Двойна шоколадова торта Bundt

Двойна шоколадова торта - удивете гостите си с тази греховно вкусна, силно шоколадова торта.

Тортите Bundt трябва да са най -добрият вид торта; те са лесни за приготвяне, идеални за хранене на тълпа и изглеждат красиви, без да е необходимо да правите някакви изискани декорации! Тази двойна шоколадова торта е мечта за любителите на шоколада - невероятно влажна, шоколадова торта, покрита с копринено гладък тъмен шоколадов ганаш - райски!

Тортата е толкова богата и влажна, защото използвам заквасена сметана в тестото, което помага да се запази прекрасна и мека. Намирам, че най -добрият шоколадов вкус се постига, като се използва както какао на прах, така и разтопен черен шоколад, за да се получи перфектно заоблен, интензивен шоколадов хит; уверете се, че използвате холандски преработен какао на прах, а не натурален за най -добър вкус.

Богатата шоколадова глазура от ганаш наистина завършва тортата, превръщайки я в най -доброто шоколадово изживяване и придавайки този уау фактор, който напълно ще впечатли вашите гости или семейство. Очевидно тази торта е абсолютно вкусна, яде се такава, каквато е, но любимият ми начин да я сервирам е леко топла с топка ванилов сладолед - най -комфортната храна!

Торта:

• 2 + 3/4 чаши универсално брашно
• 1 + 1/8 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 4 унции тъмен шоколад, нарязан
• 1/2 чаша какао на прах (холандски процес)
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 3/4 чаша пълномаслена заквасена сметана
• 1/3 чаша +1 супена лъжица вряща вода
• 2 пръчки омекотено масло
• 2 чаши гранулирана захар
• 3 големи яйца

Ганаш:

• 3,5 унции тъмен шоколад, нарязан
• 2/3 чаша тежка сметана
• 1 1/2 супена лъжица масло

1. Намаслете обилно с 10 чаши кутия, като се уверите, че ще влезете във всички кътчета. Поръсете формата с какао на прах и изтръскайте излишъка. Загрейте фурната до 320 ° F.

2. Пресейте заедно брашното, бакпулвера, содата и солта и оставете настрана.

3. Разтопете шоколада или върху тиган с леко вряща вода или на кратко в микровълновата. Пресейте какаото на прах, след това добавете ваниловия екстракт, заквасената сметана и врящата вода и разбийте до гладкост. Заделени.

4. Поставете маслото и захарта в голяма купа и разбийте с електрически миксер до много бледо и пухкаво. Разбийте яйцата едно по едно, като към всяко добавяте по лъжица брашно.

5. Разбийте шоколадовата смес, след което накрая сложете останалата брашна смес.

6. Поставете тестото в приготвената форма и го разпределете на ниво. Почукайте формата няколко пъти върху плота, за да се отървете от въздушните мехурчета, след това печете 50-60 минути, докато шиш, поставен в центъра, излезе чист.

7. Оставете да се охлади във формата за 20 минути, след което внимателно обърнете тортата върху решетка и оставете да се охлади напълно.

8. След като тортата се охлади, направете ганаша. Поставете нарязания шоколад в топлоустойчива купа. Загрейте сметаната, докато кипне, след което я изсипете върху шоколада. Оставете за няколко минути, след това добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи и стане гладка. Оставете ганаша настрана, докато се охлади и леко се сгъсти, след което изсипете тортата и сервирайте. Ще се съхранява в херметически затворен контейнер за няколко дни.