Когато се сетя за коледни бисквитки, меденките са първото нещо, което идва на ум; за мен те са типичната празнична бисквитка и Коледа не би била пълна, без да сте изпекли партида или три.
Съставки Масло. Светлокафява мека захар. Златен сироп. Патока. Вода. Настъргана кора от портокал. Млян джинджифил. Мляна канела. Смлян карамфил. Сода за хляб. Универсално брашно Плъзнете нагоре за пълния списък със съставки!
Поставете маслото, захарта, златистия сироп, патоката, водата и портокаловата кора в тиган и леко загрейте, като разбърквате, докато се разтопи и гладка.
Отстранете тигана от котлона и разбийте подправките и содата за хляб, последвани от брашното. Разбъркайте до получаване на гладко тесто, след което покрийте тавата и поставете в хладилника за около час, докато тестото се стегне.
Загрейте фурната до 350°F и постелете две тави за печене с пергамент за печене. Съберете тестото на топка и разточете върху леко набрашнена повърхност с дебелина 1/8 инча. Изрежете формички с формички за бисквитки и ги поставете на малко разстояние един от друг върху тавите за печене.
Поставете тавите във фризера за 15 минути, докато се стегнат, след което печете за 10-15 минути, докато бисквитките станат стегнати при леко притискане и започнат да потъмняват малко по краищата.