Лесен чийзкейк с боровинки с лимон и боровинки за двама

Прекрасен, опечен лимонов чийзкейк с лимонов блат от боровинки и бисквити, който обслужва само двама души-идеалният лесен за приготвяне десерт за Свети Валентин!

Денят на влюбените наближава бързо и въпреки че всичко шоколадово може да е официалният ред на деня, има много опции без шоколад, които също си заслужават да опитате. Този лесен чийзкейк с лимон и боровинки за двама трябва да е начело в списъка, тъй като го прави перфектен завършек на романтично, домашно приготвено хранене с три ястия и най-доброто от всичко е измамно просто приготви се.

Сглобяването отнема само няколко минути и може да бъде направено предварително, така че да не бързате в кухнята, вместо да се наслаждавате на храната си. Слоят чийзкейк е невероятно лек, почти като мус, което означава, че е перфектен десерт, с който да завършите храненето - той е сладък, кремообразен и вкусен, но не ви оставя да се чувствате прекалено пълнени. Прави се просто чрез разбъркване на тежка сметана, кондензирано мляко, крема сирене и лимонова кора и сок, не може да бъде по -лесно! Сдвоен с ронлива бисквитена основа и слой от компот от боровинки, това е един небесен десерт, който със сигурност ще впечатли този специален човек!

Ето какво ще ви трябва:

• 3 храносмилателни бисквити/крекери Греъм
• 1 супена лъжица масло, разтопено
• 3 супени лъжици течна сметана за разбиване
• 1/3 чаша + 1 супена лъжица пълномаслено кондензирано мляко
• 2 унции пълномаслено крема сирене
• ситно настъргана кора и сок от 1 лимон
• 1 чаша замразени или пресни боровинки
• 1 1/2 супена лъжица захар
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 чаена лъжичка царевично нишесте
• 2 супени лъжици вода (плюс още, ако е необходимо)

1. Натрошете храносмилателните бисквити/крекерите Греъм до фини трохи (можете да направите това в кухненски робот, ако желаете). Разбъркайте разтопеното масло, така че сместа да прилича на мокър пясък.

1. Разделете трохите между две чаши, буркани или купи и натиснете леко надолу, но няма нужда да ги опаковате прекалено здраво. Поставете в хладилника.

1. Разбийте сметаната, кондензираното мляко, крема сиренето и лимоновата кора в купа до гладкост.

1. Постепенно разбийте лимоновия сок, след което продължете да разбивате, докато сместа се сгъсти.

1. Разделете сместа между двете чаши, изравнете повърхността и поставете в хладилник за поне няколко часа (или за една нощ), докато стегне.

1. Междувременно направете компот от боровинки. Поставете боровинките, захарта и лимоновия сок в тенджера. Постепенно разбъркайте водата в царевичното нишесте до гладкост и добавете към тигана.

1. Поставете на умерен огън и оставете да заври. Гответе за около пет минути, като разбърквате редовно, докато сосът се сгъсти и боровинките омекнат, добавете още вода, ако изглежда прекалено суха. Свалете от котлона и оставете настрана да се охлади напълно; покрийте и приберете в хладилник до необходимост.

1. Точно преди сервиране, разделете компота от боровинки между двете чаши и ровете!