Рецепта за сандвич Песто с печени зеленчуци

Това рецепта за сандвич с песто с печени зеленчуци е чудесен начин да се промъкнете в някои допълнителни зеленчуци за обяд, в обилен, ароматен и наситен сандвич.

Какво не се подобрява, когато се притиска между две филии хляб? Някои неща. Много малко неща. Този сандвич с печени зеленчуци не прави изключение. Дори ако мисълта да ядете нещо от растителното царство ви кара да вдигнете носа си, този сандвич е такъв толкова пълни със слоеве върху слоеве аромат, че не само няма да имате нищо против зеленчуците, но дори може да харесате тях.

Така че, нека поговорим за тези слоеве на вкус. Първо, имаме марината. Най -добрият начин да добавите вкус към зеленчуците е да ги изпечете в ароматен сос, подобно на това, което често се прави с месо. Зеленчуците ще се накиснат в още повече от соса, отколкото месото, и ще се пръснат с аромата си до края на времето за готвене. Маринатата, която се състои от балсамов оцет, италиански билки и зехтин, ще карамелизира зеленчуците и ще ги направи сладки, кафяви и напоени с билков вкус.

Следващият слой е сосът песто. Този билков намаз ще озари сандвича и ще добави поп или свежест, за да балансира целия печен вкус. Песто е сос от босилек, ядки, лимонов сок и зехтин. Може да се направи за по -малко от 10 минути с кухненски робот и може да се използва за добавяне на вкус към всички видове сандвичи.

Последният слой е хумус. Точно така, добрият стар хумус се присъединява към сандвич партито, за да добави кремообразност, която се съчетава добре с хрупкавия препечен хляб.

Имаме вкус. Имаме текстура. Имаме един здравословен и задоволителен сандвич.

Някои 101 за това как да направите този перфектен сандвич:

Съвет №1: Посолете патладжана.

Патладжанът е сложен зеленчук. Повечето хора смятат, че не им харесва и това е така, защото са го приготвили неправилно. Патладжанът има високо съдържание на вода и за да го сготвим правилно, трябва да отстраним част от тази вода преди печене. Ще искате да покриете тава за печене с няколко слоя хартиени кърпи и след това да поставите нарязания патладжан върху хартиените кърпи. Поръсете едната страна на патладжана със сол. Обърнете го и поръсете втората страна. Оставете патладжана да престои 30 минути. Хартиените кърпи ще попият влагата, която отделят патладжаните. Сега, когато част от водата е излязла, ароматът на маринатата наистина ще попие. Патладжанът ще се пече месесто и карамелизирано, а не мокър и намокрян.

Съвет №2: Почувствайте изгарянето.

Времето за печене на тези зеленчуци е дълго и това е така, защото наистина развива и увеличава вкусовете им. Тези леко изгорели ръбове ще добавят тонове вкус и текстура към нашия сандвич. Зеленчуците може да изглеждат прекалени, но тогава знаете, че са готови.

Съвет#3: Топло като тост.

За максимален контраст на текстурите, кремообразни, месести и хрупкави, не забравяйте да дадете на хляба добър тост. Можете да извадите удобния си тостер за денди, за да свършите работата, или ако правите повече от един сандвич или два наведнъж, можете да използвате фурната си. Намажете двете страни на хляба със зехтин и ги подредете в тава за листа. Поставете ги във фурна, загрята до висока степен на златисто кафяво. Обърнете филийките и повторете. Просто не забравяйте да ги наблюдавате отблизо - те могат да преминат от перфектен тост до изгорял тост за няколко секунди.

Съставки за сандвич с песто:

Съставки за песто:

• 1 китка босилек, отстранен от стъблата
• 1/4 чаша орехи
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер

Съставки за сандвичи:

• 8 филии препечен хляб
• 4 филийки патладжан с дебелина 1 инч
• 2 червени чушки, нарязани на ленти с ширина 3 инча
• 3 гъби Портобело, нарязани на ленти 1/2 инча
• 3 супени лъжици зехтин
• 3 супени лъжици балсамов оцет
• 2 чаени лъжички италиански подправки
• 1 // 2 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаша хумус
• Няколко шепи спанак

Указания за приготвяне на вкусен и лесен сандвич с песто:

1. Загрейте фурната до 400 градуса.

1. Добавете всички съставки на песто в кухненски робот и обработете, докато се комбинират. Заделени.

1. Поставете филийките патладжан върху лист за печене, покрит с хартиена кърпа. Поръсете едната страна със сол, обърнете филийките и посолете втората страна. Оставете настрана и оставете патладжана да отделя влага за 30 минути.
   1. В малка купа разбийте заедно зехтина, балсамовия оцет, италианската подправка, чесъна на прах и солта. Заделени.
   
   1. След като патладжаните са седнали, подредете зеленчуците върху две тави с листове с фолио.
   
   1. Полейте с маринатата и хвърлете за покритие. Печете 25-35 минути, докато зеленчуците започнат да се зачервяват.
   
   1. За да сглобите сандвича, намажете една филия хляб с пестото.
   
   1. Отгоре със спанак.
   
   1. След това добавете печената чушка.
   
   1. Отгоре с филийка печен патладжан.
   
   1. След това накрая добавете няколко филийки печено Портобело.
   
   1. Намажете втората филия хляб с хумус.
   
   1. Добавете най -горната филия хляб и сервирайте.