Персийска любовна торта за Свети Валентин

Персийска любовна торта - перфектно романтична торта за Свети Валентин!

Историята зад тази торта гласи, че е имало персийка, която била лудо влюбена в принц, така че тя му изпекла торта, за да спечели сърцето му; защото какъв по -добър начин да спечелиш някого от тортата?! Има няколко версии на историята, някои завършват щастливо, други не толкова много и е малко вероятно да всъщност е вярно, но ако е възможно да се изпече торта, която ще накара някой да се влюби във вас, това трябва да е това торта.

Има толкова версии на тортата, колкото истории, но тя винаги е ароматно парфюмирана и леко подправена. Обикновено включва някои или всички от следните съставки: розова вода, шам фъстък, кардамон, бадеми, шафран и портокал или лимон. В този случай направих влажна торта със смлени бадеми, която е овкусена с розова вода, кардамон, индийско орехче и портокал. Той се напълва с шам -фъстък и се накисва в сироп от лимон и розова вода, преди да се залее с а глазура от лимон и разпръскване на шам фъстък и годни за консумация сушени листенца рози за перфектно романтично виж.

Тази персийска любовна торта би била идеалното нещо, което да направите за Свети Валентин; деликатният му вкус и парфюмираната миризма няма как да не ви вкарат в романтично настроение, да не говорим, че е и невероятно красив и лесен за приготвяне!

За тортата:

• 1 пръчка омекотено несолено масло
• 2/3 чаша супер фина захар
• 12 шушулки кардамон
• 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
• 2 чаши смлени бадеми
• 1 + 1/2 чаши универсално брашно
• 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 4 средни яйца
• 1/2 чаша пълномаслено гръцко кисело мляко
• ситно настъргана кора от 1 голям портокал и половин сок
• 1 супена лъжица розова вода
• 5 супени лъжици нарязани шам фъстък

За сиропа, глазурата и декорацията:

Сироп:

• 4 супени лъжици супер фина захар
• сок от 1 голям лимон
• 1 супена лъжица розова вода

Обледеняване:

• 1 + 1/3 чаши пудра захар
• сок от 1 лимон
• нарязани шам фъстък и годни за консумация сушени листенца рози за гарниране

1. Загрейте фурната до 325 ° F. Намажете дълбока, 9 -инчова кръгла форма за кекс със сваляща се основа и покрийте дъното с пергамент за печене.

1. Поставете маслото и захарта в голяма купа и разбийте с електрически миксер, докато стане светло и пухкаво.

1. Поставете шушулките кардамон в хаванче и разбийте с пестик, докато семената излязат от шушулките. Изхвърлете шушулките и смилайте семената на фин прах.

1. В отделна купа пресейте смления кардамон, индийско орехче, бадеми, брашно, бакпулвер и сол.

1. Разбийте яйцата в маслената смес едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавете по една лъжица от сместа от сухи съставки към всяка от тях, за да предотвратите изваждането на сместа.

1. Добавете останалата смес от брашно заедно с киселото мляко, портокаловата кора и сока и розовата вода и сгънете, докато се комбинират добре. Сгънете шам фъстъците.

1. Изстържете тестото в подготвената форма и изравнете повърхността. Печете около 45 минути, докато шиш, вкаран в центъра, излезе чист или с няколко влажни трохи. Покрийте горната част на тортата свободно с калайдисано фолио по средата на печене, ако горната част започне да потъмнява твърде много.

1. Близо до края на времето за печене направете сиропа. Поставете супер фината захар, лимоновия сок и розовата вода в малък тиган на слаб огън, докато захарта се разтвори.

1. Оставете сладкиша да се охлади във формата за 10 минути, след което внимателно го обърнете върху решетка. Пробийте дупки в горната част на тортата с клечка за зъби, след това намажете сиропа по цялата горна част на тортата. Оставете да се охлади напълно.

1. За да направите глазурата, пресейте пудрата захар в купа и постепенно разбърквайте лимоновия сок, докато достигне гъста, но наливна консистенция.

1. Сложете глазурата с глазура по горната част на тортата и внимателно я накарайте към краищата. Поръсете тортата с нарязани шам фъстък и годни за консумация сушени венчелистчета от рози и сервирайте; прекрасен е с бита сметана и ягоди!