Най -добрата рецепта за супа Minestrone за всички сезони

Днес ние хвърляме пролетта направо в тенджерата за супа, за да се обърне свежа супа Minestrone. Рецепта за супа Minestrone е класическо италианско ястие, което съдържа боб, зеленчуци, пресни билки и тестени изделия. Традиционният избор на зеленчуци включва моркови, лук, зелен фасул, картофи и тиквички. В тенджерата се добавят паста, боб и билки и всичко се задушава в доматен бульон. Обилната супа е засищащо ястие в купа, често сервирано с гарнитура хрупкав хляб.

Тъй като пролетта е във въздуха, актуализираме това възхитителна супа чрез добавяне на най -добрите съставки на Spring в сместа. Тази версия включва пресен грах, бебешки картофи, аспержи, деликатен босилек и магданоз и червен пипер. Зърната и макаронените изделия от Канелини се добавят, за да закръглят тази супа в истинско ястие. Вместо богат доматен бульон, който може да надделее над нашите пресни съставки, ние използваме зеленчуков бульон, така че деликатните пролетни аромати да блестят.

Пролетта е време на зелени градини, слънчеви дни и цъфтящи цветя, но може да бъде изпълнено и с дъждовни дни и студени нощи. Тази супа е идеалният преход към по -топло време. В тези все още хладни пролетни нощи е чудесно да се уютите с топла купа супа. Тази супа е лека и свежа, с вкус на пролетния сезон, а не на обилните зимни яхнии.

Съставки за рецепта за супа Minestrone:

• 2 супени лъжици зехтин
• 2 праза
• 1 скилидка чесън
• 1 червена чушка, нарязана
• 2 чаши нарязани на кубчета бебешки златни картофи
• 4 чаши зеленчуков бульон
• 2 чаени лъжички сол, разделени
• 1/4 чаена лъжичка бял пипер (или черен)
• 1 връзка аспержи
• 1 консерва боб канелини
• 1 чаша юфка макарони
• 1 чаша пресен грах, замразен също може да работи
• 1/2 чаша смлян босилек
• 1/2 чаша смлян магданоз
• 1 лимон, обелен

Упътвания за приготвяне на най -добрата пролетна супа Minestrone:

1. Добавете масло в голяма тенджера и загрейте на средно висока температура. Добавете праза и гответе, докато омекне, около 3 минути. Добавете чесъна и задушете още 30 секунди.

1. Добавете чушка, картофи, зеленчуков бульон, сол и черен пипер. Оставете да къкри и гответе, докато картофите започнат да омекват, около 7-10 минути.

1. Добавете аспержите, пастата и боба заедно с течността им, 2 чаши вода и другата чаена лъжичка сол. Върнете на слаб огън и гответе 5 минути.

1. Добавете грах, босилек, магданоз и лимонова кора. Оставете да къкри още 1-2 минути, докато грахът леко се свари и пастата е al dente, около 7-10 минути. Сервирайте.