Как да си направим веган лимон извара

Веганска лимонена извара - интензивно лимонена, сладка, кремообразна намазка, която е напълно веганска и готова за по -малко от десет минути!

Ако смятате, че да станете веган, трябва да се откажете от лакомства като лимонена извара, помислете отново; защото е невероятно лесно да се направи веганска версия на вкусната, мрачна плодова намазка, която е също толкова добра, колкото оригиналното натоварено с яйца и масло. Всъщност това е дори по-бързо и по-лесно да се направи от не-веганския вид! (Не се притеснявайте за създаването на лимонено бъркани яйца, а не на извара!).

Когато казвам, че тези неща са пристрастяващи, имам предвид; въпреки факта, че ще се съхранява около три седмици в хладилника, дори не издържа и три дни в къщата ми... Той също е невероятно гъвкав и може да се използва за толкова много различни вкусни неща; защо не опитате:

• намажете с тост, мъфини или булочки
• с палачинки или палачинки
• разбъркани в (веган) кисело мляко или сладолед
• за приготвяне на лимонов пай или тарти
• върху павлова (използвайте аквафаба, за да направите вегетарианско меренге и отгоре с кокосова бита сметана)
• за пълнене на торта или кексчета
• или просто го изяжте направо от буркана с лъжица ...

Веганската лимонена извара също би била чудесен подарък, като в този случай трябва да сте сигурни, че сте стерилизирали бурканите си. За да направите това, точно преди да започнете да приготвяте изварата, загрейте фурната си до 275 ° F. Измийте добре бурканите и капаците в гореща сапунена вода и ги изплакнете обилно, след което поставете бурканите отстрани, а капаците с главата надолу върху тава за печене и поставете тавата във фурната.

Оставете бурканите във фурната да изсъхнат, докато правите изварата, след което внимателно изсипете горещата извара в горещите буркани (никога не наливайте гореща извара в студени буркани или обратно, или те могат да се напукат), поставете капаците и ги оставете да се охладят, преди да ги поставите в хладилник.

• фино настъргана кора от 2 лимона (по избор, пропуснете за гладка извара)
• 3 супени лъжици царевично нишесте
• 1/3 чаша + 1 супена лъжица вода
• сок от 4 големи лимона (около 200 мл)
• 1 чаша гранулирана захар
• 1/4 чаша неподсладено бадемово мляко
• 4 супени лъжици веган намазка

Прави около 2 буркана.

1. Поставете лимоновата кора и царевичното нишесте в тиган. Постепенно разбъркайте във водата, за да се получи гладка паста, след което добавете лимоновия сок и захарта.

1. Поставете на средно слаб огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Продължете да готвите изварата, като разбърквате, докато стане много гъста.

1. Намалете котлона до ниско и добавете бадемовото мляко и веган намазката, разбъркайте, докато се разтопи и стане гладка, след това свалете от котлона.

1. Изсипете горещата веганска лимонена извара в няколко чисти (за предпочитане стерилизирани) буркани. Запечатайте ги и ги поставете в хладилника за една нощ, за да стегнат преди сервиране. Съхранявайте в хладилник и използвайте в рамките на три седмици.