Сметаната за разбиване е задължителна, ако обичате гарнитурата на вашето кафе, мелба или любимо парче пай. Но ако не ви е останало, когато рецептата ви е почти готова, може да се интересувате от заместител на сметаната за разбиване.
Продължете да четете, за да откриете най-добрите алтернативи!
Ако търсите заместител на сметаната за разбиване, това вероятно е защото тази съставка ви е свършила. Но също така може да имате непоносимост към лактоза, да сте вегетарианец или да сте на диета с ниско съдържание на мазнини.
Съставихме списък от 8 отлични заместители на сметана за разбиване, описвайки как да направите и използвате всяка съставка или комбинация от съставки. Можете да научите всичко за тях в следващия раздел.
Правилният заместител на сметаната за разбиване: 8 фантастични избора
Този раздел описва най-добрите алтернативи на сметаната за разбиване: масло с мляко, сухо мляко с лимонов сок и ванилия, банани с яйце белтъци, охладено кондензирано мляко, замразен безмлечен топинг, мляко с царевично нишесте и брашно, кокосово мляко или копринено тофу, пюрирано със соя мляко.
Да започнем с масло и мляко.
1. Масло и мляко
Масло и мляко са отлична комбинация за използване като заместител на сметаната за разбиване.
Ето какво трябва да знаете за сместа от масло и мляко:
- Смесете ⅓ чаша омекотено масло с ¾ чаша мляко, за да получите консистенция, подобна на разбита сметана.
- Използвайте електрически миксер, за да получите пухкава консистенция.
- Можете да използвате комбинацията масло и мляко за печене и готвене.
В следващия раздел нека разгледаме комбинацията от сухо мляко, лимонов сок и ванилия.
2. Сухо мляко, лимонов сок и ванилия
Смесване сухо мляко, лимонов сок и ванилия е чудесен начин да създадете нискомаслен заместител на сметаната за разбиване.
Инструкции:
- Смесете ⅓ чаша ледена вода, 1 ¼ супена лъжица лимонов сок и ½ супена лъжица ванилия с електрически миксер.
- След като тези съставки се смесят добре, добавете ⅓ чаша сухо обезмаслено мляко.
- Разбъркайте на средна скорост за 5 минути.
- Поръсете 2 супени лъжици захар.
- Смесете на средна скорост за 2 минути.
В следващия раздел нека разгледаме комбинацията от банан и яйчен белтък.
3. Банан и яйчен белтък
Комбиниране банан с белтък е отличен начин за създаване на немлечен заместител на сметаната за разбиване. Идеален е за сладкиши и десерти, както и ако имате непоносимост към лактоза.
Инструкции:
- Сложете 1 обелен банан и 1 белтък в купа за смесване.
- Добавете захар на вкус.
- Разбъркайте с електрически миксер на средна скорост за 5 минути.
- Ако все още не сте постигнали желаната твърдост, разбъркайте още малко.
- Насладете се на вашата сметана за разбиване без млечни продукти.
В следващия раздел нека разгледаме охладеното изпарено мляко.
4. Охладено изпарено мляко
Охладено кондензирано мляко е отличен заместител на сметаната за разбиване, ако нямате достатъчно млечна сметана в килера. Работи добре за десерти и напитки.
Инструкции:
- Изсипете 13 унции охладено изпарено мляко в купа за смесване.
- Поставете купата за смесване в хладилника и я оставете да се охлади за една нощ (поне 12 часа).
- Добавете 1 супена лъжица лимонов сок.
В следващия раздел нека разгледаме замразените немлечни топинги.
5. Замразени немлечни добавки
Замразен безмлечен топинг е лесен заместител на сметаната за разбиване, когато трябва да си починете от всичко „направи си сам“ в кухнята или нямате време или съставки за сглобяване на сметана за разбиване.
Наличието на 1-2 кутии немлечни топинги в хладилника е спасение, особено за сервиране на вегетариански ястия. Например, можете да използвате Rich On Top Безмлечен десертен топинг.
В следващия раздел нека разгледаме комбинацията от мляко, царевично нишесте и брашно.
6. Мляко, царевично нишесте и брашно
Смесване мляко, царевично нишесте и брашно създава отличен нискомаслен заместител на сметаната за разбиване, която да използвате във вашите десерти, особено за закуски с ниско съдържание на въглехидрати.
Инструкции:
- Смесете 1 чаша нискомаслено или обезмаслено мляко с 2 супени лъжици царевично нишесте в купа за смесване. Например можете да използвате бадемово или оризово мляко.
- Добавете 1 супена лъжица брашно.
- Разбъркайте с електрически миксер до перфектна консистенция.
В следващия раздел нека да разгледаме кокосовото мляко.
7. Кокосово мляко
Кокосовото мляко е немлечен заместител на сметаната за разбиване, особено ако сте на строга веганска диета.
Инструкции:
- Охладете вашето кокосово мляко за една нощ.
- Изсипете охладеното кокосово мляко в купа за смесване.
- Разбъркайте с електрически миксер, докато постигнете желаната твърдост.
- За подслаждане на крема използвайте пресята пудра захар или стевия.
В следващия раздел нека разгледаме копринено тофу, пюрирано със соево мляко.
8. Копринено тофу пюре със соево мляко
Пасиране на копринено тофу със соево мляко създава веган заместител на сметаната за разбиване.
съставки:
- 1 паунд копринено тофу
- Соево мляко
- ¼ чаша захар
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
Инструкции:
- Смесете коприненото тофу, захарта и екстракта от ванилия в купа за смесване.
- Използвайте електрически миксер, за да разбиете сместа.
- Добавете соевото мляко постепенно, докато сместа стане лека и пухкава.
- Използвайте в ястията си по желание.
В следващия раздел можете да научите повече за алтернативите за разбиване на сметана.
ЧЗВ
Този раздел отговаря на често срещани въпроси, свързани със сметаната за разбиване и нейните алтернативи.
Какво е сметана за разбиване?
Сметаната за разбиване е а пухкав бял крем получени от варено мляко. Обикновено се подслажда със захар и се овкусява с различни екстракти, като ванилия и банан.
Можете да използвате сметана за разбиване, за да направите бита сметана, която действа като топинг за торти, напитки, сладоледи и пудинги.
Какво мога да използвам като заместители на разбитата сметана?
Ако търсите най-добрия заместител на сметаната за разбиване, можете да използвате масло с мляко, сухо мляко с лимонов сок и ванилия, банани с яйчен белтък, охладено кондензирано мляко, замразен безмлечен топинг, мляко с царевично нишесте и брашно, кокосово мляко или копринено тофу, пюрирано със соево мляко.
Можете ли да замразите сметана за разбиване?
да, възможно е да замразите сметана за разбиване: постелете тава с хартия за печене, изсипете купчини от разбитата крем върху тавата, поставете го във фризера за 1 час и след това прехвърлете замразените блатове във фризера чанти.
Можете ли да направите бита сметана с половин и половина?
да, можете да направите бита сметана с половин и половина (уверете се, че е твърдо студена). Но няма да получите същите резултати като с тежката бита сметана.
Тежката сметана същото ли е като сметаната за разбиване?
Не, тежката сметана не е същата като сметаната за разбиване поради съдържанието на мазнини. Тежката сметана има поне 36% мазнина, докато сметаната за разбиване има между 30 и 36% мазнина.
Следващият и последен раздел обобщава цялата статия за заместителите на сметаната за разбиване.
Заместител на сметаната за разбиване (обобщение)
В тази статия прегледахме най-добрите заместители на сметана за разбиване: масло с мляко, сухо мляко с лимонов сок и ванилия, банани с яйчен белтък, охладено изпарено мляко, замразен безмлечен топинг, мляко с царевично нишесте и брашно, кокосово мляко или копринено тофу, пюрирано със соя мляко.
Кой е любимият ви заместител на разбитата сметана? Кажете ни в коментарите по-долу!
