Рецепта за тиквени вечери за вечеря за Деня на благодарността

Рецепта за тиквички за вечеря -поднесете тези сладки тиквени рулца с тиква на вашите Дни на благодарността, за да впечатлите наистина всичките си гости!

Тези меки, нежни, вкусни рулца от тиква със сигурност ще говорят за вашата маса за Деня на благодарността; те са изключително очарователни и по -лесни за правене, отколкото си мислите! Тестото е леко овкусено с тиква и подправки, придава им приятен вкус, но те са достатъчно меки, за да могат да се сервират с всичко.

Има два различни начина за оформянето им и по -долу съм дал указания и за двата. Първият начин включва правене на разфасовки в топката тесто с чифт ножици или остър нож. Хубавото при това да ги накарате да използват този метод е, че се правят много бързо и лесно, но от друга страна те не приличат толкова на истински тикви, колкото на кифличките, направени по втория метод.

Вторият метод включва увиване на дълъг шнур около топката тесто, за да се раздели на осем секции. Рулцата се пекат с прикрепена връв и тестото се издига около връвката, образувайки малки тиквени форми. Хубавото при използването на този метод е, че ролките изглеждат точно като малки тикви, но недостатъкът е, че е малко по -неудобно и отнема много време.

Така или иначе решите да оформите тези тиквени рулца за вечеря, те със сигурност ще изглеждат страхотно; и те не са добри само за Деня на благодарността. Тяхната разглобяема форма ги прави идеални за потапяне в супи и яхнии и защото работят с тях както солени, така и сладки ястия, те също са чудесни за закуска, идеално нарязани в канелен мед масло!

Ето какво ще ви трябва за тиквени рулца:

Прави 12-15

• 3 супени лъжици разтворима мая
• 2/3 чаша мляко, хладко
• 1/4 чаша кафява захар
• 1 чаша тиквено пюре (не пълнеж от тиквен пай)
• 1 голямо яйце
• 4 1/4 чаши универсално брашно
• 1 1/4 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1/4 чаена лъжичка смляна карамфил
• 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
• 1/3 чаша омекотено несолено масло
• 2 супени лъжици разтопено масло за четкане
• нарязани пекани за дръжки

Индикация стъпка по стъпка за приготвяне на вкусни рулца от тиква:

1. В купата на миксер за електрическа стойка разбийте маята, 1/2 чаена лъжичка кафява захар и 1/3 мляко, докато маята се разтвори. Оставете да почине за 5 - 10 минути, докато се образува пяна.

1. Разбийте останалото мляко, захарта, тиквеното пюре и яйцето.

1. Добавете брашното, солта и подправките и разбъркайте, за да образувате грубо тесто. Смесете на средна скорост за няколко минути, след което постепенно добавяйте маслото по супена лъжица, като разбърквате добре след всяко добавяне.

1. Завъртете миксера до максимум и продължете да месите около 5 до 10 минути, докато тестото стане гладко и еластично и се отдръпне чисто от страните на купата. Все още трябва да е доста мека и лепкава, но не трябва да е мокра, ако е така, можете да добавите още малко брашно, ако е необходимо.

1. Прехвърлете тестото в голяма, леко намаслена купа; покрийте и оставете настрана да втаса на топло място, докато удвои размера си, около 1-2 часа.

1. Вдигнете втасалото тесто и го разделете на 12-15 равни парчета (аз направих 12). Оформете всеки на топка върху леко набрашнена повърхност. Постелете два листа за печене с пергамент за печене.

1. За да оформите кифличките с помощта на ножица, намажете ножицата си с олио (или остър нож) и направете 8 разфасовки, разположени на еднакво разстояние около топчето тесто, оставяйки центъра неразрязан.

1. За да оформите кифличките с помощта на низ, вземете дълъг шнур и намерете средата. Поставете половината точка върху топката тесто и обърнете всичко. Издърпайте двете парчета връв заедно и ги пресечете, за да създадете кръст на дъното на топката. Обърнете го отново и направете същото, докато топката се раздели на 8 равни части. Вържете връвта отгоре и отрежете излишъка. Уверете се, че не дърпате връвта прекалено здраво, тъй като тестото ще се разшири много, когато се надигне и във фурната.

1. Поставете оформените кифлички добре раздалечени върху подготвените тави. Покрийте хлабаво с намазана с мазнина фолио и оставете настрана да втаса, докато набъбне и тестото извира бавно, ако го натиснете с пръст, около 45 минути.

1. Междувременно загрейте фурната до 350 ° F. Ако използвате метода за оформяне на ножици, използвайте намасления край на дървена лъжица, за да направите дълбока дупка в центъра на всеки кок. Печете кифличките за около 20 минути до златисто и те звучат кухи при потупване по дъното.

1. Извадете кифличките от фурната и ги оставете да изстинат за няколко минути, след което извадете много внимателно връвката (ако сте използвали този метод на оформяне). Намажете обилно кифличките с разтопено масло и вкарайте нарязан пекан в центъра на всеки, за да направите дръжката. Най -добре сервирани в деня, в който са направени; съхранявайте в херметически затворен контейнер.