Заместител на подсладеното кондензирано мляко: 7 отлични алтернативи

Много алтернативи могат да повторят вкуса и усещането на подсладено кондензирано мляко и дори можете да направите много от тях у дома. В днешната статия ще разгледаме някои от най-добрите заместители на подсладено кондензирано мляко.

Преди да потърсите алтернативен вариант, важно е да разберете как се прави подсладеното кондензирано мляко. Подсладеното кондензирано мляко е консервирано мляко, което е сварено, за да се отстрани цялото съдържание на вода. Подслаждате вашето кондензирано мляко със захар, докато го готвите. Резултатът е гъста, кремообразна, подсладена течност с прекрасен вкус и пищна кремообразност. Подсладеното кондензирано мляко често се използва при печене и десерти, но може да се консумира и самостоятелно или с кафе и чай.

Подсладените заместители на кондензирано мляко могат да бъдат чудесен начин за намаляване на мазнините и добавените захари, за да направите по-здравословни десерти. Те също така предлагат решение за тези, които не могат да консумират млечни продукти, което ги прави идеални за вегански рецепти. Някои заместители, като кокосовата сметана, предлагат уникален вкус, който може да направи ястията да се открояват от тълпата.

Най-добрите заместители на подсладено кондензирано мляко са кондензирано мляко, кокосова сметана, кокосово мляко, тежка сметана, пълномаслено мляко и захар, мляко на прах и захар или бадемово мляко и захар. Вижте повече информация за всяка опция. Открийте повече в секцията с ЧЗВ по-долу.

1. Кондензирано мляко

Кондензираното мляко е фантастичен заместител на подсладеното кондензирано мляко, тъй като и двете имат премахнато съдържание на вода. Той осигурява същата кремообразна текстура и вкус, но има по-малко захар и по-малко калории. Впоследствие изпареното мляко няма същия карамелизиран вкус, който захарта придава на подсладеното кондензирано мляко.

Също така е възможно да се използва подсладено кондензирано мляко като алтернатива на изпареното мляко.

2. Кокосов крем

Кокосовата сметана е страхотен вариант без млечни продукти, подходящ за вегани, който да замени обикновеното подсладено кондензирано мляко. Той е също толкова кремообразен и има богат и орехов вкус, който се съчетава добре с десерти и напитки. Освен това кокосовият крем е по-здравословен от подсладеното кондензирано мляко, тъй като няма добавени захари или консерванти.

Когато заменяте подсладеното кондензирано мляко с кокосова сметана, приложете съотношение 1:1. Например, ако вашата рецепта изисква 1 чаша подсладено кондензирано мляко, използвайте 1 чаша кокосова сметана. Забележителен аспект на кокосовия крем е, че той добавя нотка на тропически вкус към вашите рецепти.

3. Кокосово мляко

Кокосовото мляко може да бъде чудесен заместител на подсладеното кондензирано мляко при печене и готвене. Естествено е без млечни продукти, с по-ниско съдържание на калории и има уникален кремообразен вкус. Кокосовото мляко придава уникален кокосов вкус на ястията, идеален за сладкиши, сладкиши или топинги за сладолед.

Ето как да приготвите кокосово мляко, което да използвате вместо подсладено кондензирано мляко:

1. Сварете кутия пълномаслено кокосово мляко с ¼ чаша захар и разбийте съставките в тенджера на среден огън.
2. Намалете котлона точно преди сместа да заври.
3. Оставете сместа да къкри 30 минути.
4. Продължете да бъркате сместа, докато се сгъсти.
5. Изключете котлона и оставете сместа да се охлади.

Когато заменяте подсладеното кондензирано мляко с готово кокосово мляко, приложете съотношение 1:1. Например, ако вашата рецепта изисква 1 чаша подсладено кондензирано мляко, използвайте 1 чаша готово кокосово мляко.

4. Готварска сметана

Тежката сметана, комбинирана със захар, е добър заместител на подсладеното кондензирано мляко. Тежката сметана е толкова мазна, колкото подсладеното кондензирано мляко и има ниско съдържание на вода. Единственото, което липсва е захарта, която можете да добавите отделно.

Ето как да приготвите тежка сметана, която да използвате вместо подсладено кондензирано мляко:

1. Смесете 1 чаша гъста сметана и ¼ чаша захар в тенджера – гранулираната или пудрата захар работят най-добре, тъй като се топят лесно.
2. Задушете сместа на слаб огън.
3. Бъркайте докато заври и захарта се разтвори в сметаната.
4. Поставете сместа в хладилника да се охлади.

Когато заменяте подсладеното кондензирано мляко с готова сметана, приложете съотношение 1:1. Например, ако вашата рецепта изисква 1 чаша подсладено кондензирано мляко, използвайте 1 чаша готова тежка сметана.

5. Пълномаслено мляко и захар

Комбинация от пълномаслено мляко и захар може да работи като заместител на подсладеното кондензирано мляко. Основната разлика е, че пълномасленото мляко има вода.

Ето как да приготвите пълномаслено мляко и захар, които да използвате вместо подсладено кондензирано мляко:

1. Изсипете 2 чаши пълномаслено мляко в тенджера и поставете на котлона – кристалната захар работи най-добре, тъй като се разтваря бързо.
2. Бавно кипете млякото на среден огън.
3. Добавете ⅔ чаши захар и разбъркайте добре.
4. Оставете сместа да къкри на слаб огън, докато млякото стане почти половината от първоначалното количество.
5. Оставете сместа да се охлади и след това я преместете в хладилника, за да стане по-гъста.

Когато заменяте подсладеното кондензирано мляко с готово пълномаслено мляко и захар, спазвайте съотношението 1:1. Например, ако вашата рецепта изисква 1 чаша подсладено кондензирано мляко, използвайте 1 чаша готово пълномаслено мляко и захар. Използвайте го за сладолед, фъдж, яйчен крем, глазура и пайове.

6. Мляко на прах и захар

Млякото на прах и захарта са добра алтернатива на подсладеното кондензирано мляко. Тази комбинация обаче осигурява по-малко плътна и кремообразна текстура от подсладеното кондензирано мляко. Освен това не добавя същото богатство.

Ето как да приготвите мляко на прах и захар, които да използвате вместо подсладено кондензирано мляко:

1. Смесете ⅓ чаша мляко на прах с ⅓ чаша гореща вода.
2. Варете на слаб огън, докато сместа започне да се сгъстява.
3. Добавете няколко супени лъжици захар, за да подсладите сместа. Продължете да добавяте захар, докато постигнете желаната сладост.
4. Оставете сместа да се охлади, преди да я прехвърлите в хладилника.

Когато заменяте подсладеното кондензирано мляко с готово сухо мляко и захар, приложете съотношение 1:1. Например, ако вашата рецепта изисква 1 чаша подсладено кондензирано мляко, използвайте 1 чаша готово мляко на прах и захар.

7. Бадемово мляко и захар

Бадемовото мляко е добра алтернатива на подсладеното кондензирано мляко, ако предпочитате нискокалоричен, вегански вариант без лактоза. Бадемовото мляко е по-гъсто и по-сладко от млечното мляко, така че вашите рецепти ще имат прекрасен вкус и аромат. Например, използвайте кондензирано бадемово мляко за виетнамско студено кафе, бисквити, пай и чийзкейк. Необходимо е да се кондензира бадемово мляко, за да се намали цялото водно съдържание и да се смеси със захар, за да се замени подсладеното кондензирано мляко.

Ето как да приготвите кондензирано бадемово мляко със захар, което да използвате вместо подсладено кондензирано мляко:

1. Добавете 2 чаши бадемово мляко в тенджера и я поставете върху източник на топлина.
2. Варете млякото, докато се редуцира до 1 чаша.
3. Добавете ⅔ чаша захар и разбъркайте добре, докато захарта се разтвори.
4. Намалете котлона и оставете сместа да къкри, докато стане гъста карамелизирана консистенция.
5. Свалете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади, преди да я преместите в хладилника.

Когато заменяте подсладеното кондензирано мляко с кондензирано бадемово мляко и захар, приложете съотношение 1:1. Например, ако вашата рецепта изисква 1 чаша подсладено кондензирано мляко, използвайте 1 чаша кондензирано бадемово мляко и захар.

Често задавани въпроси

Открийте още полезна информация за подсладеното кондензирано мляко и неговите заместители.

Как да приготвя домашно подсладено кондензирано мляко?

Следвайте тези инструкции, за да приготвите домашно подсладено кондензирано мляко:

1. Комбинирайте ½ чаша бяла захар и 1 чаша пълномаслено мляко в тенджера.
2. Поставете тенджерата на среден огън и бъркайте непрекъснато, докато захарите се разтворят и млякото заври.
3. Намалете котлона до минимум, като разбърквате от време на време, докато сместа се сгъсти – това трябва да отнеме около 20 минути.
4. Свалете тигана от огъня и го оставете да изстине, преди да го прехвърлите в херметически затворен контейнер за съхранение в хладилника.

Подсладеното кондензирано мляко същото ли е като изпареното мляко?

Не. За разлика от изпареното мляко, което е меко, подсладеното кондензирано мляко има захар. Захарта придава на подсладеното кондензирано мляко карамелизиран вкус и прави вашите рецепти вкусни. Но можете да добавите захар към изпареното мляко, за да направите подсладено кондензирано мляко.

Можете ли да съхранявате подсладено кондензирано мляко?

да, можете да съхранявате вашето екстра подсладено кондензирано мляко в затворен съд в хладилник до 1 месец. Възможно е да замразете подсладено кондензирано мляко за дългосрочно съхранение - до 3 месеца.

Мога ли да използвам заместващи подсладители, когато правя подсладено кондензирано мляко?

да, можете да замените захарта в подсладеното кондензирано мляко с мед, стевия, кленов сироп и меласа. Вкусът обаче ще се промени в зависимост от подсладителя.

Заключителни мисли

Подсладеното кондензирано мляко е задължително в килера ви, особено ако печете и приготвяте сладки рецепти. Понякога обаче ще ви свърши консервираното подсладено кондензирано мляко или просто искате да използвате нещо различно. Ако ви свърши тази съставка, просто използвайте един от предложените от нас заместители на подсладено кондензирано мляко. Благодарение на тях все още можете да се наслаждавате на любимите си рецепти без проблеми.