Лесна и здравословна рецепта за зимна супа от зеленчуци

Това лесна и здравословна рецепта за зеленчукова супа е храната, с която искам да се свия в дъждовен или снежен есенно -зимен ден. Той е сърдечен, ароматен и изпълнен с най -добрите продукти за сезона.

Тази супа се приготвя от обилно сезонни зеленчуци като моркови, пащърнак и картофи. Тези три правят чудесна комбинация, което води до a обилна супа, но можете лесно да ги замените с всеки друг обилен зеленчук, който имате под ръка. Скуош, корен от целина или сладки картофи биха работили добре в тази супа.

Но има няколко неща, които трябва да знаете, за да приготвите най -добрата зимна зеленчукова супа:

Съвет №1: Дръжте го равномерно.

В тази супа влизат много зеленчуци и това е една от причините тя да е толкова добра! Когато нарязвате кореноплодите си, не забравяйте да запазите всички разфасовки равномерни. Искаш своето картофи, морковите и пащърнакът да са с еднакви размери, така че те ще се готвят равномерно едновременно.

Съвет № 2: Преценете своите запаси.

Тази рецепта изисква зеленчуков бульон, но можете лесно да го замените с пилешки бульон, ако имате това под ръка. Или можете да замените запаса за бульон, без да жертвате много вкус. Просто се уверете, че едно нещо остава същото: трябва да използвате ниско съдържание на натрий. Различните марки акции имат различни количества сол и рецептата може да стане твърде солена много бързо. Вместо това закупете и използвайте запас с ниско съдържание на натрий и подправете със сол на вкус.

Съставки, от които се нуждаете тази зеленчукова супа:

• 2 чаени лъжици масло от авокадо
• 1/2 среден жълт лук
• 1/2 чаша нарязана целина
• 2 чаени лъжички сол
• 2 скилидки чесън
• 1 чаша нарязани моркови
• 1 чаша нарязан пащърнак
• 2 чаши нарязани картофи
• 1 супена лъжица италианска подправка
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 4 чаши зеленчуков бульон + 2 чаши вода
• 2 чаши варен кафяв ориз ИЛИ микс от див ориз
• 3 чаши нарязано тосканско зеле

Как да си направя здравословна зеленчукова супа: Стъпка по стъпка

1.  Загрейте маслото от авокадо в тенджера за супа на средно силен огън. След като се затопли, добавете лука, целина и сол. Запържете, докато лукът стане прозрачен, около 7-10 минути. Добавете чесъна и задушете за още 30 секунди.

1. Добавете моркови, пащърнак, картофи, италианска подправка, черен пипер, бульон и вода. Оставете да къкри и гответе, докато картофите омекнат.

1. Добавете ориза и оставете да къкри, докато се затопли.

1. Добавете зелето и оставете да къкри до омекване. Сервирайте.