ذرة حلوة وفطائر فيتا

فطائر الفيتا والذرة الحلوة - وجبة سريعة وسهلة يحبها جميع أفراد العائلة!

لدينا جميعًا مجموعة مختارة من الوجبات الجاهزة ؛ تلك التي نطبخها كثيرًا ، تعرف إلى حد كبير الوصفة عن ظهر قلب ولا تخيب أبدًا. فطائر الفيتا والذرة الحلوة هي واحدة من الوجبات التي أطبخها بانتظام. إنها سريعة وسهلة التحضير ، ويمكن تكييفها بسهولة لتلائم كل ما لديك في الثلاجة أو الفريزر ، والأهم من ذلك أنها لذيذة!

لدي دائمًا كيس من الذرة الحلوة في الفريزر لأنه مفيد جدًا للوجبات السريعة ، لذلك أستخدم الذرة المجمدة في الفطائر ؛ يمكنك استخدام الذرة المعلبة المصفاة أو حتى الذرة الطازجة المطبوخة إذا كنت تفضل ذلك. أقوم بخلط بعض الذرة لصنع الخليط حتى تحصل على الكثير من نكهة الذرة الحلوة في كل قضمة بالإضافة إلى حبات الذرة الكاملة للقوام ؛ طعم هذه الفطائر استثنائي!

تعتبر فطائر الفيتا والذرة الحلوة رائعة لكل من البالغين والأطفال على حد سواء. إذا كنت تصنعها للأطفال على الرغم من أنني أوصي بترك الفلفل الحار ، فإنها ستظل لذيذة وهي طريقة رائعة لجعل الأطفال يأكلون الخضار!

أحب أن أقدمها مع شرائح الأفوكادو والبيض المقلي لإعداد وجبة كاملة أكثر ، فهي جيدة حقًا مع الفاصوليا المقلية أيضًا ، أو مع سلطة خضراء. بدلا من ذلك ، قدم لهم فقط مع بعض صلصة الفلفل الحلو للغمس. لكنك تريد أن تأكلها فهي لذيذة!

بعض الأفكار حول طرق تغيير هذه الفطائر هي:

• تغيير نوع الجبن الذي تستخدمه ؛ لقد استخدمت جبنة الفيتا هنا ولكن غالبًا ما أجعلها تستخدم شيدر ناضجة مبشورة بدلاً من ذلك.
• استخدام الأعشاب والتوابل المختلفة. حاول إضافة الريحان المفروم ناعماً أو الثوم المعمر أو استبدل التوابل بتوابل الكاجون أو مسحوق الكاري.
• أضف بعض الخضار المطبوخة إلى مكعبات رفيعة - البروكلي والجزر والبطاطا الحلوة والكوسة ستعمل جميعها بشكل جيد.

يخدم 4.

• 4 أكواب ذرة حلوة مجمدة ، مذابة (أو ذرة معلبة ، مصفاة)
• 2 بيض كبير
• 1 فص ثوم مهروس
• نصف كوب كزبرة طازجة
• 1/4 كوب حليب (زائد إضافي إذا لزم الأمر)
• 1 + 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1/3 كوب دقيق ذرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 فلفل أحمر منزوع البذور ومفروم ناعماً
• 5.5 أونصة جبنة فيتا مفتتة
• زيت زيتون للقلي
• شرائح الأفوكادو والبيض المقلي للتقديم

1. 1- ضعي حوالي ثلثي الذرة الحلوة والبيض والثوم والكزبرة والحليب في وعاء كبير واستخدمي الخلاط اليدوي لخلطها حتى يتم تقطيع كل شيء جيدًا ، ولكن ليس ناعمًا. (يمكنك قلب كل شيء في محضر الطعام إذا لم يكن لديك خلاط يدوي).

1. نضيف الدقيق ودقيق الذرة والبيكنج بودر والملح والكمون والكزبرة والفلفل الحلو ويخلط جيدا. يجب أن يكون خليطًا سميكًا ولكن ليس قاسيًا. إذا كانت شديدة القساوة ، أضيفي قطرة أخرى من الحليب حتى يصبح القوام مناسبًا.

1. يُمزج البصل الأخضر مع الفلفل الحار والذرة الحلوة المحفوظة ثم يُقلب في النهاية مع جبنة الفيتا المفتتة.

1. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة منخفضة. كومة دولوب ملاعق من الخليط في الزيت ونشرها قليلاً. اطبخي لبضع دقائق حتى يصبح الجانب السفلي بنياً ذهبياً ثم اقلب الفطائر بعناية واطهيها لبضع دقائق على الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.

1. احفظي الفطائر دافئة في فرن منخفض أثناء طهي الباقي. تقدم مع شرائح الأفوكادو والبيض المقلي. يمكن تغطية الفطائر المطبوخة وتبريدها لمدة تصل إلى يومين بمجرد أن تبرد. أعد التسخين في فرن منخفض عند الحاجة.