باردة قبل وضعها في حاوية أو حقيبة محكمة الإغلاق، ثم نرش طبقة رقيقة من زيت الزيتون على الوجه قبل إغلاق الغطاء بإحكام.
هذا يحافظ على النكهة بشكل جيد بحيث تظل فصوص الثوم المحمصة جيدة عندما تحتاج إلى استخدامها. فقط ضعهم في الثلاجة من أجل تصل إلى 3 أسابيع أو في الفريزر لمدة شهرين كحد أقصى.
كيفية تخزين قطع الثوم
قصاصات الثوم هي الجزء المجعد من نبات الثوم الذي ينمو في أوائل الربيع. يمكنك استخدامها في وصفاتك أيضًا. لتخزينها ، ضع السكاكين في كيس شبكي أو منشفة ورقية وعلقها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
إذا كنت تفضل الاحتفاظ بملابسك لمدة تزيد عن يومين ، فضعها في حاوية محكمة الإغلاق أو حقيبة سحاب بمنشفة ورقية بالداخل لامتصاص أي رطوبة زائدة. احتفظ بالكيس في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام كحد أقصى قبل التخلص منه.
كيف تخزن بصيلات الثوم
إذا كنت تبحث عن خيار تخزين طويل المدى لمصابيح الثوم ، فهناك طريقتان يمكنك تجربتهما. الأول هو الذي يعمل الأفضل للمصابيح الجافة. يمكنك استخدام أو إنشاء سلة جيدة التهوية ، حيث يتدلى المصباح رأسًا على عقب ويدور الهواء حوله.
كما أن زوجًا قديمًا من الجوارب الطويلة فوق علاقة ملابس سلكية يجعله حافظة ممتازة للثوم محلية الصنع. عند استخدام هذه الطريقة ، تأكد من عدم السماح بدخول أي ضوء منع تلون أو تنبت قبل أن تكون مستعدًا لها.
الطريقة الأخرى للحفاظ على الثوم الجاف طازجة هي تخزينها في عبواتها الأصلية. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ، ويفضل أن تكون بها فتحات التهوية.
تأكد من إبعاد المصابيح عن أشعة الشمس والحرارة والرطوبة للحفاظ على مذاقها حتى تكون جاهزًا لاستخدامها. اذا هم ابدأ بالتحول إلى اللون الأخضر أو أسود داخل الأغلفة ، تخلص منها على الفور.
ما هي مدة بقاء الثوم في الثلاجة؟
إذا كنت ترغب في تخزين الثوم من أجل تصل إلى شهرين، من الأفضل الاحتفاظ بها في كيس ورقي داخل الثلاجة بدرجة حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت (4.5 درجة مئوية).
اترك الكيس مفتوحًا للسماح بتدفق الهواء ومنع تشكيل جلد فص الثوم. في الوقت نفسه ، تأكد من فصل الثوم عن الأطعمة الأخرى عن طريق تغليفها بإحكام في كيس بلاستيكي مغلق للحفاظ على نضارتها. قم بإزالتها قبل الطهي وإلا فسوف تفسد طعامك برائحتها النفاذة.
حافظ على الرؤوس في درجة حرارة الغرفة
إذا كنت تفضل شراء الثوم كاملًا وسليمًا بدون القشر ، يمكنك أيضًا الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة 70 درجة فهرنهايت (21 درجة مئوية).
تأكد من عدم ترك الرؤوس ملفوفة بإحكام شديد أو وضعها مباشرة على رف أو داخل خزانة مغلقة حيث قد تتعرض لأشعة الشمس. ضع نصف الرأس في جرة مليئة بالقليل ماء بحيث يظل جديدًا إلى أن تصبح جاهزًا لاستخدامه.
يمكنك تخزين الثوم لمدة 3 إلى 6 أشهر بهذه الطريقة ، ولكن تحقق من الجزء الخارجي من البصيلات بين الحين والآخر للتأكد من أنها لم تنبت أو تصبح طرية. يشير هذا عادة إلى أن الثوم لم يعد موجودًا آمن للأكل لأن البكتيريا قد بدأت بالفعل في النمو على سطحها.
إذا ظهرت أي علامات تغير في اللون ، فتخلص من المصباح على الفور ولف الآخر بإحكام اكياس بلاستيك قبل إعادتهم إلى الجرة المليئة بالماء.
هل يمكنك تجميد الثوم؟
نعم، فمن الممكن تجميد الثوم إذا كنت تخطط لتخزينه لمدة تزيد عن شهرين. فقط اضبط درجة حرارة المجمد على 0 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية) أو أقل ؛ ستتمكن من حفظ الثوم المجمد لمدة تصل إلى عام بهذه الطريقة. تحقق من دليلنا على تجميد الثوم.
نصائح إضافية لتخزين الثوم
- سيستمر الثوم لفترة أطول إذا تم تقشيره وظل جافًا وباردًا عند درجة حرارة 33 إلى 40 درجة فهرنهايت (0.5 إلى 4.5 درجة مئوية).
- لا تترك أنصاف ثوم غير مقشرة على المنضدة ؛ سيبدؤون في برعم بعد أيام قليلة.
- إذا كنت ستقشر عدة فصوص ، قشرها أولًا قبل غسلها بالماء يسرع التحلل. ثم قم بتخزينها حسب الرغبة ، اعتمادًا على المدة التي تريد أن تبقى فيها فصوصك.
- لا تخزن فصوص الثوم بالقرب من الأطعمة التي تمتص النكهات القوية بسهولة مثل البصل أو البطاطس.
- لا تضع فصوص الثوم بجانب بعضها إلا إذا كنت تخطط لاستخدامها في غضون أيام قليلة. هذا يمكن أن يسبب لهم تتعفن بشكل أسرع من المعتاد.
- إذا كنت ترغب في الحفاظ على لون الثوم العضوي الخاص بك لأطول فترة ممكنة ، فتأكد من عدم فتح أي من الأغلفة الورقية قبل وقت التخزين. احفظ الثوم في مكان جاف ومظلم لمنع تغير اللون.
أسئلة وأجوبة عن الثوم
تعرف على مزيد من المعلومات حول الثوم:
هل يفسد الثوم؟
نعم. إذا كنت تتساءل عن كيفية معرفة ما إذا كان الثوم سيئًا ، فابحث عن أي علامات للعفن أو العفن أو العفن من الخارج. ليس بالضرورة أن تكون رائحة الثوم سيئة ، لذا من الأفضل التحقق من وجود أي علامات ظاهرة قبل تخزينها في مطبخك.
ما هي مدة صلاحية الثوم عند تحضيره في طبق؟
بمجرد طهي الثوم ، فإنه عادة ما يبقى صالحًا من 3 إلى 4 أيام في الثلاجة. لا تتركه في درجة حرارة الغرفة وإلا فإنك تخاطر بالتسمم الغذائي.
كيف تقطع الثوم؟
يمكنك استخدام ملف هريس الثومأو سكين حاد أو ملعقة صغيرة لتقطيع الثوم. أفضل طريقة لتقسيم الفصوص هي الضغط على الثوم بأسفل يدك.
كم عدد فصوص الثوم في رأس الثوم؟
عندما تشتري رأس ثوم ، عادة ما يكون موجودًا في الجوار 10 إلى 20 فصوص معبأة في الداخل.
كم عدد السعرات الحرارية في فص الثوم؟
فص ثوم متوسط يحتوي فقط 4 سعرات حرارية.
ما الفرق بين فص الثوم والبصلة؟
معظم الناس يستخدمون المصطلحات القرنفل والثوم و مصباح بالتبادل ، لكنها تشير إلى أجزاء مختلفة من نبات الثوم.
يتكون رأس الثوم الذي تشتريه من البقالة من عدة فصوص معبأة بإحكام معًا ، ثم تُحاط بطبقة رقيقة من الجلد الورقي.
فص الثوم هو جزء منفصل من رأس الثوم. عادة ما تكون صغيرة جدًا وسهلة التقشير.
كيف تعالج الثوم؟
ثوم لا يمكن علاجه، ولكن إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة طويلة من الوقت ، قم بقطع أو الضغط على القرنفل أولاً قبل تخزينه في نوع من الزيت أو الدهون. احفظها بالثلاجة.
كيف تجفف الثوم؟
افصل القرنفل من رأس الثوم وتجاهل أي أجزاء تالفة. اشطف فصوص الثوم بالماء وجففها بمنشفة ورقية أو قطعة قماش نظيفة. يعد تجفيف الثوم في المنزل طريقة رائعة للحفاظ عليه لمدة تصل إلى 3 أشهر.
ما هي مدة بقاء الثوم المفروم؟
إذا كنت تتساءل عن المدة التي يستغرقها الثوم المفروم ، فالجواب أسبوع واحد فقط. نظرًا لأنه تم تقطيعه بالفعل ولديه مخاطر أعلى للنمو البكتيري ، فإنه لا يستمر طويلاً مثل القرنفل الكامل.
هل يمكنك أن تأكل الثوم المنبت؟
لايجب تجنب تناول الثوم المنبت. يحتوي على مركب يسمى الأليسين يتشكل فقط عندما يتم سحق القرنفل ، لذلك سيكون مفقودًا إذا أكلت فصًا منبتات.
هل يمكنك أن تأكل الكثير من الثوم؟
نعم. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الثوم إلى الغازات ، والانتفاخ ، والحموضة ، واضطراب المعدة. قد يزيد أيضًا من خطر النزيف ، إذا كنت تتناول مميعات الدم.
كيف تصنع ماء الثوم؟
لتحضير ماء الثوم ، نقطع كوبًا واحدًا من فصوص الثوم النظيف جيدًا ونضعها في قدر كبير مليء بـ 1 جالون من الماء المقطر. أحضر القدر إلى دمل ثم تقليله إلى نار هادئة. يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار ، ويُترك ليبرد.
كيف يخزن البصل والثوم؟
لا تضع فصوص الثوم بجانب بعضها إلا إذا كنت تخطط لاستخدامها في غضون أيام قليلة. هذا يمكن أن يسبب لهم تتعفن بشكل أسرع من المعتاد.
لماذا الثوم الخاص بي أرجواني؟
يمكن أن يتحول الثوم إلى اللون الأرجواني عندما يكون كذلك تتعرض لأشعة الشمس المباشرة لفترة طويلة. العوامل الأخرى التي قد تسبب تغير لون الثوم هي العمر وانخفاض درجات الحرارة.
هل يمكن للكلاب أن تأكل الثوم؟
الثوم ليس سامًا للكلاب ، لكنه قد يؤدي إلى ذلك مشاكل في الجهاز الهضمي وتسبب آلام في المعدة. انتظر دائمًا عدة ساعات قبل إطعام كلبك أي منتجات تحتوي على الثوم أو الثوم.
كيف تزيل رائحة الثوم من اليدين؟
اغسل يديك ب الصابون والماء الدافئ لمدة 30 ثانية على الأقل.
الأفكار النهائية حول تخزين الثوم
يعد تخزين الثوم طريقة رائعة لزيادة ميزانية طعامك ، ولكن فقط إذا قمت بذلك بشكل صحيح! تأكد من مراجعة نصائح التخزين هذه التي تعمل جيدًا لأنواع معينة من الثوم وكذلك ما يبطئ عملية التسوس قدر الإمكان.
مع هذه المعلومات الموجودة في جعبتك ، يمكنك أن تطمئن إلى أن فصوصك ستصبح طازجة ورائحة أقوى لفترات أطول من الوقت ، بغض النظر عن المدة التي قمت بتخزينها فيها في الثلاجة أو الفريزر.
ما هي نصائحك المفضلة لتخزين الثوم؟ اسمحوا لنا أن نعرف في قسم التعليقات أدناه!
