Бери Безглутенови кексчета Рецепта

Леки и пухкави кексчета, пълни с пресни плодове и гарнирани със сметана от чийзкейк! Толкова е трудно да се намери кексчета без глутен в магазините, които имат подходящ вкус. Браунито и макароните са лесни - като основата на рецептите разчита на бадеми, за да се получи мека или дъвчаща текстура. Кексчетата са по-трудни-обикновено се изисква универсално брашно за лека и пухкава текстура.

Въпреки че самият аз не съм с непоносимост към глутен, имам членове на семейството, така че през последните няколко години често експериментирах с рецепти за сладкиши. Това е най -добрата рецепта за кекс, която съм измислила - торта, която дори тези в семейството без глутенова непоносимост се появяват. Толкова е по -лесно да можете да направите голяма партида, на която всеки да се наслади, вместо да се стремите да направите две рецепти.

Тези вкусни сладкиши се правят от кокосово брашно, плюс малко универсално брашно без глутен. Има изобилие от вкус и влага - благодарение на горските плодове и добавянето на кисело мляко от ягоди към сместа. Киселото мляко също работи със сода бикарбонат, за да даде на тортите много втасание.

Допълнете ги с резенчета крем от чийзкейк и няколко пресни плодове и ще получите фантастичен десерт за всички!

Ето какво ще ви трябва за кексчета без глутен:

Прави 12 кексчета

Кексчета:

• 2 чаши смесени пресни плодове, големи плодове, грубо нарязани
• 1 супена лъжица универсално брашно без глутен
• 1 чаша супер фина захар
• 1 голямо яйце
• 1/3 чаша растително масло
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1 чаша кисело мляко с аромат на зрънце (пълно или половин мазнина)
• 1/2 чаша плюс 1 чаена лъжичка кокосово брашно
• 1 чаша минус 1 супена лъжица универсално брашно без глутен
• 1 чаена лъжичка сода за хляб

Кремообразен топинг с чийзкейк:

• 1 чаша тежка сметана
• 3/4 чаша пълномаслено крема сирене
• 3/4 чаша сладкарска захар (пудра захар)
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Също:

• 2 супени лъжици розови захарни пръски (проверете за глутен, тъй като понякога не са!)

Инструкции стъпка по стъпка за вкусно кексчета без глутен

1. Загрейте фурната до 350f и подредете една форма за кекс с 12 дупки с подложки за кексчета. Запазете половин чаша горски плодове за гарниране на кексчетата, след това поставете останалите плодове в малка купа и внимателно смесете с 1 супена лъжица универсално брашно без глутен. Сложете на една страна.

2. В голяма купа смесете захарта, яйцето, олиото и ванилията с помощта на балон. Добавете киселото мляко и разбъркайте отново.

3. Добавете кокосовото брашно, универсалното брашно без глутен и содата за хляб и сгънете в сместа с помощта на гумена шпатула. Уверете се, че всички големи бучки кокосово брашно са натрошени. Внимателно сгънете плодовете.

4. Разпределете сместа между 12-те куфара за мъфини и поставете във фурната да се пече 15-20 минути до златисто. Можете да проверите дали са сготвени, като поставите метален шиш в средата на един от мъфините. Ако излезе чист, мъфините са сварени. Извадете от фурната и оставете да се охлади в тавата за 5 минути, след това извадете от тавата и ги оставете да изстинат напълно върху охлаждаща решетка.

5. Докато кексчетата се охлаждат, направете крема за чийзкейк, като разбиете сметаната в голяма купа, докато достигне степента на меки върхове. Добавете крема сиренето и разбийте отново, за да се комбинира. Добавете сладкарската захар и ваниловия екстракт и разбийте отново, докато се комбинират. Сложете лъжицата сместа в торбичка за тръби с набраздена дюза.

6. Нанесете крема за чийзкейк върху кексчетата, започвайки отвън и работещи към средата. Поръсете кексчетата със захарни пръски и пресни плодове преди сервиране.

Идеален за следобедна почивка за кафе!