نحب جميعًا أن نفكر في أنفسنا على أننا طهاة رائعون ، حتى عندما نسلق البيض فقط. لكن هناك العديد من الطرق لإفساد البيضة المسلوقة.
استمر في القراءة لمعرفة كيفية تقشير البيض المسلوق!
من أكثر الأخطاء شيوعًا نسيان كيفية تقشيرها بشكل صحيح ، وهو أمر كثير منا مذنبون به.
من المؤكد أنك تتساءل على الأرجح:
لماذا يجب أن أعرف كيفية تقشير البيض المسلوق جيدًا؟
الجواب بسيط: عرض تقديمي!
جدول المحتويات
طريقة تقشير البيض المسلوق جيداً
في حين أن تقشير البيضة المسلوقة يمكن أن يتم بسهولة باستخدام يديك فقط ، فستكون هناك أوقات قد تحتاج فيها إلى هذا البيض للتزيين أو لوضع الطبق الذي تقدمه.
في هذه الحالات ، من الأفضل تقشيرها بشكل مثالي لتبدو في أفضل حالاتها. هناك العديد من الطرق المختلفة لتقشير البيضة المسلوقة والاستمتاع بها الفوائد الصحية.
بعضها أكثر فاعلية من البعض الآخر ، لكن جميعها لها مزايا وعيوب. هنا خمس من أكثر الطرق شيوعًا:
1. طريقة الماء البارد
ربما يكون هذا هو ملف الطريقة الأكثر شيوعًا لتقشير البيضة المسلوقة
تكمن ميزة هذه الطريقة في أنها سهلة ومضمونة إلى حد كبير. لكن في بعض الأحيان يمكن للقذيفة لا يزال من الصعب إزالتهاخاصة إذا تم غليه لفترة طويلة.
2. طريقة الدرفلة
طريقة أخرى سهلة لتقشير البيضة المسلوقة هي التقشير دحرجها على سطح صلب. ضع البيضة على منضدة وابدأ في لفها بين يديك. ستبدأ القشرة في التصدع والتفتت.
تكمن ميزة هذه الطريقة في أنها سريعة وفعالة للغاية. لكن يمكن أن يكون فوضويًا بعض الشيء ، وقد ينتهي بك الأمر بكسر بياض البيض إذا ضغطت بشدة.
3. طريقة الضغط
إذا كانت الطريقة الكلاسيكية بطيئة جدًا بالنسبة لك ، فيمكنك تجربة طريقة الضغط. هذا أكثر تعقيدًا من الطرق الأخرى ، ولكن لا يزال من السهل جدًا القيام به.
أولاً ، ضع البيضة في وعاء وقم بتغطيتها بالماء. ثم ضع شيئًا ثقيلًا (مثل علبة الطماطم) فوق البيضة. اتركه لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه من الماء وابدأ في تقشير البيضة بعيدًا عن الوسط.
ميزة هذه الطريقة هي أنها سريع جدا. ولكن قد يكون من الصعب الحصول على الضغط المناسب حتى لا تنكسر البيضة.
4. طريقة الاهتزاز
قد تبدو هذه الطريقة غير منتظمة في البداية ، لكنها فعالة بشكل مدهش.
بمجرد سلق البيض تمامًا و وضعها في الماء المثلجقم بإزالتها ونقلها إلى جرة فارغة أو تحت وعاء مقلوب ، ثم رجها بقوة.
ستطرق البيضة داخل الحاوية ، وستبدأ قطع قشر البيض في التحليق من تلقاء نفسها.
ميزة هذه الطريقة هي أن سوف تؤتي ثمارها بسهولة. العيب هو أنه قد يكون من الصعب التعود عليه في البداية.
5. طريقة التجريف
لهذه الطريقة ، سوف تحتاج إلى أن يكون لديك ملف هذه الملعقة عريضة وليست عميقة جدًا.
بمجرد سلق البيض ووضعه في ماء مثلج ، أخرجه ثم استخدم الملعقة لإزالة القشرة بعناية.
ميزة هذه الطريقة هي أنها جهد، ومن غير المرجح أن تتلف البيضة نفسها. ولكن قد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً من بعض الطرق الأخرى.
كيفية جعل البيض المسلوق سهل التقشير
يمكن أن تؤثر طريقة سلق البيض بشكل كبير على عملية التقشير. لهذا السبب ، سنقوم بإدراج العديد من النصائح التي ستجعل من السهل للغاية تقشير البيض المسلوق:
- ابدأ في وضع البيض في الماء المغلي - تأكد دائمًا من غمر البيض في الماء فقط بعد، بعدما لقد بدأ بالفعل في الغليان. سيؤدي التغير السريع في درجة الحرارة إلى تسهيل تقشير البيض.
- أضف عصير الليمون أو الخل أو الملح أو صودا الخبز - يبدو أن إضافة هذه المكونات إلى الماء المغلي سيساعد على تفكك قشر البيض وإزالته بسهولة.
- لا تفرط في الغليان أو تغلي جيدًا - إذا كنت تبحث عن بيض سهل التقشير ، فتأكد من طهيه بالطريقة التي تفضلها. سيكون من الصعب تقشير البيض غير المطبوخ جيدًا ، في حين أن البيض غير المطبوخ جيدًا قد يحتوي على سائل في المنتصف.
- تذكر أن تغلي ببطء ، لا تغلي - ربما تكون هذه هي الخطوة التي يخطئ فيها معظم الناس. السر يكمن في سلق البيض على أعلى إعداد لمدة 30 ثانية وتحويل الموقد على الفور إلى أدنى إعداد حتى ينضج. ثم غطي الوعاء بغطاء وانتظر حوالي 13 دقيقة.
- صدم البيض المسلوق في ماء مثلج - هذه خطوة مهمة بغض النظر عن طريقة التقشير التي قررت استخدامها. يساعد وضع البيض في ماء مثلج على إخراج قشر البيض والغشاء من البيضة نفسها ، مما يجعل العملية أسهل كثيرًا.
بعد اتباع هذه النصائح ، يجب أن يتخلص البيض المسلوق من قشرته بسهولة!
كيفية منع تشققات البيض عند الغليان
هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لتقليل فرص تكسير البيض:
- استخدم البيض الأكبر سنًا - البيض الطازج له قشرة صلبة وأكثر عرضة للتشقق. لذلك إذا كان لديك دجاج خاص بك ، فلا تحاول سلق البيض الذي يتم وضعه في نفس اليوم.
- أضف ملعقة صغيرة من الخل لكل لتر من الماء - يقوم حمض الأسيتيك الموجود في الخل بإذابة بعض الكالسيوم الموجود داخل قشر البيض ، مما يجعلها أقل هشاشة وأسهل في التقشير.
- لا تستخدم البيض مباشرة من الثلاجة - إذا قمت بإضافة الماء الساخن إلى البيض البارد ، فإن التغير المفاجئ في درجة الحرارة سيؤدي إلى تمدد قشر البيض وتشققه. بدلًا من ذلك ، احتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل إضافتها إلى الماء المغلي.
- لا تزدحم القدر - ربما لاحظت كيف يميل البيض إلى الدمدمة داخل القدر كلما بدأ الماء في الغليان. حسنًا ، إذا كان إناءك مكتظًا بالبيض ، فسوف يبدأون في ضرب بعضهم البعض ، مما قد يؤدي إلى تشققات في أي عدد من البيض.
التعليمات
تعرف على المزيد حول البيض المسلوق:
كيف اعرف بيضة مسلوقة ام لا؟
إذا تم سلق بيضة ، سيكون المركز صلبًا ، وبياض البيض وصفار البيض سليما. إذا لم يتم غليها ، فسيكون المركز سائلًا ، ومن المحتمل أن يتكسر بياض البيض وصفار البيض.
لماذا البيض المسلوق كسر؟
هناك عدة أسباب وراء تكسر البيض المسلوق: كان البيض طازجًا جدًا ، لقد أضفت الكثير من البيض إلى في وعاء ، لم تتبع تعليمات الغليان بشكل صحيح ، أو كان البيض باردًا عندما أضفته إلى الغليان ماء.
كيف أحفظ البيض المسلوق؟
يمكنك تخزين البيض المسلوق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. فقط تأكد من الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق حتى لا تمتص أي روائح كريهة للثلاجة. من الممكن أيضًا تجميد البيض المسلوق.
ماذا أفعل بالبيض المسلوق؟
يعتبر البيض المسلوق مصدرًا رائعًا للبروتين ومثاليًا وصفات بيض صحية، بما في ذلك السلطات والسندويشات.
كم من الوقت يجب أن أغلي بيضة؟
كل هذا يتوقف على الطريقة التي تريد أن تنضج بها البيضة: 3 دقائق لبيضة مسلوقة مع سائل ، و 5 دقائق لبيضة مسلوقة بمركز شبه صلب ، 10 دقائق لبيضة مسلوقة جيدًا بمركز صلب ، أو أكثر من 13 دقيقة لبيضة مسلوقة جيدًا مع جافة المركز.
خواطر ختامية
لقد انتهى دليلنا التفصيلي ، لكننا نأمل أن تكون قد تعلمت كل ما تحتاج لمعرفته حول كيفية تقشير البيض المسلوق.
علينا أن نعترف بأنه من المدهش جدًا أن شيئًا يبدو بسيطًا جدًا في البداية ، مثل تقشير بيضة مسلوقة ، يمكن أن يكون صعبًا للغاية إذا كنت تريد القيام بذلك بشكل مثالي.
ولكن مع هذه النصائح ، يجب أن تكون قادرًا على تقشيرها مثل المحترفين في أي وقت من الأوقات!
إذا كانت لديك أي أسئلة ، فيرجى إخبارنا في قسم التعليقات أدناه. يسعدنا أن نسمع منك!
