إذا نفد القرنفل في مطبخك ، فاستمر في القراءة لاكتشاف 9 بدائل رائعة! بعد استكشاف جميع الخيارات ، ستتمكن من معرفة أفضل بديل للقرنفل لاحتياجاتك.
يتمتع القرنفل بالنكهة المميزة المرتبطة بموسم الأعياد. يمكنك استخدامها لجعل مشروباتك الاحتفالية حلوة ومالحة أو لتزيين لحم الخنزير في عيد الميلاد. حتى أن بعض الناس يستخدمون القرنفل لتزيين منازلهم خلال عطلة الشتاء.
إذا نفد هذا المكون ، فقد يكون من الصعب تكرار نكهته الفريدة ولكن ليس مستحيلاً.
استمر في القراءة لاكتشاف أفضل بدائل القرنفل.
أفضل بديل للقرنفل: 9 اختيارات رائعة
في هذه المقالة ، نستكشف أفضل تسعة بدائل للقرنفل: البهارات ، بهارات اليقطين ، جوزة الطيب ، الهيل ، القرفة ، الصولجان ، الفلفل الأبيض والأسود ، اليانسون النجمي ، ومسحوق البهارات الخمس.
لنبدأ مع البهارات.
1. البهارات
البهارات ربما يكون أفضل بديل للقرنفل. عادة ما يكون خليط من عدة توابل مع القرنفل المطحون.
مثل القرنفل ، تتمتع البهارات برائحة قوية ، لكنها أكثر تأثيرًا. إنها التوابل المثالية لصنعها snickerdoodles، فطائر التفاح ، تتبيلة الطماطم ، شوربة البازلاء ، وكعكة التفاح.
عند استبدال القرنفل بالبهارات ، قم بتطبيق نسبة 1: 1. ولكن يمكنك دائمًا إضافة القليل من البهارات لتعزيز النكهة.
في القسم التالي ، دعونا نتحقق من توابل اليقطين.
2. بهار قرع
بهار قرع هو بديل جيد للقرنفل. تمامًا مثل البهارات ، تحتوي توابل اليقطين على فصوص مطحونة. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز بطعم اليقطين المميز ولكنه لا يكفي للتدخل في معظم الوصفات.
عند استبدال القرنفل بتوابل اليقطين ، استخدم نسبة 1: 1. إنه مثالي لـ شوربة القرع بالكريمه أو تارتين اليقطين الكمثرى. لكنك قد ترغب في إضافة القليل من القرفة أو جوزة الطيب لتقليل جوهر اليقطين.
في القسم التالي ، دعنا نتحقق من جوزة الطيب.
3. جوزة الطيب
جوزة الطيب عبارة عن توابل دافئة لها نكهة جوزية وحلوة ، مما يجعلها بديلاً ممتازًا للقرنفل.
عند استبدال القرنفل المطحون بجوزة الطيب ، التزم بنسبة 1: 1.
يمكنك أيضًا مزجه مع توابل أخرى مثل القرفة أو الهيل. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن جوزة الطيب قوية للغاية ، لذلك تحتاج فقط إلى استخدام القليل في أطباقك.
ابدأ بنصف كمية جوزة الطيب المطحونة التي تتطلبها الوصفة وأضف المزيد تدريجيًا حسب الحاجة.
في القسم التالي ، دعونا نتحقق من الهيل.
4. حب الهال
حب الهال هو نوع من التوابل يباع في شكل مطحون أو في أحواضه ويستخدم مع توابل أخرى. إنه بديل رائع للقرنفل ، وذلك بفضل نكهته العشبية والحمضيات التي تعمل في وصفات حلوة أو مالحة.
عند استبدال القرنفل بالهيل ، ضعي نسبة 1: 1. يمكنك حتى دمجها مع جوزة الطيب أو القرفة لعمل بديل أقوى للقرنفل.
في القسم التالي ، دعونا نلقي نظرة على القرفة.
5. قرفة
قرفة والقرنفل له نكهة تكميلية ويستخدمان في وصفات مماثلة. على هذا النحو ، تعتبر القرفة بديلاً رائعًا للقرنفل.
عند استخدامها بمفردها ، لا تحتوي القرفة على نكهة حلوة ، لذا يجب ألا تستخدمها بدلاً من القرنفل المطحون. بدلاً من ذلك ، استخدم ملف خليط جوزة الطيب والقرفة بنسبة 1: 1.
في القسم التالي ، دعونا نتحقق من الصولجان.
6. صولجان
صولجان من التوابل الشعبية بنكهة دافئة وخشبية وحلوة وحارة. إنه بديل رائع للقرنفل لأنه يكمل البهارات الأخرى المستخدمة في الطبق.
عادة ما يتم صنع الصولجان عن طريق طحن طلاء بذور جوزة الطيب. تشبه نكهته نكهة خليط الفلفل والقرفة.
يمكنك استخدام الصولجان في خلطات التوابل والحساء والصلصات وأطباق الدجاج والأسماك والسلع المخبوزة والأرز.
عند استبدال القرنفل بصولجان ، قم بتطبيق نسبة 1: 1.
في القسم التالي ، دعنا نتحقق من حبوب الفلفل الأبيض أو الأسود.
7. الفلفل الأبيض أو الأسود
الفلفل الأبيض والأسود تأتي من نفس النبات ولكن لها نكهات مختلفة. عند استخدامها بدلاً من القرنفل ، فإنها تضيف نكهة ترابية وحارة إلى الطبق. كلاهما بدائل رائعة للقرنفل.
الفلفل الأسود له نكهة أقوى قليلاً مقارنة بحبوب الفلفل الأبيض. وفي الوقت نفسه ، يتمتع الفلفل الأبيض بنكهة خفيفة ذات رائحة حلوة ويستخدم في الغالب في الأطباق ذات الألوان الفاتحة.
عند استبدال القرنفل بحبوب الفلفل الأبيض أو الأسود ، قم بتطبيق نسبة 1: 1. يمكنك استخدامها بشكل كامل أو مؤرض.
في القسم التالي ، دعونا نتحقق من الينسون النجمي.
8. الينسون
الينسون عبارة عن بذر على شكل نجمة وبداخله ثماني بازيلاء. يتم استخدام كل من القرنة والبذور كاملة أو مطحونة في أطباق مختلفة.
التوابل لها نكهة قوية حارة ودافئة وحلوة مماثلة للقرنفل. على هذا النحو ، يعتبر الينسون النجمي بديلاً رائعًا للقرنفل.
عند استبدال القرنفل باليانسون النجمي ، استخدم نسبة 1: 1. إنها فكرة رائعة للمخللات والمخبوزات والحساء والصلصات والعديد من الأطباق المالحة والحلوة الأخرى.
في القسم التالي ، دعنا نتحقق من مسحوق خمس بهارات.
9. مسحوق خمس بهارات
مسحوق خمس بهارات عبارة عن خليط توابل من القرنفل المطحون والقرفة واليانسون النجمي وفلفل سيشوان والشمر والكركم وبذور اليانسون والهيل وجوزة الطيب. لها نكهة مريرة وحارة وحلوة ودافئة.
عند استبدال القرنفل بمسحوق من خمس بهارات ، قم بتطبيق نسبة 1: 1.
يمكنك استخدام مسحوق بخمسة توابل في التدليك الجاف لأطباق اللحوم والدواجن والأسماك والمخللات. إنها أيضًا إضافة رائعة للحلويات والأطباق المالحة.
في القسم التالي ، دعنا نتعرف على الاختلافات بين فصوص القرنفل المطحونة والقرنفل الكامل.
القرنفل المطحون مقابل القرنفل الكامل
يوجد القرنفل بشكل كامل أو مطحون ، ويمكنك استخدامه في أطباقك ومشروباتك.
إليك ما يجب أن تعرفه عن القرنفل المطحون والقرنفل الكامل:
- فص كامل هو برعم زهرة شجرة القرنفل.
- تشبه البراعم دبابيس صغيرة أو مسامير. في الواقع، القرنفل يأتي من الكلمة اللاتينية كلافوس الذي يترجم إلى مسمار.
- القرنفل الكامل بني غامق وذات رائحة حلوة.
- يتم الحصول على القرنفل المطحون بسحق القرنفل الكامل.
- تستخدم الفصوص الكاملة في الغالب لإضفاء النكهة على الأطباق ، ويتم إزالتها قبل التقديم. في هذه الأثناء ، يتم طهي القرنفل المطحون في الطبق. يمكنك تقليبها في حشوة الفطيرة ومزيج الكيك ، وكذلك دمجها مع التوابل الأخرى.
- إذا كنت تستخدم فصوصًا مطحونة ، فلا داعي لإضافة فصوص كاملة إلى الوصفة. لكن يمكن استخدام القرنفل المطحون كبديل للقرنفل الكامل إذا كان الطبق يتطلب ذلك.
- يمكنك شراء فصوص كاملة وطحنها في المنزل. ومع ذلك ، احرص على عدم طحن الكثير منها لأنها تميل إلى فقدان نكهتها بشكل أسرع.
- يمكن أن يؤدي استخدام القرنفل المطحون بدلاً من القرنفل الكامل إلى تغيير لون الطبق وقد يمنحه نكهة أقوى بكثير.
في القسم التالي ، يمكنك معرفة المزيد عن أفضل بديل للقرنفل.
بديل للقرنفل (الأسئلة الشائعة)
يمنحك هذا القسم إجابات مباشرة على الأسئلة الشائعة المتعلقة بالقرنفل وبدائله.
أي نوع من التوابل أقرب إلى نكهة القرنفل؟
البهارات لها أقرب نكهة للقرنفل. إنه مشابه للقرنفل والقرفة والفلفل وجوزة الطيب لأنه يحتوي على كل تلك النكهات.
هل يمكنك استخدام القرنفل كبديل لجوزة الطيب؟
نعم ، يمكنك استخدام القرنفل كبديل لجوزة الطيب لأن كلاهما له نكهة حلوة ومرّة.
هل البهارات والقرنفل متماثلان؟
لا ، البهارات والقرنفل بهارات مختلفة. تأتي البهارات من توت شجرة البهارات ، بينما يأتي القرنفل من براعم زهرة شجرة القرنفل (Syzygiumaromaticum شجرة).
ما نوع الأطباق التي يمكنك صنعها بالقرنفل؟
يعتبر القرنفل إضافة ممتازة لكل من الأطباق والمشروبات الحلوة والمالحة ، بما في ذلك فطيرة اليقطين ، وملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، وفطيرة كريمة الشوفان ، وجلوج ، والنبيذ الدافئ ، وشاي شاي لاتيه.
هل يمكنك استخدام القرنفل مع خلطات التوابل الأخرى؟
نعم ، يقترن القرنفل بشكل أفضل مع خلطات التوابل المميزة الأخرى. وتشمل هذه الأنواع من شمال الهند جارام ماسالا ، وتوابل اليقطين الأمريكية ، ومسحوق البهارات الخمسة الصيني.
يختتم القسم التالي والأخير المقالة بأكملها حول بدائل القرنفل.
استنتاج
للمراجعة ، يعتبر القرنفل من التوابل الشعبية التي تعمل بشكل جيد مع العديد من وجبات ومشروبات العطلات. يضيف الناس القرنفل إلى الوصفات الحلوة والمالحة والمشروبات مثل عصير التفاح والشاي والنبيذ. التوابل فريدة من نوعها ، ولدينا جميعًا في مخازننا (معظم الوقت على أي حال).
إذا لم يكن لديك قرنفل ، فهناك دائمًا بدائل يمكنك استخدامها. بعض بدائل القرنفل مثل البهارات لها نكهة مماثلة للقرنفل وستعمل بشكل جيد مع المخبوزات أو أطباق اللحوم أو الحساء أو الصلصات.
ما هو البديل المفضل لديك للقرنفل؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!
