بديل شوربة كريمة الدجاج: 7 بدائل رائعة

حساء كريمة الدجاج ممتاز للطهي ، لكنك قد تخرج منه مباشرةً وتحتاج إلى مكون بديل لاستخدامه في قرصة.

تابع القراءة لاكتشاف أفضل بديل لكريم حساء الدجاج.

حساء كريمة الدجاج هو نوع من الحساء مصنوع من مرق الدجاج والكريمة. هذا الحساء سميك ، كريمي ، ناعم ، معتدل النكهة ، غني بالبروتين وقليلة الدهون. السماكة ناتجة عن إضافة الدقيق أو نشا الذرة. اعتمادًا على طريقة تحضيرها ، قد تحتوي كريمة حساء الدجاج على البصل والكرفس والجزر والأعشاب مثل البقدونس. يجب أن يحاكي بديل حساء الدجاج بالكريمة جزءًا على الأقل من هذه الصفات.

أفضل بدائل شوربة كريمة الدجاج هي القشدة الحامضة والزبادي اليوناني غير المنكه ومرق الدجاج المكثف والرو ومانييه البوري وعوامل التكثيف وأنواع الحساء الأخرى. إليك بعض المعلومات حول كل من هذه المكونات:

1. الكريمة الحامضة

تعتبر الكريمة الحامضة من أفضل بدائل حساء الدجاج ، وذلك بفضل خصائصها الرابطة. تحاكي القشدة الحامضة قوام كريمة حساء الدجاج ، لكن طعمها منعش قليلاً.

استخدم الكريمة الحامضة لتحل محل كريمة حساء الدجاج في معظم الوصفات ، خاصة تلك التي تعتمد على الفول مثل الانتشلادا.

عند استخدام الكريمة الحامضة كبديل لكريم حساء الدجاج ، ضع نسبة 1: 2. على سبيل المثال ، استخدم نصف كوب من القشدة الحامضة لكوب واحد من شوربة كريمة الدجاج. تذوق وأضف المزيد إذا لزم الأمر. لتحسين نكهة الطبق والتغلب على النكهة اللاذعة للكريمة الحامضة ، أضف التوابل أو القليل من مرق الدجاج.

2. زبادي يوناني بدون نكهة

الزبادي اليوناني الخالي من النكهات هو بديل جيد لكريمة شوربة الدجاج ، وذلك بفضل صفاته السميكة والملزمة. إنه مشابه للقشدة الحامضة ولكن طعمه أكثر حداثة.

استخدم الزبادي اليوناني غير المنكه كبديل لكريم شوربة الدجاج في أطباق الدجاج أو الأرز.

عند استخدام الزبادي اليوناني غير المنكه كبديل لكريم حساء الدجاج ، ضع نسبة 1: 2. على سبيل المثال ، استخدم نصف كوب من الزبادي اليوناني غير المنكه لكوب واحد من حساء الدجاج بالكريمة. تذوق وأضف المزيد إذا لزم الأمر. لجعل الزبادي اليوناني أكثر سمكًا قبل إضافته إلى طبقك ، قم بتشغيله من خلال غربال مبطن بالمنشفة لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة. لمزيد من النكهة ، امزج الزبادي مع التوابل أو القليل من مرق الدجاج.

3. مرق دجاج مكثف

مرق الدجاج المكثف بديل رائع لكريمة شوربة الدجاج ، وذلك بفضل قوامها ونكهة الدجاج.

بالمقارنة مع مرق الدجاج العادي ، تم غلي مرق الدجاج المكثف لإزالة معظم الماء ، لذا فهو أكثر سمكًا مثل الهلام. علاوة على ذلك ، مرق الدجاج المكثف أكثر ملوحة ، ولذيذ أكثر ، ومذاقه أكثر كثافة من مرق الدجاج القياسي ، وهذا هو السبب في أنه بديل أفضل لحساء الدجاج بالكريمة. من الممكن عمل مرق دجاج مكثف في المنزل أو شرائه عبر الإنترنت.

عند استخدام مرق الدجاج المكثف كبديل لكريم شوربة الدجاج ، استخدم 1 كوب من مرق الدجاج المكثف لعلبة واحدة من حساء الدجاج بالكريمة.

4. رو

يعتبر رو بديلًا جيدًا لكريم حساء الدجاج ، وذلك بفضل قوامه الكثيف. على عكس شوربة كريمة الدجاج ، هذه البهارات بنكهة الجوز.

رو هو خليط من أجزاء متساوية من الطحين والدهون. لتحضير الرو ، يُطهى الدقيق في الدهن على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا وناعمًا وبنيًا فاتحًا. استخدم دقيق القمح أو المعجنات لجميع الأغراض مع الزبدة أو السمن أو الزيت كدهن. استخدم الرو كبديل لكريمة شوربة الدجاج لإضافة سمك إلى الصلصات والشوربات والمرق.

عند استخدام الرو بدلاً من كريمة حساء الدجاج ، ضع نسبة 1: 1. على سبيل المثال ، أضف كوبًا واحدًا من الرو لكوب واحد من شوربة كريمة الدجاج. لمزيد من النكهة ، اخلطي الرو مع التوابل أو مرق الدجاج.

5. بوير مانييه

يعتبر ماني بوير بديلاً رائعًا لكريمة شوربة الدجاج ، وذلك بفضل قوامه الكريمي.

يُعرف أيضًا باسم الزبد المعجن ، وهو خليط من أجزاء متساوية من الدقيق والزبدة الطرية. هذا الخليط بديل جيد لكريم حساء الدجاج لتكثيف الصلصات والشوربات. Beurre manié يشبه الرو لكنه غير مطبوخ.

لتحضير الزبدة ، اخلطي الزبدة بالدقيق حتى تتكون عجينة صلبة ، ثم امزجيها بالماء الدافئ واخفقيها لتشكيل عجينة ناعمة بدون تكتلات. أضف العجينة إلى طبقك فورًا لتكثيفها ، أو قم بتجميدها في صينية مكعبات الثلج ثم استخدم المكعبات كلما احتجت إلى استبدال كريم شوربة الدجاج.

عند استخدام بيوري مانيه كبديل لكريم شوربة الدجاج ، ضعي نسبة 1: 1. على سبيل المثال ، أضف كوبًا من مانييه البوري لكوب واحد من شوربة كريمة الدجاج. لتعزيز نكهة الطبق ، اخلطي عجينة الدقيق والزبدة مع مرق الدجاج أو التوابل.

6. عوامل سماكة

تعتبر عوامل التثخين بديلاً جيدًا لكريمة حساء الدجاج لأنها تضيف نكهة وقوامًا إلى طبق بدون السعرات الحرارية الزائدة أو الدهون أو منتجات الألبان.

استخدم عوامل التكثيف لتحل محل كريمة حساء الدجاج في اليخنة والصلصات والطواجن والمقلية. عوامل التثخين الشائعة تشمل دقيق القمح ونشا الذرة والأروروت والتابيوكا والجيلاتين والبكتين. ومع ذلك ، من المهم اختيار عامل التكثيف المناسب الذي سيكمل طبقك. على سبيل المثال ، يعتبر دقيق القمح أفضل للبامبو والصلصات والمرق ، في حين أن نشا الذرة أكثر ملاءمة لليخنات والفطائر والزلابية.

عند استخدام عامل تكثيف جاف كبديل لكريمة شوربة الدجاج ، اخلطيها بالماء قبل دمجها في طبقك. تعتمد طريقة التحضير على عامل التكثيف المستخدم. على سبيل المثال ، لصنع ملاط ​​، اخفق أجزاء متساوية من دقيق القمح والماء وسخن الخليط لعدة دقائق للتخلص من طعم الدقيق الخام. يجب أيضًا إذابة نشا الذرة والاروروت في سائل ، لكنها لا تتطلب الطهي.

7. شوربات كريمة أخرى

أنواع الحساء الأخرى المصنوعة من الكريمة تعد بديلاً ممتازًا لكريمة شوربة الدجاج ، اعتمادًا على النكهة التي تفضلها. على سبيل المثال ، حساء كريمة الفطر ، شوربة كريمة الكرفس ، شوربة كريمة الهليون ، شوربة كريمة الجمبري ، أو شوربة كريمة البطاطس هي خيارات رائعة.

من الضروري التحقق من مكونات الوصفة لأنه قد يكون من الضروري تقليل الكميات المستخدمة. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة الخاصة بك تستخدم الفطر وكنت تستبدل شوربة كريمة الدجاج بكريمة حساء الفطر ، فقلل عدد عيش الغراب.

عند استخدام شوربة كريمة أخرى كبديل لكريمة شوربة الدجاج ، ضع نسبة 1: 1. على سبيل المثال ، استخدم كوبًا واحدًا من حساء الكريمة لتحل محل كوب واحد من حساء الدجاج بالكريمة. لضبط النكهة ، أضيفي مرق الدجاج أو التوابل.

أسئلة وأجوبة

تعرف على مزيد من المعلومات حول شوربة كريمة الدجاج:

هل حساء كريمة الدجاج وحساء الدجاج نفس الشيء؟

لاحساء كريمة الدجاج ومرق الدجاج من الأطباق المختلفة. شوربة كريمة الدجاج هي نوع من الحساء ذو ​​قوام كريمي ومصنوع من مرق الدجاج والحليب والزبدة. حساء الدجاج هو نوع مختلف من الحساء مصنوع من مرق الدجاج وعادة ما يحتوي على الخضار والمعكرونة.

ما هي كريمة شوربة الدجاج المصنوعة؟

شوربة كريمة الدجاج عادة ما تكون مصنوعة من دقيق ، زبدة ، مرق دجاج ، ملح وفلفل. ومع ذلك ، يضيف البعض قطع الدجاج لتعزيز قوام الدجاج ونكهته ، جنبًا إلى جنب مع الخضار مثل الجزر والكرفس والكراث والبقدونس لجعل الطبق ممتلئًا أكثر.

هل يمكنني استخدام الحليب بدلا من كريمة شوربة الدجاج؟

نعميمكنك استخدام الحليب بدلا من شوربة الدجاج بالكريمة. لكن الحليب ليس سميكًا مثل كريمة حساء الدجاج. يمكنك إصلاح ذلك عن طريق خلط الحليب بالزبدة أو الدقيق.

خواطر ختامية

شوربة كريمة الدجاج هي طعام متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به بمفرده على شكل شوربة كريمة دافئة، تستخدم كعامل توابل في أطباق أخرى ، أو تستخدم كأساس للصلصات والمرق وأنواع الحساء الأخرى. لكنها ليست متاحة دائمًا بسهولة ، ولهذا السبب من الضروري معرفة بدائل جيدة لكريمة حساء الدجاج.

في حين أن هناك العديد من البدائل لكريمة حساء الدجاج ، فإن أفضلها يعتمد على ما تبحث عنه. على سبيل المثال ، يعتبر عامل تكثيف مثل مسحوق الأروروت خيارًا نباتيًا رائعًا أو خالٍ من منتجات الألبان ، والزبادي اليوناني بديل صحي ، بينما يعمل الماء والدقيق في حالات الطوارئ.

ما هو البديل المفضل لك لشوربة كريمة الدجاج؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!