وصفة البطاطس المشوية مع الأفوكادو تشيميشوري

بطاطا عادة ما تكون مقلية أو مخبوزة أو مهروسة أو حتى مجففة ، ولكن اليوم يتم شويها. شواء البطاطس قد لا تكون طريقة طهي البطاطس المفضلة لديك ، لكنها تضيف عامل نجاح باهر.

ال تلتقط البطاطس نكهة مدخنة واحصل على واجهات خارجية مقرمشة. الدواخل تبقى ناعمة ورقيقة مثل البطاطس المقلية. بعد فترة قصيرة على الشواية ، البطاطا مغطاة بصلصة شيميشوري الكريمية والعشبية. تشيميتشوري هي صلصة أعشاب طازجة تشبه البيستو. يتم استخدامه في منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية. مزيج من الأعشاب الطازجة والثوم. يضيف هذا الإصدار الأفوكادو الناضج للقوام الكريمي. إنه الملمس هو التباين المثالي مع البطاطس المقرمشة ، ويضيف نضارة صيفية إلى هذا الجانب.

إليك بعض النصائح لإتقان البطاطس المشوية:

النصيحة رقم 1: اغلي أولاً.

إذا حاولنا شواء البطاطس النيئة ، فسنكون على الشواية طوال اليوم. لتقليص وقت الطهي وضمان تصميمات داخلية ناعمة تمامًا ، نحتاج إلى سلق البطاطس قبل إخراجها إلى الشواية. تقوم هذه الخطوة بطهي البطاطس مسبقًا بحيث يكون الشيء الوحيد المتبقي هو الحصول على علامات الشواء الذهبية ذات اللون البني.

نصيحة رقم 2: بات جافًا.

بمجرد أن تغلي البطاطس حتى تنضج بالشوكة ، صفيها جيدًا واتركيها تجف. من أجل الحصول على علامات الشواء الرائعة هذه ، يجب أن تكون البطاطس جافة وخالية من الرطوبة الزائدة. افرد البطاطس على منشفة نظيفة وجففها بمنشفة ثانية.

النصيحة الثالثة: ارفعوا درجة الحرارة.

الحيلة لعلامات الشواء الرائعة هي الشواء الساخن. ارفع الشواية الخارجية لأعلى واتركها تسخن مسبقًا قبل أن تبدأ في الشوي. إذا كنت تستخدم صينية شواء بالداخل ، فتأكد من تسخينها جيدًا واستخدام حرارة عالية.

نصيحة رقم 4: قاوم الرغبة في التململ.

بمجرد أن تضع البطاطس على الشواية ، اتركها لفترة من الوقت دون دفعها. هذا يسمح لعلامات الشواء أن تتطور حقًا. إذا حاولت تحريكها ، فإنك تزيد أيضًا من خطر التصاق البطاطس بالشواية. عندما تكون علامات الشواء جيدة وذهبية ، فإن البطاطس ستخرج نفسها بشكل طبيعي من الشواية. اقلب البطاطس وكررها على الجانب الآخر.

مكونات وصفة البطاطس المشوية:

• 2 رطل من البطاطس الصغيرة ، مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
• 1/2 حزمة بقدونس
• 1/2 حفنة كزبرة
• 1 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
• 2 ملاعق كبيرة ماء
• 1/2 أفوكادو
• 1/2 ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف
• رشة ملح كبيرة

زينة اختيارية:

• الكزبرة المفرومة
• بقدونس مفروم
• رقائق الفلفل الأحمر

ارشادات تحضير البطاطس المشوية:

الخطوة 1: غطيها بالماء

نضيف البطاطس إلى القدر ونغطيها بالماء. اغلي البطاطس حتى تنضج الشوكة. يصفى ويقلب مع قليل من الملح.

الخطوة الثانية: تحضير الصلصة

أثناء غليان البطاطس ، أضيفي البقدونس والكزبرة والثوم إلى محضر الطعام المزود بشفرة S. يُخفق المزيج حتى تنضج الأعشاب والثوم.

الخطوة الثالثة: والخل

يُضاف خل العنب الأبيض والماء والأفوكادو والأوريغانو والملح. العملية ، كشط الجوانب حسب الضرورة ، حتى تصبح الأفوكادو ناعمة والأعشاب لا تزال مكتنزة بعض الشيء.

الخطوة 4: تسخين المقلاة

سخني مقلاة شواء من الحديد الزهر أو شواية خارجية. تُشوى البطاطس حتى تنضج تمامًا وتظهر عليها علامات الشواء ذات اللون البني الذهبي.

الخطوة 5: التقديم

قدّمي البطاطس المغطاة بالشيميشوري والزينة المرغوبة.

كيف كانت هذه الوصفة البسيطة؟