وصفة لفات عشاء اليقطين لعشاء عيد الشكر

وصفة لفائف عشاء اليقطين - قدم لفائف عشاء اليقطين اللطيفة على شكل قرع في احتفالات عيد الشكر لتثير إعجاب جميع ضيوفك حقًا!

من المؤكد أن لفائف اليقطين الطرية واللذيذة هذه ستكون حديث طاولة عيد الشكر. إنها رائعة تمامًا وأسهل مما تتصور! العجين بنكهة خفيفة مع اليقطين والتوابل ، فهو يمنحهم نكهة لذيذة ولكنها خفيفة بما يكفي لتكون قادرة على تقديم أي شيء.

هناك طريقتان مختلفتان لتشكيل هذه وقد أعطيت التوجيهات لكليهما أدناه. الطريقة الأولى تتضمن عمل قطع في كرة العجين بمقص أو بسكين حاد. الشيء الجيد في جعلهم يستخدمون هذه الطريقة هو أنها سريعة جدًا وسهلة التنفيذ ، ولكن من الناحية السلبية لا تبدو مثل القرع الحقيقي مثل الكعك المصنوع باستخدام الطريقة الثانية.

الطريقة الثانية تتضمن لف خيط طويل حول كرة العجين لتقسيمها إلى ثمانية أقسام. تُخبز اللفائف مع ربط الخيط وترتفع العجينة حول الخيط لتشكل أشكالًا صغيرة من اليقطين. الشيء الجيد في استخدام هذه الطريقة هو أن اللفائف تبدو تمامًا مثل القرع الصغير ، ولكن الجانب السلبي هو أن القيام بذلك يكون أكثر صعوبة ويستغرق وقتًا طويلاً.

في كلتا الحالتين ، تقرر تشكيل لفائف عشاء اليقطين هذه ، فمن المؤكد أنها ستبدو رائعة ؛ وهي ليست فقط جيدة لعيد الشكر أيضًا. شكلها القابل للطي يجعلها مثالية للغطس في الحساء واليخنات ، ولأنها تعمل معها كل من الأطباق المالحة والحلوة تعتبر رائعة أيضًا لتناول الإفطار ، ومن الناحية المثالية مغموسة في عسل القرفة زبدة!

إليك ما ستحتاجه لفافات اليقطين:

يجعل 12-15

• 3 ملاعق صغيرة خميرة فورية
• 2/3 كوب حليب فاتر
• 1/4 كوب سكر بني
• 1 كوب هريس اليقطين (وليس حشوة فطيرة اليقطين)
• 1 بيضة كبيرة
• 4 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/3 كوب زبدة غير مملحة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة للدهن
• البقان شرائح للسيقان

مؤشر خطوة بخطوة لتحضير لفائف اليقطين اللذيذة:

1. في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي الخميرة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر البني وثلث الحليب حتى تذوب الخميرة. دعها ترتاح لمدة 5 - 10 دقائق حتى تصبح رغوة.

1. اخفقي مع باقي الحليب والسكر وهريس اليقطين والبيض.

1. نضيف الطحين والملح والبهارات ونحرك لتشكيل عجينة خشنة. تخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ثم تضاف الزبدة تدريجيًا ملعقة كبيرة في كل مرة ، وتخلط جيدًا بعد كل إضافة.

1. اقلب الخلاط إلى الأعلى واستمر في الخلط لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة وتسحب بعيدًا عن جوانب الوعاء بشكل نظيف. يجب أن يظل ناعمًا ولزجًا ولكن لا يجب أن يكون رطبًا ، إذا كان كذلك يمكنك إضافة القليل من الدقيق حسب الحاجة.

1. انقلي العجينة إلى وعاء كبير مدهون قليلاً بالزيت ؛ يُغطّى ويُترك جانباً لينتقع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة إلى ساعتين.

1. اقطع العجينة المرتفعة واقسمها إلى 12-15 قطعة زوجية (صنعت 12). شكل كل واحدة على شكل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. ضعي ورق البرشمان على ورقتي خبز.

1. لتشكيل الكعك باستخدام المقص ، قم بزيت المقص الخاص بك (أو سكين حاد) وقم بعمل 8 قطع متباعدة بالتساوي حول كرة العجين ، مع ترك الوسط غير مقطوع.

1. لتشكيل الكعك باستخدام خيط ، خذ قطعة طويلة من الخيط وابحث عن نقطة المنتصف. ضع نقطة منتصف الطريق فوق كرة العجين واقلب كل شيء. اسحب قطعتين من الخيط معًا واعبرهما لعمل تقاطع في الجزء السفلي من الكرة. اقلبها مرة أخرى وافعل نفس الشيء حتى تقسم الكرة إلى 8 قطع متساوية. اربط الخيط في الأعلى واقطع أي فائض. تأكد من عدم شد الخيط بشدة لأن العجين سوف يتوسع كثيرًا مع ارتفاعه وفي الفرن.

1. ضع الكعك المتشكل بشكل جيد على الصواني المعدة. غطيها بشكل غير محكم بغشاء ملتصق بالزيت واتركيه جانباً حتى ينتفخ والعجين يرتد ببطء إذا ضغطت عليه بإصبع ، حوالي 45 دقيقة.

1. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. إذا كنت تستخدم طريقة تشكيل المقص ، فاستخدم الطرف الملطخ بالزيت من الملعقة الخشبية لعمل ثقب عميق في وسط كل كعكة. اخبزي الكعك لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا ويبدو أنه مجوف عند النقر عليه من الأسفل.

1. أخرجي الكعك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة دقيقتين ثم أزيلي الخيط بحذر شديد (إذا استخدمت طريقة التشكيل هذه). ادهنوا الكعك بكمية كبيرة من الزبدة المذابة وادفعوا شرائح جوز البقان في وسط كل منها لعمل الساق. يُفضل تقديمها في يوم صنعها ؛ تخزينها في وعاء محكم.