Незабавен пот срещу Тенджера под налягане

Решавайки дали да закупите Незабавен пот срещу тенджера под налягане е нещо, което в крайна сметка ще трябва да направите в даден момент, особено ако нямате бюджет да купите и двете.

Първоначално двете може да звучат много сходно, но някои ключови разлики между тенджери под налягане и инстантни тенджери може да ви помогнат да вземете решение.

Ще обсъдим основни плюсове и минуси на тенджери под налягане спрямо инстантни тенджери

като цяло, за да можете да вземете по-информирано решение относно това кой да купите за вашата кухня.

Какво е готвене под налягане?

Просто казано, готвенето под налягане включва повишаване на температурата вътре в запечатан съд, за да се повиши налягането вътре.

Източникът на топлина може да бъде всичко - от електрическа печка до газ или горещи въглища, заровени под земята. Прилагането на топлина към затворен съд в крайна сметка се нагрява и създава пара вътре, което повишава вътрешното налягане в съда.

Когато чуете някакъв съскащ звук и/или видите изтичане на водна пара от малка дупка в капака на съда, знаете, че налягането вътре се е повишило до точка, в която водата сега кипи при температура над нормалната точка на кипене на вода.

Готвене под налягане спестява до 70% повече енергия (и следователно пари), отколкото други методи за готвене като печене във фурна, микровълнова фурна или пържене на храна. Все пак стана много популярен, защото помага при приготвянето на ястия до 30% по-бързо.

Какво е тенджера под налягане?

Тенджера под налягане е херметичен съд, който приготвя храната много бързо благодарение на пара, която се натрупва вътре и загрява съдържанието по-бързо, отколкото в други тенджери.

Той използва пара, която може да достигне средно 15 psi (фунт на квадратен инч). Това улавя топлината и готви съдържанието 15 пъти по-бързо от нормалната точка на кипене на водата при атмосферни условия.

Първите тенджери под налягане са изобретени от Денис Папен (1680-1730). Неговото намерение беше да изобрети херметична тенджера под налягане на пара, която може да готви храна много по-бързо, която се основава на по-ранен дизайн на Леонардо Да Винчи.

Те станаха много популярни сред домакините за по-бързо приготвяне на зеленчуци и месо без загуба на витамини или вкус.

Какво е Instant Pot?

Instant Pot е a модерна, многофункционална електрическа тенджера под налягане който беше въведен през 2009 г.

Това е мултикукър, който може да сотира/запича храна, да готви под налягане, да готви на пара, да готви бавно и да поддържа храната ви топла. Източникът на топлина може да бъде електричество или газ в зависимост от модела, който притежавате.

Незабавното пот може да замени7 от вашите домакински уреди включително:

• Тенджера под налягане
• Уред за кисело мляко
• Уред за бавно готвене
• Готвач на ориз
• Соте тиган
• Уред за пара
• По-топло

Има много модели Instant Pot, които можете да закупите, всеки със собствени уникални настройки. Разбира се, при толкова много налични модели изборът кой би бил най-добрият може да изглежда малко непосилен.

Ние обаче продължихме и написахме задълбочена статия, където класирахме най-добрите модели Instant Pot които можете да закупите, и ние включихме подробни рецензии за всеки един от нашите записи.

Незабавен пот срещу тенджера под налягане: сравнение рамо до рамо

Както може би сте забелязали, тенджерите под налягане и инстантните тенджери не са едно и също. Въпреки че и двете използват натиск, за да намалят времето за готвене и да направят храната ви по-крехка и влажна, има голяма разлика между тях.

Незабавен пот срещу тенджера под налягане: Прилики

Докато целта на това ръководство е да се съсредоточи върху разликите между тенджери под налягане и инстантни тенджери, би било небрежно да не посочим и някои от техните прилики.

• Напълно запечатан и херметичен: Както тенджерите под налягане, така и Instant Pots са напълно запечатани и херметически, което им позволява да изградят налягане и да приготвят храната бързо.
• И двете използват налягане на пара за готвене на храна: И двете устройства разчитат на налягането на парата. Парата помага за по-бързото пренасяне на топлината, намалявайки времето за готвене.
• Многофункционален: Instant Pots и някои тенджери под налягане (не всички) се предлагат с множество функции, като например възможност за сотиране/запичане на храната, бавно готвене, поддържане на храната топла и т.н.
• Предпазни мерки при разпечатване: Когато сте готови да разпечатате и освободите налягането от тенджера под налягане или тенджера за мигновено готвене, има определени предпазни мерки, които трябва да вземете. Това включва използването на вентила/бутона за изпускане на пара и не отваряне на капака, докато цялото налягане не бъде освободено.

Незабавен пот срещу тенджера под налягане: Разлики

Сега, след като прегледахме някои от приликите, нека се съсредоточим върху разликите между Instant Pots и тенджерите под налягане.

• Електрически срещу. котлон: Най-голямата разлика между тези две устройства за готвене е, че Instant Pots са електрически, докато повечето тенджери под налягане са с котлон.
• PSI: Друга голяма разлика е количеството натиск, който всеки може да създаде. Instant Pots обикновено работят между 10-15 PSI, докато котлоните под налягане обикновено достигат до 20 PSI.
• Едно пот срещу. няколко саксии: Instant Pot е готварска печка с една тенджера, тъй като може да замени няколко различни уреда (готварска печка за бавно готвене, готварска печка за ориз, уред за готвене на пара и т.н.), докато тенджерата под налягане е само една тенджера, която приготвя храната бързо.
• Време за готвене: Поради разликата в PSI, инстантната тенджера обикновено приготвя храната по-бързо от тенджера под налягане.
• Автоматични функции: Едно от основните предимства на Instant Pot е, че има автоматични функции, като таймер, така че можете да го настроите и да го забравите. Тенджерите под налягане обикновено нямат автоматични функции.

Незабавен пот срещу тенджера под налягане: плюсове и минуси

И двете устройства са добри по своите начини, но има някои плюсове и минуси, които трябва да вземете под внимание, преди да решите кое е по-добро за вас:

Предимства на Instant Pots

• По-бързо готвене: Instant Pot готви ястия много по-бързо от други методи на готвене като печене, варене и задушаване, и също така ви спестява енергия благодарение на функцията за сотиране/потъмняване, която запечатва соковете и ароматите по време на готвене.
• Функция за поддържане на топлината: След като ястието е готово, не е нужно да се притеснявате, че ще изстине, преди да имате възможност да го опитате, защото има Функция за поддържане на топлината, която не преварява храната ви и дори ви позволява да зададете времена за готвене за отложено готвене до 24 часа.
• По-безопасно готвене: Тъй като Instant Pots все още са подвид на тенджера под налягане, те идват с вградени функции за безопасност, включително капак заключен индикатор, клапан за контрол на налягането и вентилационен отвор против блокиране, а капакът се отваря безопасно, без да освобождава никакви пара.
• Ниска поддръжка: Instant Pot се почиства лесно и заема много малко място за съхранение, когато не ви трябва.

Недостатъци на Instant Pot

За съжаление, Instant Pot не е перфектен и има своя справедлив дял от ограничения:

• Не може да се мие в съдомиялна машина: За съжаление, ще трябва да почистите вашия Instant Pot на ръка и те също не се доставят с шарнирен капак или заключваща скоба.
• Консумативи, които се нуждаят от подмяна: Уплътнителният пръстен на Instant Pot може да започне да мирише след многократни употреби. Въпреки че са относително лесни за намиране и замяна, това е нещо, което трябва да имате предвид, когато използвате този уред.
• Скъпо: Друг недостатък на Instant Pot е неговата цена. Те са по-скъпи от повечето други готварски уреди, но това е очаквано, предвид техните характеристики и функции.

Въпреки че някои хора може да сметнат, че си струва да харчат пари за уред, който върши всякакви неща бързо и ефективно, други ще се почувстват така, сякаш плащат твърде много за нещо полезно само за конкретно готвене задачи.

Предимства на тенджерите под налягане

Въпреки че не са толкова модерни или богати на функции като инстантната тенджера, тенджерите под налягане все пак имат свой набор от предимства:

• Чудесно за твърди парчета месо: Тенджерите под налягане са страхотни, защото високото налягане помага за разграждането на съединителната тъкан, което прави месото по-крехко.
• По-добре за консервиране: Тенджерите под налягане също са по-добри, защото създават по-силно уплътнение на бурканите, предотвратявайки навлизането на бактерии и развалянето на храната.
• Ниска крива на обучение: Без бутони, циферблати или настройки, за които да се притеснявате, тенджерите под налягане са много лесни за използване. Единственото нещо, което трябва да запомните, когато използвате такъв, е да не го отваряте, докато налягането не се освободи.
• По-безопасно готвене: Тенджерите под налягане също са малко по-безопасни от Instant Pots, тъй като капакът се заключва само на една позиция, така че е лесно да се види кога сте го заключили правилно.
• По-издръжлив: Тенджерите под налягане обикновено са по-издръжливи от Instant Pots, тъй като са направени от по-дебели материали. Освен това, тъй като няма електронни компоненти, няма нищо, което може да се развали с времето поради употреба или механично натоварване.

Недостатъци на тенджерите под налягане

Тенджерите под налягане наистина имат някои недостатъци, за които трябва да говорим, за да ви дадем честна дискусия, като най-важните са:

• По-дълги времена за готвене: Тенджерите под налягане заключват капака и изпускат пара само на определени интервали, което означава, че приготвянето на храната отнема повече време. Не толкова много функции:
• По-обемист: За разлика от Instant Pots, тенджерите под налягане са по-обемисти, тъй като са направени от по-тежки материали, така че не са толкова лесни за преместване.
• Ограничени възможности за готвене: Единственото нещо, което тенджерата под налягане може да направи, е да готви храна под налягане. Единственият начин, по който можете частично да компенсирате това, е като вземете модел, който има и функция за бавно готвене.

Незабавен пот срещу тенджера под налягане: Кой е победителят?

И двата уреда изглежда изпълняват една и съща задача за бързо готвене на храна, без да се жертва нейният вкус или текстура. И все пак, когато се вгледате по-отблизо, ще видите, че има голяма разлика между двете:

• Instant Pots са по-скъпи от тенджерите под налягане.
• Тенджерите под налягане вероятно ще бъдат по-евтини в дългосрочен план, тъй като могат да заменят няколко кухненски уреда.
• Инстантните тенджери имат повече приспособления, функции и по-модерен дизайн от традиционните тенджери под налягане.

В крайна сметка е невъзможно един уред да бъде избран за победител, тъй като всичко зависи от вашите лични предпочитания и нужди.

Ако искате решение „всичко в едно“, което може да направи повече от просто готвене под налягане, изберете Instant Pot. Но ако търсите нещо, което е специализирано в готвенето под налягане и ще ви издържи години, вземете тенджера под налягане.

често задавани въпроси

Безопасна ли е употребата на тенджера под налягане?

Съвременните тенджери под налягане са невероятно безопасни най-вече защото са изработени от висококачествени материали като хранителна неръждаема стомана.

Защо тенджерата под налягане се нарича безопасна тенджера?

Безопасната готварска печка се доставя с множество слоеве функции за безопасност, за да се гарантира, че няма да причини инциденти. Те включват клапани за освобождаване на налягането, затварящ се капак от неръждаема стомана, индикатори за налягане и капсулована основа. Нещо повече, тенджерите под налягане имат специално проектирани дълги дръжки, за да предотвратят изгаряния, докато носите тенджерата.

Мога ли да използвам тенджера за бързо готвене под налягане?

Да, всъщност можете да използвате тенджера за мигновено готвене като тенджера под налягане, ако това е, което предпочитате, тъй като няма ограничения, когато става въпрос за използване на този тип оборудване

Трудно ли се работи с Instant Pot?

Всичко зависи от това какво се опитвате да сготвите, но като цяло всички рецепти следват почти една и съща формула. Трябва да зададете желания режим на готвене (напр. режим Соте), да изберете желаните настройки за налягане, да регулирате времето за готвене, да заключите капака на място и да поставите вентила на капака в Запечатване позиция. Тогава всичко е въпрос на изчакване храната ви да бъде готова.

Колко течност трябва да сложа в моята тенджера под налягане?

Ще ви трябва около една чаша течност (или достатъчно, за да позволи натрупването на пара в тенджерата), за да сготвите храна във вашата тенджера под налягане, но това ще варира в зависимост от това какви ястия готвите и как искате да са готови.

На колко време трябва да настроя своя Instant Pot?

Всичко зависи от вида на ястието, което готвите, защото някои храни изискват по-малко обработка от други. Например, ако се опитвате да готвите месо на бавно време, вероятно ще ви отнеме около 45 минути за нещо като печено месо.

Какво представлява настройката за високо налягане?

Когато се обсъждат съвременните настройки за налягане, обикновено се има предвид кога вътрешното налягане на инстантната тенджера или тенджерата под налягане достига между 12,5 и 15 psi.

Мога ли да използвам моя Instant Pot за дълбоко пържене на храна?

Не бива да използвате вашия Instant Pot за дълбоко пържене на храна поради високото налягане, което се използва по време на тази част от готвенето процесът може да повреди незалепващото му покритие и други вътрешни компоненти, което също може да повлияе на вашето здраве, ако не бъде направено правилно.

Instant Pot забавя ли времето за готвене?

Не, ако използвате тенджера за бързо приготвяне, времето за готвене ще остане същото, независимо от това колко храна има във вашата устройство, тъй като този тип оборудване не изисква специфично време, когато се използва според производителя инструкции.

Защо трябва да използвам ръчен режим, когато използвам моя Instant Pot?

Ще трябва да използвате определени функции като Наръчник режим или Ориз режим, когато готвите определени видове съставки като ориз, например, но тези режими на готвене също ще ви помогнат да спестите енергия, тъй като ще регулират нивата на мощност за правилен процес на готвене.

---

Незабавен пот срещу Тенджера под налягане: Заключение

Както Instant Pot, така и тенджерите под налягане са ефективни инструменти за готвене, които вършат работата си добре, така че в крайна сметка наистина е просто въпрос на предпочитание.

Най-малкото обаче и двете устройства са доказали, че спестяват време на хората в кухнята, без да жертват качеството, поради което тези уреди са обичани от милиони домакинства по света.

Като се има предвид това, ако имате достатъчно кухненско пространство, за да ги поберете и двете, и достатъчно бюджет, тогава препоръчваме ви да вземете по един от всеки тъй като те се допълват по един или друг начин.