Зареден хот -дог с хрупкав пържен лук Рецепта

Всеки ще ги хареса хот -дог, натоварен с хрупкав картоф! Сигурен съм, че децата ми могат да ядат хот -дог всеки ден от годината. Един хот -дог, едно руло и добра шприцовка кетчуп = пълно удовлетворение.

Тези хот -доги обаче са на съвсем ново ниво. Хрупкав пържен подправен лук, нарязан пресен халапеньос и поръсване на лук. Това е хот -дог за възрастни!

Честно казано, децата също ги обожават - но без джалапено.

Обичам предварително да мариновам лука в мътеница. Правя това по две причини:

• Прави лука прекрасен и нежен - така че той е хрупкав отвън (веднъж изпържен) и мек в средата
• Помага на подправеното брашно да се залепи за пръстените лук, като дава по -дебело покритие. Без него брашнената смес просто ще се изплъзне.

Ако нямате мътеница, просто заменете с 1/2 чаша мляко, смесено с 1 супена лъжица лимонов сок. Той ще се сгъсти и може да се отдели леко, но работи много добре за рецепта като тази.

Сервирайте хотдозите с пържени картофи или допълнително пържен лук. Перфектният начин да „издигнете“ хот-дога си!

Ето какво ви трябва хот -дог, натоварен с хрупкав картоф:

Обслужва 4

• 1 среден бял лук, обелен и тънко нарязан
• 1/2 чаша мътеница
• растително масло за пържене (2 чаши трябва да са достатъчни)
• 4 супени лъжици универсално брашно
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка чеснова сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• щипка сол
• 4 колбаса за хот -дог
• 4 рулца бриош хот -дог

Добавки:

• кетчуп
• жълта горчица
• 1 халапено, нарязано
• 3 лук, нарязани

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Поставете лука в купа с мътеница. Разбъркайте и мариновайте за 30 минути. Загрейте олиото в дълбок тиган, след което сложете брашното, червения пипер, чесновата сол, черен пипер и сол в малка купа. Извадете лука от мътеница и оставете излишъка да се отцеди. Прехвърлете лука към брашнената смес и разбъркайте заедно.

1. След като маслото блести горещо, поставете една трета от лука в маслото. Може да се наложи да отделите филийките лук с ръце, преди да ги поставите в тигана, тъй като те могат да се слепнат. Гответе 2-3 минути до златисто кафяво, след това извадете с решетъчна лъжица и отцедете върху малко кухненска хартия. Повторете, докато не сварите целия лук.

1. Загрейте тиган или тиган и намажете с масло. Гответе колбасите за хот-дог за 5-6 минути, като ги обръщате няколко пъти по време на готвене, докато се загреят през цялото време.

1. Сега е време за сглобяване. Отворете нарязано руло бриош и поставете сварения хот -дог вътре. Отгоре поръсете с кетчуп и горчица, след което поръсете хрупкавия лук отгоре. Разпръснете се по халапените и лукчетата. Повторете с другите три хотдога и сервирайте веднага!