وصفة سبايسي تاي برجر السمك

مع نكهة ، هذه التايلاندية وصفات برجر السمك هي لمسة رائعة على البرجر الكلاسيكي! برجر مع اختلاف. لفائف بريوش محمصة ومحشوة بالخضار المقرمشة وشريحة سلمون طرية طرية. مغطى بصلصة الفلفل الحار الحلو ، وهذا يجعل برجر واحدًا إضافيًا!

هناك عدد غير قليل من المكونات في هذه الوصفة ، ولكن لا يجب تأجيلها ، فمن المحتمل أنك قد حصلت بالفعل على معظمها في خزانة متجرك. يتم إلقاء كل شيء تقريبًا في محضر الطعام وينبض معًا. ثم يصب الخليط في برغر ويقلى على صينية ساخنة (أو مقلاة).

لا ينبغي الخلط بينه وبين كعكات السمك التايلاندية - التي تميل إلى استخدام السمك الأبيض ومعجون الكاري - فهذه البرغر تحتوي على كل تلك النكهات التايلاندية الكلاسيكية دون الحاجة إلى معاجين يتم شراؤها من المتجر.

عند إضافة كل شيء معًا في محضر الطعام ، تأكد من الخفق حتى مجرد مجموع. سيضمن ذلك الحصول على برجر طري ولذيذ يذوب تقريبًا في الفم.

تضيف شرائح الخيار والجزر المقرمشة بُعدًا جديدًا تمامًا من الذوق ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استخدام إضافات البرجر العادية مثل الخس والطماطم (ربما لا لحم الخنزير المقدد - والتي قد تكون المرة الأولى التي أوصيت فيها على الإطلاق بعدم استخدام لحم الخنزير المقدد!) أو يمكنك الخروج حقًا مع أكوام من براعم الفاصوليا المفرومة الفول السوداني.

إليك ما ستحتاجه لوصفة برجر السمك:

يخدم 4

• 2 فلفل أحمر (أستخدم فريسنو تشيليز) ، مفرومان تقريبًا
• 2 ملعقة صغيرة معجون ليمون
• 3 ملاعق صغيرة صلصة سمك
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 ملعقة صغيرة كمون
• 6 بصل أخضر ، مفرومة خشنة
• 2 ورق ليمون كافير (جاف أو طازج)
• 2 فص ثوم مقشر
• 3 سم قطعة زنجبيل مقشرة ومفرومة خشنة
• 4 فيليه سلمون منزوع الجلد
• 1 كوب مغلف من أوراق الكزبرة
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 4 لفائف بريوش - محمصة
• 1 كوب أوراق سلطة مختلطة
• شرائح من 2 جزر مقشر (استخدم مقشرة خضروات لعمل الشرائط)
• شرائط من نصف خيار (استخدم مقشرة خضروات لعمل الشرائط)
• نصف بصلة حمراء مقشرة ومقطعة
• 4 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار الحلو

دليل لتحضير برجر السمك اللذيذ:

1. ضع الفلفل الحار ومعجون الليمون وصلصة السمك والسكر والملح والكمون والبصل الأخضر وأوراق الليمون الكفيري والثوم والزنجبيل في معالج الطعام. يُخفق المزيج حتى يقطع جيدًا. نضيف فيليه السلمون والكزبرة ونخفق عدة مرات حتى يتفتت السلمون ويمتزج كل شيء.

1. شكلي الخليط على أربع كرات باستخدام يديك. ضعيها على طبق وسخني صينية الخبز.

1. ادهن نصف الزيت على برجر السلمون وبقية الزيت على صينية الخبز. ضعي البرغر على صينية الخبز وافرديه قليلاً بملعقة البسط. اطهي لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر خطوط صينية الخبز ، ثم اقلبها واطهيها مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تنضج في المنتصف (يمكنك فتح واحدة للتحقق).

1. ضع الكعك على الأطباق. ضعي أوراق السلطة وشرائح الجزر فوقها. نضيف البرجر وشرائح الخيار وشرائح البصل ، ثم نسكب صوص الفلفل الحار قبل وضع الجزء العلوي من الخبز على البرجر.

5. تقدم مع صلصة الفلفل الحار الحلو!