Поддържайте чесъна си свеж в продължение на месеци с нашето лесно за следване ръководство! Нашите прости съвети ще ви помогнат да поддържате чесъна си в отлично състояние и готов за употреба, когато имате нужда от него.
Чесънът е зеленчук от алиум, използван в много различни видове рецепти заради уникалния си вкус. И има много ползи за здравето. Когато се съхранява правилно, чесънът може да се съхранява пресен в продължение на няколко месеца.
Независимо дали обичате да купувате чесъна си цял или обелен, знаейки как да съхранявате чесъна помага да се гарантира, че остава свеж за дълъг период от време.
Продължете да четете, за да откриете всичко, което трябва да знаете за видовете чесън и съветите за съхранение.
Подробности за чесъна
Чесънът, член на семейството на лука, се предлага в няколко разновидности. Можете да го закупите прясно или сух и цял или обелен. Когато става въпрос за скилидки чесън, те варират по размер от една скилидка до десетки.
Можете да го използвате на различни етапи на растеж; карамфилите ще имат по-мек вкус, когато за първи път започнат да растат в сравнение с по-късно през сезона, но всички те имат свои собствени различни вкусови профили.
Видове чесън
Има два основни вида чесън: твърда и мека шийка.
Чесън с твърдо врат включва порцелан, лилава ивица, рокамбол и други. Обикновено се счита за най-доброто качество за по-дълго съхранение, тъй като се запазва добре при ниска температура.
Чесън с меко врат се разпада по-бързо, тъй като съдържа по-високо водно съдържание от сорта с твърд врат. Така че най-добре е да потърсите този сорт, когато трябва да консумирате чесън в рамките на няколко дни или седмици след закупуването му.
Как да съхранявате чесън: съвети и трикове
Независимо кой сорт предпочитате, няма идеален начин за съхранение на всички видове чесън. От друга страна, има няколко различни метода, които работят добре в зависимост от това колко дълго искате вашите карамфили да издържат.
Как да съхранявате скилидки чесън
За да съхранявате скилидки чесън, можете да ги поставите в мрежеста чанта и го окачете на хладно и сухо място. Можете също да ги увиете в хартиена кърпа и да ги съхранявате на хладно и тъмно място като килер или шкаф.
Ако искате да съхранявате скилидки чесън за продължителен период от време, можете да ги замразите. Просто се уверете, че ги съхранявате в херметически затворен контейнер или торба за фризер. Можете също да следвате тези стъпки, ако се чудите как да съхранявате пресен чесън.
Как да съхранявате обеления чесън
Един от най-добрите начини за съхранение на чесън, който вече е обелен в херметичен контейнер, като буркан или найлонова торбичка. Ако сте направили голяма партида домашно приготвена паста от чесън и искате да я съхранявате за по-късна употреба, не забравяйте да изтласкате допълнителния въздух от найлоновите торбички, преди да ги запечатате плътно. Това помага да се предотврати образуването на плесен вътре в чантата.
Освен това, когато консервирате чесън, който е обелен, използвайте здравия разум: ако започне да мирише странно или лошо, изхвърлете го незабавно. Може да не е безопасно да ядете вече, дори ако не можете да видите нищо растящи бактерии от външната страна на скилидките.
Ако планирате да съхранявате обеления си чесън поне 3 до 6 месеца, най-добре е да го поставите във фризера. Това запазва своя вкусов профил добре с течение на времето, така че не е нужно да се притеснявате да промените вкуса на вашите рецепти. Дръжте обеления чесън замразен при 0 градуса по Фаренхайт или по-ниска и го използвайте в рамките на 3 до 6 месеца за най-добри резултати.
Как да съхранявате печен чесън
Съхраняването на печен чесън е лесно, ако знаете как да го третирате. Уверете се, че карамфилите са хладни, преди да ги поставите в херметичен контейнер или торба, и след това поръсете тънък слой зехтин отгоре, преди да затворите добре капака.
Това запазва вкусовия профил толкова добре, че вашите печени скилидки чесън все още ще бъдат добри, когато трябва да ги използвате. Просто ги приберете в хладилника за до 3 седмици или във фризер за максимум 2 месеца.
Как да съхранявате чесън Scapes
Чесънът е къдравата част от растението чесън, която растат в началото на пролетта. Можете да ги използвате и във вашите рецепти. За да ги съхранявате, поставете скелетите в мрежеста торбичка или хартиена кърпа и я окачете на хладно и сухо място далеч от пряка слънчева светлина.
Ако предпочитате да съхранявате вашите скелета за повече от 2 дни, поставете ги в херметически затворен контейнер или чанта с цип с хартиена кърпа вътре, за да абсорбира излишната влага. Съхранявайте торбичката в хладилник максимум 10 дни, преди да я изхвърлите.
Как да съхранявате луковиците с чесън
Ако търсите опция за по-дългосрочно съхранение на вашите луковици чесън, има два метода, които можете да опитате. Първият е този, който работи най-добре за сухи крушки. Можете да използвате или създадете вентилирана кошница, където крушката виси с главата надолу и въздухът циркулира около нея.
Стар чифт чорапогащник върху телена закачалка също е отличен домашен пазач на чесън. Когато използвате този метод, внимавайте да не пропускате светлина предотвратяват обезцветяването или да поникнат, преди да сте готови за тях.
Другият начин да запазите сухите луковици чесън свежи е като ги съхранявате в оригиналната им опаковка. Ако това не е възможно, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер, за предпочитане с вентилационни отвори.
Не забравяйте да пазите крушките си далеч от слънчева светлина, топлина и влага, за да запазите вкуса им, докато не сте готови да ги използвате. Ако те започват да стават зелени или черни във вътрешността на опаковките, незабавно ги изхвърлете.
Колко дълго издържа чесъна в хладилника?
Ако искате да съхранявате чесън за до 2 месеца, най-добре е да ги държите в хартиена торбичка в хладилника под 40 градуса по Фаренхайт (4,5 градуса по Целзий).
Дръжте торбичката отворена, за да позволите въздушен поток и да предотвратите образуването на мухъл върху кожата на скилидката чесън. В същото време не забравяйте да отделите чесъна от другите храни, като ги увиете плътно в запечатан найлонов плик за свежест. Извадете ги преди готвене или ще развалят храната ви с остра си миризма.
Съхранявайте главите при стайна температура
Ако предпочитате да закупите чесъна си цял и непокътнат без кората, можете също да го държите на стайна температура около 70 градуса по Фаренхайт (21 градуса по Целзий).
Уверете се, че не оставяте главите увити твърде плътно и не ги поставяйте директно на рафт или вътре в затворен шкаф, където могат да бъдат изложени на слънчева светлина. Поставете половината от главата в буркан, пълен с малко вода така че да остане свеж, докато не сте готови да го използвате.
Можете да съхранявате чесъна за 3 до 6 месеца по този начин, но проверявайте от време на време външната страна на луковиците, за да се уверите, че не са поникнали или са станали меки. Това обикновено показва, че вашият чесън вече не е безопасно за ядене защото бактериите вече са започнали да се развиват на повърхността му.
Ако се появят някакви признаци на обезцветяване, незабавно изхвърлете крушката и увийте плътно останалите найлонови торбички преди да ги върнете обратно в буркана, пълен с вода.
Можете ли да замразите чесън?
да, възможно е да замразите чесъна, ако планирате да го съхранявате за повече от 2 месеца. Просто задайте температурата на вашия фризер на 0 градуса по Фаренхайт (-18 градуса по Целзий) или по-ниска; по този начин ще можете да запазите замразения чесън до 1 година. Вижте нашето ръководство за замразяващ чесън.
Допълнителни съвети за съхранение на чесън
- Чесънът ще издържи най-дълго, ако е бил обелен и се държи сух и студен при 33 до 40 градуса по Фаренхайт (0,5 до 4,5 градуса по Целзий).
- Не оставяйте необелени половинки скилидки чесън на плота; ще започнат да кълнове след няколко дни.
- Ако белите няколко скилидки, първо ги обелете всички, преди да измиете, защото вода ускорява разлагането. След това съхранявайте по желание, в зависимост от това колко дълго искате да издържат вашите скилидки.
- Не съхранявайте скилидки чесън близо до храни, които лесно абсорбират силни вкусове като лук или картофи.
- Не поставяйте скилидки чесън една до друга, освен ако не планирате да ги използвате в рамките на няколко дни; това може да ги накара гние по-бързо отколкото обикновено.
- Ако искате да запазите цвета на вашия органичен чесън възможно най-дълго, уверете се, че не отваряте нито една от хартиените опаковки преди времето за съхранение. Съхранявайте чесъна на тъмно и сухо място, за да предотвратите промяна в цвета.
Често задавани въпроси за чесъна
Научете повече за чесъна:
Влошава ли се чесънът?
да. Ако се чудите как да разберете дали чесънът е лош, потърсете някакви признаци на мухъл, плесен или гниене отвън. Чесънът не е задължително да мирише лошо, така че е най-добре да проверите за видими признаци, преди да го съхранявате в кухнята си.
За колко време е полезен чесънът, когато се приготвя в ястие?
След като приготвите чесъна си, той обикновено ще издържи 3 до 4 дни в хладилника. Не го оставяйте на стайна температура или рискувате от хранително отравяне.
Как да нарежете чесън?
Можете да използвате a преса за чесън, остър нож или чаена лъжичка за нарязване на чесън. Най-добрият начин да разделите скилидките е като натиснете чесъна с долната част на ръката си.
Колко скилидки има в една глава чесън?
Когато купувате глава чесън, обикновено има наоколо 10 до 20 скилидки опаковани вътре.
Колко калории има в една скилидка чесън?
Една средна скилидка чесън съдържа само 4 калории.
Каква е разликата между скилидка чесън и луковица?
Повечето хора използват термините скилидка чесън и крушка взаимозаменяеми, но те се отнасят до различни части на растението чесън.
Главата чесън, която купувате в магазина за хранителни стоки, е съставена от няколко скилидки, които са плътно опаковани заедно, които след това са заобиколени от тънък слой хартиена кора.
Скилидка чесън е единична, отделна част от главата на чесъна. Обикновено е много малък и лесно се отделя.
Как да излекуваме чесъна?
Чесън не може да се излекува, но ако искате да го запазите за дълъг период от време, първо нарежете или натиснете скилидките, преди да ги съхранявате в някакъв вид олио или мазнина. Съхранявайте в хладилник.
Как да изсушим чесън?
Отделете скилидките от главата на чесъна и изхвърлете всички повредени части. Изплакнете скилидките чесън с вода и ги подсушете с хартиена кърпа или чиста кърпа. Сушенето на чесън у дома е чудесен начин да го запазите до 3 месеца.
Колко дълго издържа смлян чесън?
Ако се чудите колко дълго издържа смленият чесън, отговорът е само 1 седмица. Тъй като вече е нарязан и има по-висок риск от бактериален растеж, той не издържа толкова дълго, колкото цели скилидки.
Може ли да се яде покълнал чесън?
Не, винаги трябва да избягвате да ядете покълнал чесън. Той съдържа съединение, наречено алицин, което се образува само когато карамфилът е смачкан, така че ще липсва, ако ядете покълнала скилидка.
Можете ли да ядете твърде много чесън?
да. Яденето на твърде много чесън може да доведе до газове, подуване на корема, киселини и разстроен стомах. Това също може да увеличи риска от кървене, ако приемате разредители на кръвта.
Как да си направим чеснова вода?
За да направите чеснова вода, нарежете на ситно 1 чаша чисти скилидки чесън и ги поставете в голяма тенджера, пълна с 1 галон дестилирана вода. Донесете тенджерата до a кипене и след това намалете до кипене. Оставете да къкри 30 минути, отстранете от котлона и оставете да изстине.
Как да съхраняваме лук и чесън?
Не поставяйте скилидки чесън една до друга, освен ако не планирате да ги използвате в рамките на няколко дни; това може да ги накара гние по-бързо отколкото обикновено.
Защо чесънът ми е лилав?
Чесънът може да стане лилав, когато е така изложени на пряка слънчева светлина твърде дълго. Други фактори, които могат да доведат до промяна на цвета на чесъна, са възрастта и ниските температури.
Могат ли кучетата да ядат чесън?
Чесънът не е отровен за кучета, но може да доведе до храносмилателни проблеми и причиняват болки в стомаха. Винаги изчаквайте няколко часа, преди да нахраните кучето си с чесън или продукти на базата на чесън.
Как да премахнете миризмата на чесън от ръцете?
Измийте ръцете си с сапун и топла вода за най-малко 30 секунди.
Последни мисли за съхранението на чесън
Съхранението на чесън е чудесен начин да увеличите максимално бюджета си за храна, но само ако го правите правилно! Не забравяйте да разгледате тези съвети за съхранение, които работят добре за конкретни видове чесън, както и това, което забавя процеса на гниене, доколкото е възможно.
С тази информация в ръкава си можете да бъдете сигурни, че вашите карамфили ще бъдат по-свежи и ще миришат по-силно за по-дълги периоди от време, независимо колко дълго ги съхранявате в хладилник или фризер.
Кои са любимите ви съвети за съхранение на чесън? Уведомете ни в секцията за коментари по-долу!
