نبات الكسافا مصدر ممتاز للكربوهيدرات للإنسان والحيوان. إذا كنت تفكر في زراعة هذه الشجيرة في حديقتك ، فاقرأ.
الكسافا ليست لذيذة أو مغذية مثل الأطعمة الأخرى ، مثل الأرز والقمح. ومع ذلك ، فإن الكسافا هي الغذاء الأساسي للعديد من الثقافات ، من تاينو في منطقة البحر الكاريبي إلى القبائل الأصلية في الفلبين. في الوقت الحاضر ، لا تزال الكسافا محصولًا أساسيًا في العديد من البلدان ، مثل نيجيريا وتايلاند والبرازيل.
إذا كنت مهتمًا بزراعة نبات الكسافا في حديقتك ، فيمكنك القيام بذلك إذا كنت تعيش في المناطق من 8 إلى 12. على الرغم من تسمم من الكسافا النيئة ، يمكنك استهلاك هذا الطعام بأمان بعد معالجته ، لاستخدامه في العديد من الوصفات الغريبة.
توضح هذه المقالة كيفية زراعة نبات الكسافا في حديقتك ، جنبًا إلى جنب مع نصائح العناية والحصاد. ولكن أولاً ، دعنا نكتشف حقائق نبات الكسافا وأنواعه واستخداماته.
جدول المحتويات
لنبدأ ببعض الحقائق عن نبات الكسافا.
حقائق نبات الكسافا
الكسافا (Manihot esculenta) شجيرة معمرة ، متجذرة بعمق في الحضارة الإنسانية. انتشر الكسافا ، وهو مواطن برازيلي ، عبر أمريكا اللاتينية قبل وصول البرتغاليين والإسبان بسفنهم وساعدوا في تقديمه إلى بقية العالم.
فيما يلي بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول نبات الكسافا:
- يُطلق الكسافا العديد من الأسماء ، وفقًا لكل منطقة ، مثل يوكا, التابيوكا، و مانيوك.
- نبات الكسافا نشوي ، يبلغ طوله حوالي 14 قدمًا وينتشر على مسافة 10 أقدام. لذلك أنت بحاجة إلى مساحة كبيرة في حديقتك لزراعة أكثر من نبتة واحدة.
- الجزء الوحيد الصالح للأكل من اليوكا هو جذره.
- على غرار البطاطا الحلوة ، تنتج الكسافا درنات طويلة ومستدقة من طرف واحد. يبلغ طول درنة الكسافا 6-12 بوصة وسمكها 2-4 بوصات في النهاية الدهنية.
- عادة ما تكون قشرة الكسافا بنية اللون ويمكن فصلها بسهولة. واللحم أبيض ناعم.
- الكسافا الخام سامة للإنسان والحيوانات الأليفة. تحتوي درنات الكسافا على كميات كبيرة من السيانيد ، والتي يمكن أن تسبب تضخم الغدة الدرقية والشلل والموت. ولكن إذا تمت معالجة الدرنات بشكل صحيح ، فسيؤدي ذلك إلى إزالة السموم ، مما يجعل جذر الكسافا آمنًا للاستهلاك. تعني المعالجة الصحيحة للدرنات نقعها وتجفيفها وكشطها.
- بقدر ما أو إلى هذا الحد إنتاج تعتبر الكسافا ثالث أكبر مصدر للكربوهيدرات للإنسان والحيوان في المناطق الاستوائية ، بعد الذرة والأرز.
في القسم التالي ، اكتشف أنواع الكسافا.
أنواع الكسافا
ينتشر نبات الكسافا على نطاق واسع في أمريكا الجنوبية وأفريقيا وآسيا. وتعتمد عليه العديد من الثقافات. على الرغم من هذه الحقيقة ، لا يوجد سوى نوعين من نباتات الكسافا: الحلو والمر. إليك ما يجب أن تعرفه عن كل نوع:
- حلوى الكسافا: هذا اسم مخادع لأن جميع أنواع الكسافا تحتوي فقط على كميات ضئيلة من السكر. لكن الكسافا الحلوة تحتوي على كمية أقل من السيانيد ونكهة أكثر حساسية من الكسافا المرة. تنتج نباتات الكسافا الحلوة المزيد من الدرنات في المتوسط ، كما أن جذور الكسافا الحلوة أسهل في المعالجة. إذا كنت ترغب في زراعة الكسافا الحلو في حديقتك ، ففكر في هذه الأصناف: Macan و Golden Yellow و Brasil و Katabang.
- الكسافا المر: يحتوي هذا النوع من الكسافا على تركيزات عالية من السيانيد في الدرنات. تعد معالجة درنات الكسافا المرة محنة كبيرة ، لذلك من الأفضل تجنب زراعة هذا النوع من الكسافا في المنزل لأسباب تتعلق بالسلامة.
في القسم التالي ، تعرف على كيفية استخدام الكسافا.
يستخدم الكسافا
إذا كنت تنوي زراعة نبات الكسافا في حديقتك ، فإليك بعض الطرق التي يمكنك الاستفادة منها:
- غذاء الإنسان: الكسافا بديل ممتاز للبطاطس والقمح في المناطق الاستوائية. بعد معالجة الكسافا ، يمكن طحنها إلى دقيق لصنع خبز الكسافا والكعك والبسكويت. يستخدم البرازيليون نشا الكسافا كتوابل أو نخبهم في الزبدة.
- مشروبات كحولية: هذا هو السبب الرئيسي لتجاوز الإنتاج العالمي للكسافا 278 مليون طن متري سنويا. يمكن استخدام درنات نبات الكسافا لصنع المشروبات المحلية. على سبيل المثال ، يشرب البرازيليون تيكيرا، يصنع الموزمبيقيون إمبالاوالبيرو يستعدون ماساتوويفضل سكان غويانا محلياتهم باراكاري.
- الوقود الحيوي: يعتبر نشا نبات الكسافا مصدرًا ممتازًا له الإيثانول، وقود صديق للبيئة. الصين تقود العالم في إنتاج الوقود الحيوي من الكسافاوذلك بفضل إنتاج سنوي يبلغ 200000 طن.
- الأغذية الحيوانية: تعتبر درنات وأوراق نبات الكسافا مصدرًا رائعًا للغذاء للماشية. على الرغم من أن الدرنات فقيرة في البروتين ، إلا أن الأوراق تعوضها.
- نشاء: إذا كنت تستخدم النشا لغسيل الملابس ، فمن المحتمل أن المنتج التجاري يحتوي على الكسافا.
في القسم التالي ، تعرف على كيفية زراعة نبات الكسافا.
كيف ينمو نبات الكسافا
على عكس النباتات الأخرى التي تنتج الدرنات ، لا يمكنك استخدام جذور الكسافا لبدء نبتة جديدة. بدلا من ذلك ، أنت بحاجة قصاصات الجذعية. لذلك تحتاج إلى الوصول إلى نبات ناضج وصحي. على سبيل المثال ، يمكنك البحث في المشتل المحلي عن قصاصات الكسافا.
تعلمك الإرشادات التالية كيفية زراعة نبات الكسافا من قصاصات الساق:
- بعد حصاد نبات الكسافا الصحي ، جمع السيقان وضعها جانبا في مكان بارد وجاف. اختر 1 - ينبع بسمك 1.5 بوصة.
- اسمح للسيقان بالجلوس على الأقل 10 أيام قبل زرعها.
- إذا كنت تعيش في المنطقة 8 أو 9، اختر مكانًا في الحديقة تغمره أشعة الشمس. إذا كنت تعيش في المنطقة 10 أو 11 أو 12 حيث يمكن أن تصبح شمس الصيف شديدة ، قم بزراعة نبات الكسافا في ظل جزئي.
- انتظر حتى انتهاء آخر موجة صقيع و حتى التربة. اقلب أعلى 12 بوصة من التربة لتسهيل نمو جذور نبات الكسافا.
- امزج بكمية جيدة من روث قديم أو سماد عضوي لتحسين الصرف وقوام التربة.
- عندما يحين وقت الزراعة ، تقليم السيقان إلى قصاصات صغيرة (حوالي 8-10 بوصات لكل منهما). تأكد أيضًا من أن كل عملية قطع تحتوي على 4 براعم نمو على الأقل.
- رتب السرير إلى أكوام أو صفوف صغيرة - على بعد حوالي 5 أقدام.
- سقي السرير للحصول على التربة رطبة تمامًا قبل زراعة شتلات الكسافا.
- اغمس نهاية قطع الكسافا مسحوق هرمون النمو، تخلص من الفائض ، وزرع القطع على التل أو التلال بعمق 3 بوصات. تستطيع زرع القطع في وضع مستقيم أو مائلة ، طالما أن نصف براعم النمو مدفونة تحت الأرض.
- باعد بين القصاصات 8-10 أقدام والحفاظ على رطوبة التربة حتى تتطور الجذور.
في القسم التالي ، تحقق من شروط رعاية الكسافا.
رعاية الكسافا
لا يحتاج الكسافا إلى عناية كبيرة من جانبك. يجب سقي النبات بانتظام وحمايته من الانخفاض المفاجئ في درجات الحرارة. ولكن بخلاف ذلك ، فإن نبات الكسافا ينمو عمليا بدون متاعب. حتى التغذية غير ضرورية إذا كانت التربة غنية بالطبيعة.
يمنحك هذا القسم معلومات مفيدة لرعاية نبات الكسافا فيما يتعلق بالتربة والضوء ودرجة الحرارة والأسمدة والمياه والتقليم والآفات والأمراض.
لنبدأ بظروف التربة.
تربة
الكسافا نبات قوي ينمو ويزدهر بغض النظر عن التربة أو تركيبها الكيميائي:
- لا يمانع النبات في النمو في أي نوع من أنواع التربة الثلاثة: التربة الطينية أو الطين أو التربة الرملية. لذا فإن تعديل التربة غير ضروري.
- على الرغم من صلابة النبات ، فمن الجيد جعل التربة طينية قدر الإمكان ، للتأكد من أن الجذور تترسخ بسرعة ونمو الدرنات إلى طولها الكامل.
- لتحسين تصريف التربة وتسهيل نمو الجذور ، أضف الرمل الخشن وفك نسيج التربة.
- يمكن أن يكون مستوى الأس الهيدروجيني للتربة محايدًا أو حمضيًا قليلاً أو قلويًا قليلاً.
في القسم التالي ، اكتشف ظروف الإضاءة.
خفيفة
يفضل نبات الكسافا ضوء الشمس ، لذلك فهو يطور درنات صحية تحت التعرض للشمس. وستحدد منطقة الصلابة التي تعيش فيها مقدار ضوء الشمس الذي يحتاجه النبات:
- في المناطق الحارة حيث تكون شمس الصيف شديدة جدًا ، سيعاني النبات من هذا التعرض المطول ، مما يؤدي إلى حرق الأوراق. في هذه الحالة ، من الأفضل توفير ظل جزئي خلال فترة بعد الظهر في الصيف.
- في المناطق الدافئة إلى المعتدلة ، اختر مكانًا مشمسًا حيث يمكن أن يتلقى نبات الكسافا ما يصل إلى 8 ساعات من ضوء الشمس دون أي مشاكل.
- في المناطق الأكثر برودة ، قد تضطر إلى زراعة نبات اليوكا في وعاء ، وإحضاره إلى الداخل ، واستخدامه مصابيح متنامية لتوفير ظروف إضاءة مناسبة.
في القسم التالي ، تحقق من ظروف درجة الحرارة.
درجة الحرارة
عادة ما يكون الضوء ودرجة الحرارة جنبًا إلى جنب مع نبات الكسافا:
- يتطلب اليوكا درجات حرارة عالية ثابتة من 70-85 درجة فهرنهايت (21-30 درجة مئوية) خلال موسم النمو وحتى وقت الحصاد. لذلك يجب أن تعيش في منطقة صلابة بين 8 و 12 لتتمكن من زراعة هذا النبات في حديقتك.
- يستغرق الكسافا شهورًا طويلة حتى ينضج. وأي انخفاض في درجات الحرارة يمكن أن يعطل الحصاد.
- إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من 60 درجة فهرنهايت (16 درجة مئوية) وظلت كذلك لفترة طويلة ، يتوقف نبات الكسافا عن النمو. ولن يكون المحصول صحيًا بعد الآن. لذلك تجنب تعريض النبات للصقيع وخذها إلى الداخل في حالة الظروف الجوية غير المتوقعة.
في القسم التالي ، اكتشف ظروف التسميد.
سماد
بالنسبة للجزء الأكبر ، لن يحتاج نبات الكسافا إلى التغذية إذا قمت بتدوير محاصيلك. يجب أن تزرعها بعد الذرة والموز لإعطاء التربة وقتًا للراحة.
إذا لاحظت أن نباتات الكسافا لا تنمو جيدًا ، فقم بتزيينها بالسماد القديم أو الأسمدة المخصصة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. ضع السماد مرة في الشهر حتى منتصف الصيف.
في القسم التالي ، تعرف على متطلبات المياه.
ماء
نبات الكسافا يعالج الجفاف أفضل من العديد من النباتات الأخرى. لكنها لا تزال بحاجة إلى سقي منتظم لأنك تزرع نبات اليوكا لدرناتها وليس لاختبار الإجهاد.
قم بتزويد نبات الكسافا بـ حصة المياه القياسية 1 بوصة في الأسبوع. إذا هطل المطر بغزارة ، تجنب الري حتى ينتهي هطول الأمطار.
إذا كانت لديك تربة طينية غير معدلة ، فهناك احتمال أن تصبح التربة مشبعة بالمياه. هذا يمكن أن يؤدي إلى تعفن الجذور ، وهو أمر مدمر لليوكا. لذا توقف عن الري حتى تجف أعلى بوصتين من التربة تمامًا. ثم امنح التربة سقاية عميقة لتصل إلى الجذور العميقة لنبات الكسافا.
في القسم التالي ، تعرف على التقليم.
تشذيب
كما هو الحال مع جميع الشجيرات ، يمكن أن تخرج الأشياء عن السيطرة بسهولة مع نبات الكسافا إذا لم تتدخل بمقصات التقليم. هذا لأن الكسافا تصبح طويلة بسرعة كبيرة. لذا قم بقص السيقان للحفاظ على مظهر النبات مرتبًا ؛ يعتمد تكرار التقليم على التنوع الذي تزرعه.
بعد حصاد درنات نبات الكسافا ، يمكنك تقليص الشجيرة بحوالي 1/3. قم بإزالة أي سيقان تالفة أو مكسورة وشق طريقًا إلى أوراق الشجر الكثيفة لتحسين دوران الهواء. يتيح لك التقليم أيضًا إدارة حجم النبات والحفاظ عليه مضغوطًا.
في القسم التالي ، تعرف على الآفات والأمراض.
الآفات والأمراض
نظرًا لأن أوراق الكسافا غنية بالبروتين والدرنات غنية بالكربوهيدرات ، فإن النبات يمثل مغناطيسًا طبيعيًا للتريبس وبق الشينش وذبابة براعم الكسافا. إليك كيفية معالجة كل من هذه الآفات:
- تريبس تمتص العصارة من الأوراق ، مما يؤدي إلى ذبولها وتقليل المحصول. من السهل اكتشاف تريبس لأنها تحدث ثقوبًا في الأوراق. للتخلص من تريبس ، تعامل معهم رذاذ زيت النيم.
- البق تشينش هي حشرات صغيرة تعيش في التربة وتحدث ثقوبًا في الدرنات. إلى تخلص من البق شينش، نبات حشرجة الموت كرفيق الكسافا.
- تبادل لاطلاق النار الكسافا يطير يتغذى على أطراف البراعم الصغيرة ، مما يعيق نمو نبات الكسافا. الأضرار التي لحقت بذبابة نبتة الكسافا مؤقتة ، ويتعافى النبات بسرعة ، لذلك عليك فقط انتظاره.
فيما يتعلق بالأمراض ، اللفحة البكتيرية الكسافا خطيرة وغير قابلة للعلاج. وعادة ما ينتقل من خلال وسائل وأدوات النمو الملوثة. لمنع انتشار آفة الكسافا البكتيرية ، استخدم تربة نظيفة وعقم أدوات البستنة قبل الاستخدام.
في القسم التالي ، تعرف على كيفية حصاد الكسافا.
حصاد الكسافا
تستغرق درنات الكسافا من 9 إلى 11 شهرًا لتنضج. علامات الحصاد هي أوراق صفراء. لذلك بمجرد اكتشاف الأوراق الصفراء ، اقطع سيقان نبات الكسافا حتى 8-12 بوصة ؛ هذا يسمح للنبات بالتركيز على الدرنات وتعبئتها بالنشا.
يمكنك حفر درنات نبات الكسافا بعد أسبوعين بالضبط من قطع السيقان. لا تترك الدرنات في التربة أطول من ذلك لأن النشا سيتحول إلى سكر ، وتصبح الدرنات هشة عند طهيها.
يمنحك القسم التالي مزيدًا من المعلومات حول الكسافا.
التعليمات
يوفر لك هذا القسم إجابات بسيطة على الأسئلة الشائعة حول الكسافا.
هل دقيق الكسافا خالي من الغلوتين؟
نعم ، دقيق الكسافا خالي من الغلوتين.
هل دقيق الكسافا كيتو؟
لا ، دقيق الكسافا ليس كيتو لأنه محمل بالكربوهيدرات.
كيف تتخلصين من السيانيد الموجود في الكسافا؟
للتخلص من السيانيد الموجود في الكسافا ، عليك أن تغلي أو تطبخ النبات.
يلخص القسم التالي والأخير المقالة بأكملها عن نبات الكسافا.
استنتاج
للمراجعة ، الكسافا نبات له العديد من الفوائد الصحية ، على الرغم من سميته. الآن أنت تعرف كيف تنمو وتعتني بهذا النبات في حديقتك. فقط تأكد من اختيار الكسافا الحلوة لأنه من الأفضل تجنب الكسافا المرة لأسباب تتعلق بالسلامة.
ما هي نصائحك المفضلة لزراعة نبات الكسافا؟ شارك نصائحك في التعليقات أدناه!
