Как да направите Zoodles с тайландски прах от червено къри

Как се чувстваш относно Zoodles? Хрупкави хрупкави юфка, направени от тиквички? Изглежда, че всички ги обичат в момента. Това е подъл и вкусен начин да опаковате някои допълнителни зеленчуци. Винаги съм за това.

Zoodles са изненадващо универсални. Мекият вкус на тиквички се съчетава добре с всичко - от обилен сос от паста до песто до днешното ястие, вдъхновено от Тайланд. За да опаковаме наистина тайландския къри, използваме тайландски червен къри на прах. Тези неща могат да бъдат малко неуловими, така че ако се мъчите да намерите такива, можете да замените тайландската паста с червено къри, която се намира в азиатската част на повечето магазини за хранителни стоки.

Тази рецепта използва спирализатор, за да ги постигне перфектни юфка от тиквички. Аз лично харесвам това удобно кухненско оборудване, но ако не сте готови да се потопите и закупете такъв за себе си, можете да го замените с варени оризови юфка по ваш избор за това рецепта. Просто ги хвърлете със соса в края.

Как да направите перфектните тайландски червени къри Zoodles:

#1: Разцъфнете тези подправки.

Тайландският червен къри на прах е пълен със сладки вкусове. Най -добрият начин да ги извадите е да „разцъфнете“ подправките. Това става чрез задушаване на подправките в масло, преди да се добави течност към рецептата. Той събужда всички аромати в праха и го оживява. Искате да направите това бързо, за да не изгорите деликатните подправки. Обикновено отнема само 30 - 60 секунди, но спрете да цъфтят и добавете течността, след като почувствате ароматите на праха.

#2: Избягвайте воднисти зодули.

Юфка са страхотни, когато се приготвят правилно, но водниста и намокряла каша, когато се третира неправилно. За да запазите юфката зрела и вкусна, не ги гответе. Това им позволява да освободят водата си, което ги намокря и разрежда соса. Няма буено. Вместо това хвърлете зодлите с топъл сос от огъня, за да ги затоплите, без да създавате тъжна и мокра вечеря.

#3: Консумирайте незабавно.

Някои неща са по -добри с възрастта, тези зооди не са едно от тях. Те имат най -добрия вкус, когато се ядат веднага, така че бъдете сигурни, че всички са седнали на масата, готови и чакащи, когато изнесете тази.

Съставки за Zoodles:

• 4 тиквички, спираловидни
• 1 супена лъжица кокосово масло
• 1/2 лук, нарязан на ивици
• 1 чушка, нарязана на ивици
• 1 - 5.4 унции може кокосов крем
• 1 - 8 унции може бамбукови издънки
• 2 скилидки чесън, смлени
• 2 супени лъжици смлян джинджифил
• 2 супени лъжици сух тайландски червен къри на прах
• 1 супена лъжица кокосова захар
• Сол

Рецепта за приготвяне на Zoodles:

1. Добавете кокосовото масло в голяма тенджера и загрейте на средно силен огън. Добавете лука и голяма щипка сол и гответе до прозрачност, около 5-7 минути.

2. Добавете в камби и се задушава още 3-5 минути, докато омекне. Добавете джинджифил, чесън и къри на прах и задушете за 30 секунди до 1 минута или докато подправките станат ароматни.

3. Добавете кокосовата сметана, кокосовата захар и 1 чаша вода. Оставете сместа да къкри и гответе за 10 минути.

4. Добавете бамбуковите издънки и оставете да къкри още 5 минути. Добавете още сол на вкус.

5. Докато кърито къкри, спирализирайте тиквичките.

6. Разбъркайте със спирализираните тиквички и сервирайте.