Аспержите са едни от най универсален зеленчуци, които можете да намерите на пазара. Можете да го включите в различни ястия и, благодарение на хранителните му съставки, можете също да го добавите към вашия диетичен план; има виртуално без мазнини или холестерол. Освен това има няколко видове аспержи заслужава да се проучи.
Най-добрият начин да се насладите на този зеленчук е през лятото. Въпреки това, ако искате да го запазите свеж за по-дълго време, трябва да се научите как да съхранявате аспержи правилно.
Продължете да четете, за да откриете ползите за здравето и загубата на тегло от този невероятен зеленчук. Ние също ви показваме най-добрите начини за съхранение на аспержи в хладилник и фризер, заедно с допълнителни съвети и трикове.
Ползи за здравето на аспержите и загуба на тегло
Аспержите са а добър източник от фибри, витамин А, витамин С, витамин Е, витамин К, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фолиева киселина, пантотенова киселина, магнезий, манган, фосфор, калий, цинк и мед. Също така съдържа фитонутриенти като феноли и изотиоцианат.
Ползите за здравето приписва да се фокусира върху сърдечно-съдовите подобрения, свойствата за превенция на рака, антиоксидантната активност за борба с болестите и подобряването на зрението.
В само 27 калории на чаша, аспержите предлагат множество хранителни стойности, с незначителни количества мазнини (0,2 g) и протеини (2,9 g), 2,8 g фибри и 5 g въглехидрати. Излишно е да казвам, че е безопасно да включите този зеленчук във вашата диета за отслабване.
Как да съхранявате аспержите в хладилника
Ако се чудите как да съхранявате пресни аспержи в хладилника, ето какво трябва да направите:
- Отрязвам краищата на аспержите – около 1 инч.
- Поставете зеленчука в a стъклен буркан.
- Напълнете буркана с прясно вода – около 1 инч; това му помага да остане влажно.
- Увийте свободно главите с саранова обвивка.
- Преместете буркана в хладилник.
Това е най-добрият начин да съхранявате аспержите в хладилника – трябва да издържат до 1 седмица.
бележки:
- Не мийте аспержите, когато ги съхранявате, тъй като това ще ги накара да се развалят по-бързо.
- Никога не съхранявайте зеленчука в запечатана найлонова торбичка тъй като се нуждае от въздух, за да диша.
- Не е добра идея да съхранявате аспержи стайна температура тъй като бързо ще се развали.
- Не подрязвайте зеленчуците малки парчета когато го приготвяте за съхранение – запазете тази част, когато сте готови да го приготвите!
- Само дъно аспержите трябва да се накиснат във вода, а не стъблото.
- Вместо да пълните буркана с вода, можете да увиете краищата в a влажна хартиена кърпа.
Как да съхранявате аспержите във фризера
Може да бъде предизвикателство да намерите аспержи през зимата, тъй като принадлежи към слънчевия сезон. Въпреки това, не е нужно да се притеснявате, тъй като вие може да замрази аспержите и го консумирайте след това 1 година или повече, благодарение на техниката на бланширане.
Важно е обаче да следвате правилните стъпки. Ето как безопасно да съхранявате аспержите във фризера:
- Налейте вода в голяма купа и я оставете в хладилник до ледено студено. Или можете да добавите кубчета лед в купа с вода със стайна температура.
- Изплакнете аспержите под студена течаща вода, за да отстраните всяка мръсотия и бактерии.
- Разрез от долните краища на копията с помощта на остър готвач - 1 инч трябва да е достатъчен.
- Пригответе голяма тенджера с вода и я докарайте до a кипене.
- Докато чакате, вземете a хартия за печене готов, който трябва да е достатъчно голям, за да побере копията и достатъчно малък, за да побере вашия фризер.
- Поставете аспержите в тенджера с вода и ги оставете да врят 2-3 минути.
- Прехвърлете копията в купа с ледено студена вода и ги задръжте потопен за 2-3 минути.
- Използвайте гевгир за бързо се отцежда аспержите над мивката.
- Поставете копията върху тавата за печене, като се уверите, че са без докосване взаимно.
- Преместете листа за печене в фризер докато аспержите замръзнат – не трябва да отнеме повече от 2 часа.
- Прехвърлете копията на затварящи се торби за фризер, отстранете излишния въздух преди запечатване, етикетирайте торбите (включително текущия месец и година) и поставете торбите обратно във фризера.
бележки:
- Техниката на бланширане е По-добре отколкото просто да сварите аспержите и да ги добавите във фризера, тъй като това предотвратява преваряването на зеленчуците.
- Ако копията се допират едно до друго във фризера, ще бъде трудно избягвайте счупване когато се опитвате да ги разделите по-късно.
- Ако листът за печене е твърде малък, можете да изрежете дълги парчета пергаментова хартия и ги използвайте, за да отделите копията за аспержи.
- За да организирате ефективно времето си и съхранението във фризера, най-добре е да разделите копията в торбичките, които могат да се затварят, като вземете предвид размери на порциите.
- Не е необходимо да се размразяване замразени аспержи, тъй като това ще се случи естествено по време на готвене.
- Замразени аспержи не е толкова твърд както когато е прясно, така че няма да можете да го използвате в салати, омлети или други подобни ястия. От добрата страна ще можете да го добавяте към паста, супи, пържени картофи и т.н.
Често задавани въпроси за аспержите: Съвети и трикове
Открийте още полезна информация за аспержите!
Аспержите добри ли са за вас?
да. Аспержите съдържат голямо количество фибри и витамин С – идеални са за поддържане на здравето! Освен това е с ниско съдържание на калории, така че е идеален и за отслабване.
Колко калории има в аспержите?
Една чаша аспержи включва 27 калории.
Колко въглехидрати има в аспержите?
Чаша аспержи съдържа 5 г въглехидрати.
Аспержите кето ли са?
да, зеленчукът е подходящ за кето диета.
Може ли да се ядат сурови аспержи?
Не. Въпреки че не е опасно да ядете аспержи сурови, високото им съдържание на фибри ще ви накара да се почувствате подути и неудобни. Най-добре е зеленчука да готвите или да готвите на пара.
Как да разберем дали аспержите са лоши?
Ето няколко лесни начина да разберете дали аспержите са се развалили:
- Избледнял цвят на дръжката. Това означава, че зеленчукът е загубил своята свежест.
- Крехко стъбло. Въпреки че аспержите вече не са пресни, все още можете да ги добавяте към супи или пържени продукти, за да се възползвате от хранителните им вещества.
- Увиснали или тъмни връхчета. Зеленчукът се е развалил и трябва да се изхвърли.
- Мухлясали дръжки или връхчета. Обикновено се случва, когато сте го съхранявали твърде дълго; време е да изхвърлите лошите аспержи!
- Признаци на поникване по върховете. Трябва да изхвърлите аспержите, защото ще ви стане лошо, ако ги консумирате.
- Отвратителна миризма. Пресните аспержи са без мирис. Ако забележите неприятна миризма, това означава, че зеленчукът вече не може да се използва.
Колко дълго издържат аспержите?
Ако се чудите за колко време са полезни аспержите, ето какво трябва да знаете:
- На стайна температура (готвена): 2 часа
- В хладилника (суров, не във вода): 3 или 4 дни след прибиране на реколтата
- В хладилника (суров, във вода): 1 седмица
- В хладилника (готвени): 3 до 5 дни
- Във фризера (бланширан): 12 месеца или повече
Можете ли да замразите пресни аспержи?
да, възможно е да замразите сурови, неварени аспержи. Имайте предвид обаче, че той ще загуби по-голямата част от хранителната си стойност. Освен това ще повлияе на неговата текстура, мирис и цвят. По-добра идея е да прибягвате до бланширане вместо това техника.
Как да почистите аспержи?
Следвайте тези стъпки, за да почистите правилно суровите аспержи, преди да ги ядете или замразите:
- Подстригване долната част на дръжката с остър нож, за да се отървете от дървесните парчета. Уверете се обаче, че не режете твърде много! Можете също да откъснете тези части.
- Дръжте копията под течаща студена вода изплакнете тях. Тази част е необходима за премахване на всякакви замърсявания или пестициди.
- Суха аспержите с помощта на хартиени кърпи или просто гевгир над мивката.
Как да берем аспержи в магазина?
Добра идея е да изберете стъбла, които са твърдо на допир и еднакви по размер. Цветът също е добър индикатор, тъй като зеленчукът трябва да бъде зелено. Можете също да проверите съветите; те трябва да бъдат плътно затворени.
Как да готвя аспержи?
Можете да разгледате различни методи за приготвяне на аспержи у дома:
- Бланш копията и ги потопете в купа с ледена вода. Тази стъпка е задължителна, ако искате да ги замразите за по-късна употреба.
- пара, печете или варете дръжките, докато омекнат – обикновено отнема около 10 минути.
- Намажете зеленчуците със зехтин и скара на барбекюто за 5 минути или ги задушете с билки и подправки.
Как да изпържим аспержи на въздух?
Ако имате фритюрник, ето стъпките за приготвяне на аспержи по тази техника:
- Разрез върховете на всяка дръжка. Можете да ги използвате за приготвяне на бульон или супа.
- Изплакнете копията и ги подсушете с хартиени кърпи.
- Печете за 10 минути при 390 градуса по Фаренхайт (200 градуса по Целзий) - трябва да е крехка, но не каша.
- Сезон със сол и черен пипер, чесън или любимите ви подправки за подобряване на вкуса.
Колко дълго издържат аспержите в бавна готварска печка?
Когато използвате бавна готварска печка за приготвяне на аспержи, поставете нагревателния елемент на ниско и гответе за 3 часа. Можете да добавите бульон, билки и подправки, за да подобрите вкуса!
Как да готвя аспержи във фурната?
Ето един прост начин за печене или печене на аспержи във фурната:
- Загрейте предварително фурната до 450 градуса по Фаренхайт (230 градуса по Целзий).
- Подредете копията за аспержи на голяма тава за печене постлана с пергаментова хартия.
- Подушете зеленчук с олио, сол и черен пипер.
- Покрийте тигана изцяло с фолио.
- Печете 15 минути или докато нежна и ароматна.
Как да сготвим аспержи на печката?
Ако се чудите как да приготвите аспержи в тиган, ето няколко прости стъпки за вас:
- Изплакнете копията със студена течаща вода.
- Разтопете бучка от масло в тиган на среден огън. Можете да използвате и масло, ако предпочитате.
- Добавете аспержите и соте за 3 минути или докато омекнат. Можете също да добавите сол, черен пипер и други подправки по ваш вкус!
Как да печем аспержи?
Можете да печете и аспержи на барбекюто. Ето как да го направите правилно:
- Мия зеленчука и го подсушете с хартиени кърпи.
- Четка или спрей зехтин на всяко копие. Това ще ги направи по-вкусни!
- Сезон със сол и черен пипер (или любимите ви подправки).
- Поставете зеленчуците в a кошница за скара. Тази част е задължителна, ако искате да предотвратите падането на дръжките през решетките.
- Скара за 4 минути или докато омекнат и овъглят.
Колко време се варят аспержи?
След като нарежете аспержите на малки парченца и ги поставите в кошница на пара, не трябва да имате нужда от повече от 3 минути да пара тънки копия или 5 минути за по-дебели.
Могат ли кучетата да ядат аспержи?
да, за кучетата е безопасно да ядат аспержи, но само в умерени количества. Не забравяйте да премахнете върховете и твърдите парчета дръжка, преди да нахраните този зеленчук на вашия кучешки приятел.
Освен това е добра идея да готвач зеленчук, за да се отървете от токсините. В противен случай кучето ви може да изпита стомашни проблеми, когато яде сурови аспержи (например газове, повръщане, диария).
Могат ли морските свинчета да ядат аспержи?
да. Подобно на кучетата, морските свинчета също могат да ядат аспержи в умерени количества. Единственият проблем е, че това не е част от естествената им диета, така че трябва да въвеждате този зеленчук внимателно, за да го избягвате стомашни проблеми.
Могат ли зайците да ядат аспержи?
да, зайците могат да ядат аспержи, но само в умерени количества. Отново, не забравяйте да сготвите този зеленчук, преди да го нахраните на зайчето си, за да се отървете от токсините, съдържащи се в суровите стъбла.
Могат ли пилетата да ядат аспержи?
да. Пилето също може да яде аспержи. Но това също не е част от естествената им диета, така че бъдете готови да го въвеждате постепенно, за да избегнете стомашни проблеми.
Защо аспержите миришат на урината ви?
Аспержите съдържат естествена захар, наречена аспарагин. Когато това вещество се метаболизира, то се превръща в химикали, съдържащи сяра, като меркаптани. От своя страна те произвеждат характерната миризма в урината, която много наподобява гнило зеле.
Как растат аспержите?
Аспержите са многогодишен зеленчук, който расте в земята. Отнема между 3 и 10 години растението да узрее достатъчно, за да започне да носи копия, които са безопасни за консумация от човека. Също така е възможно да се отглеждайте аспержи в контейнери.
Последни мисли за съхранението на аспержи
Аспержите са фантастичен зеленчук, който цъфти с хранителни вещества! Добавянето му към вашата диета винаги е добър избор, независимо дали го готвите или му се наслаждавате сурово. Но е важно да се научите как правилно да съхранявате този зеленчук, така че да остане свеж по-дълго.
Най-добрият начин за съхранение на аспержи е в хладилник. Но ти можеш удължете живота му като се бланшират и се поставят във фризера. Има много съвети как да съхранявате аспержи, така че не забравяйте да ги проверите, преди да приготвите този здравословен зеленчук!
Кои са любимите ви начини за съхранявайте аспержи? Уведомете ни в секцията за коментари по-долу!
