Ако ви свърши доматеното пюре и имате нужда от подмяна, не се притеснявайте! Създадохме списък с най-добрите идеи за заместител на доматено пюре, които работят добре за всяка рецепта.
Доматената паста се предлага в малки кутии, а понякога и в туби. Това е жизненоважен елемент за изграждане на вкуса в рецепти като говеждо задушено и чили.
Най-добре е винаги да имате кутия доматено пюре в килера си. Освен това е лесен за съхранение след като го отворите, тъй като можете да го съхранявате във фризера.
Ако ви свърши доматеното пюре, не го изключвайте от рецептата си, тъй като това означава да загубите този изключително важен вкус на умами, който съставката добавя към ястията.
Вместо това намерете приличен заместител на доматеното пюре.
Топ идеи за заместители на доматено пюре, които можете да опитате
Ако търсите заместител на доматеното пюре, разгледайте тези идеи:
1. кетчуп
кетчуп е най-близо до доматеното пюре по отношение на съдържание на влага и интензитет. Все пак е по-сладко.
Основната съставка в кетчупа са концентрираните домати, което го прави най-добрият заместител на доматеното пюре, когато имате нужда от него.
Ще вкусите допълнителни вкусове от оцета и подправките, включени в съставките на кетчупа, които работят добре за подобряване на цялостния вкус на вашето ястие.
Използвайте съотношението 1:1, когато замените доматеното пюре с кетчуп.
2. Доматен сос
Доматен сос има подобен вкус, но по-гъста консистенция от доматеното пюре.
За да получите същата гъстота на доматеното пюре, оставете да къкри доматеното пюре по-дълго – 3 супени лъжици доматен сос дават 1 супена лъжица доматено пюре.
като алтернатива, намалете други течности във вашия съд и гответе ястието по-дълго с отворен капак, така че течността да се изпари.
Доматеният сос работи добре като заместител на доматено пюре в рецепти като меса, чили, салса и някои сосове за паста.
3. Доматено пюре
Доматено пюре има същия вкус като доматеното пюре. По-гъст е от доматения сос, но по-рядък от доматеното пюре.
Така че е най-добре да се използва два пъти повече доматено пюре за да получите същия вкус като доматеното пюре в супи и яхнии (съотношение 2:1).
Доматено пюре работи добре и като основа за сосове.
4. Натрошени домати
Натрошени домати са нарязани на кубчета или цели в консерва. Ето как да ги направите:
- Изцедете цялата течност.
- Добавете доматите в тенджера.
- Пасирайте, докато се готвят, докато получите гъста паста.
Използвайте 2 супени лъжици домати от консерва за всяка супена лъжица доматено пюре (съотношение 2:1).
Ако използвате течна форма на натрошени домати за готвене, увеличете времето за готвене, така че течността да се изпари.
5. Пресни домати
Пресни домати са по-здравословни от консервираните домати или доматено пюре. То отнема време да направите паста от тях, но си заслужава:
- Обелете кората на пресните домати.
- Разрежете доматите, за да премахнете семките.
- Гответе ги за известно време.
- Прецедете доматите, за да получите гъста каша.
Пресните домати имат a силен вкус и добавяне на текстура към ястие. Те са идеални за приготвяне на месни яхнии, салати и къри (напр къри от нахут със сладки картофи).
6. Сос Маринара
Маринара сос се нарича още търговски доматен сос за паста. По концентрация попада някъде между доматено пюре и доматена пасата.
Съдържа допълнителни овкусители като босилек и лук, подобряващи цялостния вкус на иначе скучно ястие.
Използвайте 2 супени лъжици сос маринара за всяка супена лъжица доматено пюре (съотношение 2:1).
Ако не харесвате допълнителната влага, оставете да къкри соса, за да го намалите до консистенция на доматено пюре.
7. Доматена пасата
Доматена пасата е неконцентрирана доматена паста със същия вкус, но по-водниста.
Ако нямате нищо против допълнителната влага, използвайте 3 супени лъжици доматена пасата за всяка супена лъжица доматено пюре (съотношение 3:1).
От друга страна, ако предпочитате да е по-дебел, задушете доматената пасата за няколко минути и след това използвайте съотношение 1:1.
8. Зелена салса
Изработени от зелени домати, зелена салса (салса верде) е отличен заместител на доматено пюре, когато нямате нужда от червеното в ястието.
Има същия вкус като доматеното пюре, така че няма много да ви липсва, освен цвета.
От друга страна е не толкова дебел като доматено пюре, така че трябва да регулирате останалите течности във вашето ястие, за да получите същата консистенция.
9. Царевично нишесте и червено вино
червено вино има богат вкус, който подобрява вкуса на останалите съставки в ястието, докато царевично нишесте е сгъстител.
Комбинирането на двете създава приличен заместител на доматено пюре. Те работят добре в рецепти като сос за спагети когато имате други начини за включване на вкуса на домати.
10. Пюре от червен пипер
Ако имате червени чушки в килера, можете бързо да разбиете пюре от червен пипер у дома и го използвайте като заместител на доматено пюре:
- Изпечете няколко пресни чушки.
- Отстранете кожата.
- Добавете ги в кухненски робот.
- Пасирайте ги до гъста паста.
Червените чушки имат същия цвят като доматено пюре но не на вкуса.
Използвай съотношение 1:1 да замените доматеното пюре в рецепти като ястия с паста. Работи и като сгъстител.
11. Пюре от тиквени орехи
Приготвен от изпечен и пасиран орех, пюре от тиква орех е популярен в индийските рецепти.
Има уникален орехов, сладък вкус но липсва киселинността на доматите, която можете без усилие да коригирате чрез добавяне пръска оцет.
Тиквата е с високо съдържание на фибри, минерали и витамини, което я прави здравословен заместител на доматеното пюре.
12. Номато сос
Номатен сос се прави от моркови, цвекло, чесън, лук, балсамов и бял оцет, задушени в олио.
Просто трябва да комбинирате всички тези съставки, къкри до омекване и ги пасирайте в кухненски робот.
Можете да използвате номатния сос като заместител на доматено пюре без проблеми, тъй като вкусът му е почти същият.
ЧЗВ
Открийте още полезна информация за доматеното пюре:
Какво е доматено пюре?
Доматената паста е концентрирани домати. Можете да го направите, като прецедите, обелете и готвите доматите, докато получите гъста паста.
Как да сгъстите соса, когато нямате доматено пюре?
Добави каша от царевично нишесте или ру с брашно. Като алтернатива намалете соса или гответе ястието по-дълго, за да премахнете излишната влага.
Как мога да направя овчарски пай без домати?
Използвайте всякаква друга киселина, като се има предвид, че ще промени вкуса на овчарския пай. Например лимоновият сок придава богат средиземноморски вкус.
Заключение
Доматената паста е почти незаменима в супи, яхнии и сосове. почти.
Можете да получите същия вкусов профил с други съставки, като пресни домати, консервирани домати, кетчуп, сос маринара или червено вино и царевично нишесте.
Кой е любимият ви заместител на доматено пюре? Кажете ни в коментарите по-долу!
