Как да си направим сапун с мляко с помощта на тежък крем за разбиване

Как да си направим "млечен сапун" с тежка сметана за разбиване

Сапуните, приготвени с мляко, са богати, кремообразни и допълнително овлажняващи. Част от това идва от допълнителната мазнина в млякото, а част от допълнителните протеини и съставки в самото мляко. Има няколко стъпки за подготовка трябва да вземете, за да направите най -добре млечни сапуни - и няколко различни метода за включване на мляко във вашия сапун.

Можеш:

1. Използвайте млякото вместо водата, когато си приготвяте разтвор на луга
2. Използвайте половината вода и половината мляко в рецептата - пригответе своя разтвор на луга с половината вода и добавете млякото към маслата
3. Използвайте мляко на прах, добавено в следи

Можете да добавите мляко към всяка рецепта за приготвяне на сапун, като просто включите млякото в един от трите метода по -горе. Рецептата, която използвах, беше:

• 27% палмово масло
• 27% кокосово масло
• 27% зехтин
• 5% рициново масло
• 14% бадемово масло

Истинската рецепта за приготвяне на 2 кг. партида сапун беше:

• 5.3 унции палмово масло
• 5.3 унции кокосово масло
• 5.3 унции зехтин
• 1 унция рициново масло
• 2.75 унции бадемово масло
• 2.9 унции луга
• 5.8 унции вода
• .9 унции ароматно масло

Важна забележка: Когато изчислявате рецепта, използвайки тежка сметана или сметана, не забравяйте да вземете предвид или поне да сте наясно с допълнителното съдържание на мазнини в сметаната. Тежката сметана съдържа 36% млечна мазнина, в сравнение с 4-6% мазнини в козе или краве мляко. Може да искате да коригирате рецептата си, за да осигурите тази допълнителна мазнина. Обхващам два начина да направя това на последната страница на този урок - или да скоча точно там.

Замразете крема преди време

За да започнете с метод №1 (като използвате млякото вместо вода в разтвора на лугата), ще ви е необходим кремът да бъде замразен. - затова замразете тежката сметана (или каквото и друго мляко да използвате) в тава за лед. Докато това е замръзнало, ще преминем към метод #2, който използва разтвор на луга с двойна сила и добавяне на крема директно към маслата.

Метод #2 - Приготвяне на разтвор на луга с двойна сила

За метод № 2 ще направим разтвор на луга с двойна сила.

Моята рецепта изискваше 5,8 унции вода и 2,9 унции луга. Разделих 5,8 унции вода на 2,9 унции вода и 2,9 унции мляко.

Използвайки просто 2,9 унции вода и 2,9 унции луга, направих разтвор на луга с допълнителна сила и го оставих (безопасно) настрана да се охлади.

Претегляне на замразения крем

След това измерих 2,8 унции от крема. (Забележка: Ако използвате метод #2 и добавяте млякото/сметаната директно към маслата, млякото/сметаната наистина не трябва да се замразява - но е по -удобно да се измерва и съхранява по този начин.)

Добавяне на крема към маслата

Измерете и разтопете маслата си, както бихте направили във всяка друга партида сапун. Когато се разтопят напълно, добавете сметаната (течна или замразена) към затоплените масла.

Разбийте сметаната в разтопените масла

Смесете сметаната в разтопените си масла с помощта на пръчковия си блендер. Не се опитвате да достигнете до някакъв вид проследяване или нещо такова. Това е просто добро смесване на съставките.

Смесете лугата в смес от сметана/масло

Подобно на всяка друга партида сапун, бавно и внимателно изсипете разтвора с допълнителна сила на лугата в разтопените масла и сметана. Смесете го с клечковия си блендер, докато получите светлина проследяване. Добавете аромат и/или цвят, след като стигнете до лека следа и я изсипете във формата си.

Излят сапун (използвайки метод #2) във формата

Както можете да видите, сапунът стана доста гъст проследяване но иначе е хубаво и гладко. (Ароматното масло му придаде малко бежов цвят в тази партида.)

Оставете сапуна настрана и го разформете/нарежете за около 24 часа.

Метод №1 - Приготвяне на сапуна с пълномаслено мляко

Сега, обратно към метод №1.

Вземете цялото количество вода, което ви изисква рецептата, и измерете това количество в кубчета сметана. Поставете ги в каната си с луга в няколко сантиметра студена вода в мивката. След това бавно добавяйте лугата към кубчетата по малко.

Добавете малко луга - разбъркайте малко - изчакайте няколко минути.

Добавете малко луга - разбъркайте малко - изчакайте няколко минути.

Добавете малко луга - разбъркайте малко - изчакайте няколко минути.

За видео демонстрация на това, гледайте моя видеоклип за приготвяне на сапун от козе мляко.

Разбъркайте в Lye & Milk Slush

Топлината от реакцията на лугата ще разтопи кубчетата лед. Когато се добави цялата луга, ще имате каша от луга и сметана.

Cream Slush Уплътняване

Ето една част, в която използването на тежка сметана ще бъде малко по -различно от козе мляко. Тъй като съдържанието на мазнини в течната сметана е много по -високо от козето мляко (36% спрямо 4-6%) мазнините в млякото ще започнат да се осапунявайте и да се превърне в сапун в кана за луга. Ще стане много по -гъст - по -скоро като луга -крем, отколкото като киша козе мляко.

Добавете сместа от луго-крем към маслата

Извадете сместа от луга и сметана и я добавете към разтопените си масла. Вземете няколко супени лъжици вода и я използвайте, за да се уверите, че сте я получили всичко от сместа от луга и сметана от стомната и в тенджерата с маслата.

Смесете сместа от лужен крем с маслата

Преди да започнете да смесвате с пръчки, просто се уверете, че сместа от луга и крема е напълно разтворена и намачкайте всички големи парчета. След това залепете сместа като всяка друга партида сапун.

Добавете аромат и/или цвят при проследяване и го изсипете във формата.

Дебел и зърнест сапун в матрицата

Тази партида в крайна сметка беше наистина дебела и някак „зърнеста“ от тежката сметана. Смесих го възможно най -добре - и след това го изсипах във формата. Можете да видите разликата в това колко дебела е тази партида от сапуна, който направих със смес от вода и сметана 50:50.

Готови кремообразни сапуни и съвети

Ето готовите сапуни около 1 седмица след разформянето.

Методът #1 сапун е вляво - можете да видите, че не е толкова гладък, колкото методът #2 партида. Разликата в цвета е от ароматното масло - и двете партиди бяха приблизително в същия цвят, преди да добавя аромата.

Кой метод работи по -добре? Те двамата работа също толкова добре, но трябва да призная, метод #2 работи по -добре за мен, особено със супер високо съдържание на мазнини мляко като тежка сметана - получавате по -гладко изливане и по -гладък краен сапун.

Друга важна забележка: При изчисляване на рецепта с тежка сметана помага да се има предвид маслеността на сметаната. Тежкият крем има a много повече мазнини от друго мляко - над 30-36% спрямо 4-5% в козе мляко. Мазнините в козето мляко не изхвърлят много мастните проценти - но тежката сметана може. Ако изчислих рецептата си нормално с 5% отстъпка от луга и използвах тежка сметана вместо 100% от водата (метод #1), щях да увелича супермазнината си до около 14%. Ако използвах 50% вода 50% мляко (метод #2), увеличавам супермазнините до около 9%.

Част от това, което традиционно прави млечните сапуни по -овлажняващи и нежни, е това допълнително супердебел. Но ако тези проценти са твърде високи за вас (Сюзън Милър Кавич би ги харесала!), Ето два начина да компенсирате излишната мазнина:

1. Изчисли оригиналната ви рецепта, използваща 0 % супермазнина - знаейки, че кремът сам ще добави няколко %
2. Изчислете действителното количество мазнина, което добавяте към рецептата чрез крема, и добавете тази мазнина в изчисление на лугата. Например - в метод #1, използвайки 5,8 унции сметана с 36% съдържание на мазнини, добавих малко под 2,1 унции млечна мазнина към рецептата. (5.8 X .36 = 2.088). След това добавих 2,1 унции млечни мазнини в калкулатора на лугата - и оставих отстъпката от луга на 5%.

И двата метода на изчисление работят добре - и да не се коригира рецептата също е добре, въпреки че 14% свръхмаслен сапун ще бъде по -податлив на разваляне с течение на времето. Очевидно вариант № 2 отнема много повече математика и изчисления, но това е начин наистина точно да запазите отстъпката си за супермазнини/луга в съответствие с останалите сапуни.

Независимо дали използвате метод #1 или метод #2 - и дали коригирате съдържанието на мазнини или не, ще откриете, че вашите сапуни, направени с тежка сметана, са богати, кремообразни и луксозни - и все още се разпенват добре също.