Říct, že vodní kaštan není pro každého, je mírné. To nemá nic společného s plody rostliny podobné trávě. Tyto plody (nazývané hlízy) jsou sladké a křupavé, syrové i vařené. Hlavním důvodem, který by tuto vodní rostlinu vynesl za hranice průměrného nebo nadšeného zahradníka, je to, že potřebuje růst v neustále vlhkých podmínkách, jako jsou pole a bažiny.
Ale pokud jste tady a čtete tento článek, znamená to, že vás zajímá pěstování vodních kaštanů. A místo investování do nákladného hydroponického systému nebo zaplavení vaší zahrady, aby byly uspokojeny zvláštní podmínky pěstování této rostliny, existují jednodušší a méně špinavé způsoby, jak ji pěstovat. Pokračujte ve čtení a dozvíte se, jak pěstovat vodní kaštan na zahradě a jak o něj pečovat a sklízet ho.
Stručný pohled na vodní kaštan
Kaštan vodní (Eleocharis dulcis) je tropická ostřice původem z Asie, částí Afriky a Oceánie. Pokud jsou vaše zkušenosti s touto vodní rostlinou omezeny na vodní kaštany v konzervách, které kupujete na asijském trhu, čeká vás velké překvapení, když ochutnáte její čerstvý korpus.
Corm je jedlá část, která roste pod hladinou vody a má nádech oříškové chuti. Dorůstá průměru asi 2 palce a má lesklou černou kůži. Než budete moci jíst křupavou bílou dužinu, budete muset tuto slupku oloupat. Někteří lidé rádi pečeně restujte, restujte nebo restujte. Pokud se vám nelíbí jemně oříšková chuť, pak může být nutné zatemnit velké množství koření. Nedoporučuje se jíst syrové, protože by mohlo způsobit střevní onemocnění fasciolopsiasis.
Jako tropická rostlina je vhodné pěstovat v zónách 9 až 11. Zatímco kořeny, plody a koruna ostřice vodní zůstávají pod vodou, trubkovité listy vystřelují, narážejí na hladinu a stoupají asi 5 stop. Ačkoli listy nejsou jedlé, stále je můžete ve své zahradě využít jako mulč. Jsou také dobrým kompostem, zejména v kombinaci s jinými rostlinami, jako např houby, banánové slupky, kávová sedlinaa zbytky rostlinných potravin. Listy také slouží jako zdroj potravy pro hospodářská zvířata.
Odrůdy vodního kaštanu
Přestože existuje mnoho druhů vodního kaštanu, ne všechny jsou jedlé nebo vhodné pro pěstování na zahradě. Při výběru odrůdy k pěstování je nejvíce doporučována čínská odrůda. To je ten, který budete jíst na asijském trhu, a ten, který se nejsnadněji pěstuje. Přesto můžete chtít experimentovat s jinými odrůdami. Zde jsou tři hlavní druhy vodního kaštanu k výsadbě.
- Vodní kaštan čínský (Eleocharis dulcis): Navzdory názvu to není ani oříšek, ani kaštan. Nezaměňujte to tedy s vodním kaltropem, což je úplně jiná rostlina. A jediná podobnost této odrůdy s kaštany je hnědá kůže hlízy. Kulaté ovoce je plné bílkovin, sacharidů, vlákniny a vitamínů. Konzumuje se nejlépe vařený a můžete ho vařit, grilovat nebo grilovat. V tradiční medicíně se používá k léčbě kašle a zažívacích potíží.
- Kaštan vodní (Trapa natans): Tento druh má mnoho jmen, včetně buvolího ořechu, netopýřího ořechu, ďábelského lusku a vodního kaltropa. Na rozdíl od čínského vodního kaštanu je to vlastně oříšek. Takže je to vlastně jiná rostlina. Ořechy mají ostrou chuť, i když jsou bohaté na živiny. Musíte s nimi také zacházet opatrně, protože jsou chráněny ostrými ostny.
- Indický vodní kaštan: Toto je další odrůda Trapa natans a nemá žádný vztah k čínskému vodnímu kaštanu. Roste hlavně v Indii, kde ji zemědělci pěstují komerčně v rybnících. Ořechy této vodní rostliny mají jemnou chuť a používají se hlavně jako zdroj potravy a v tradiční medicíně.
Abyste se vyhnuli jakýmkoli nejasnostem, měli byste pěstovat odrůdu čínského vodního kaštanu (Eleocharis dulcis), protože to je skutečný vodní kaštan a zaměření tohoto článku. Další dvě odrůdy jsou ve skutečnosti různé rostliny a místo křupavých hlíz produkují ořechy.
Jak pěstovat vodní kaštan
Vzhledem k tomu, že vodní kaštany rostou v rybnících, na polích a v bažinách, vaše zahrada se tím vymyká z rovnice. Jediný způsob, jak můžete tuto ostřici pěstovat doma, je v nádobě. Naštěstí to není tak skličující úkol, jak by se mohlo na první pohled zdát. A jakmile se zorientujete, stane se tato vodní rostlina stejně jako každá jiná rostlina v květináči, kterou máte doma. Zde je návod, jak pěstovat vodní kaštany v nádobě v jednoduchých krocích.
- Nejlepší čas začít s vodními kaštany je v jaro. K růstu a produkci potřebují po celý život teploty nad 70 stupňů Fahrenheita. Pokud žijete v jiných zónách než 9 až 11, můžete vodní rostliny pěstovat ve skleníku.
- Vodní kaštan můžete začít buď z hlíz nebo ze sazenic. Vaše místní školka bude mít jeden nebo oba tyto k prodeji.
- Koupit a 26-galonová plastová vana aby vyhovovaly vašim rostlinám. To by mělo uspokojit až 35 vodních kaštanů snadno.
- Naplňte dno nádoby organickou zalévací směsí. Nemělo by naplnit více než 9 nebo 10 palců plastové vany. Rozložte ho pomocí rýče.
- Začněte pouhými dvěma hlízy nebo sazenicemi a použijte k rozmnožování hlízy ze zralých rostlin.
- Dig a 2palcová díra v půdě a položte hlízu nebo sazenici. Vyplňte díru a pevně zabalte půdu.
- Totéž proveďte pro druhý kormiv umístěním na vzdálenější konec nádoby.
- Naplňte nádobu vodou pomocí voda pokojové teploty a vyvarujte se rušení vysazených hlíz.
- Když skončíte, hlízy by měly pohodlně sedět pod nimi 4 palce vody.
- Udržujte vanu na místě, kde je plné slunce nebo částečný stín.
Péče o vodní kaštan
Přestože vodní rostliny vypadají, jako by s nimi bylo mnoho starostí, ve skutečnosti je pěstování a péče o ně mnohem jednodušší než běžné rostliny, které rostou v půdě. Jednak už zalévání není problém. Nemusíte se obávat přemokření rostlin ani rizika hniloby kořenů. Ale mít vanu plnou vody může mít také neočekávané nevýhody, jako jsou komáři.
Půda
Přestože se zalévací směs, kterou použijete v nádobě, ponoří na dalších 6 až 7 měsíců, stále musí být písčitá a sypká. To je správná struktura půdy, která umožňuje růst kořenům a později hlízám vodního kaštanu. A abych byl spravedlivý, v určitém okamžiku nebudete schopni rozeznat rozdíl mezi půdou a vodou v bahnitém kalu ve vaně. Přesto je struktura půdy a její kyselost zásadní pro úspěch vašich rostlin. A úlomky v půdě by mohly poškodit kůži hlíz. Pokud jde o pH půdy, mělo by být mezi 6,0 a 7,2. Chcete -li změnit tuto vlhkou půdu, použijte opatrně dolomit. Vysoká kyselost půdy by mohla vést ke kmenovým chorobám.
Voda
Jelikož vodní kaštany po celý život plavou ve vaně s vodou, vaším jediným úkolem by bylo udržet vodu na přesné úrovni, kterou mají tyto vodní rostliny rády. Pro dosažení nejlepších výsledků by hladina vody neměla přesáhnout 4 palce. Na boku vany nastavte značku 4 palce, která vám pomůže doplnit vodu, když se odpaří. Vždy používejte vodu o pokojové teplotě, aby nedošlo k šokování rostlin. Voda se bude vypouštět pouze tehdy, když je čas sklízet vaše zralé hlízy. A i když je těžké udržet kalnou vodu čistou, vyhazujte do vany nečistoty nebo organické materiály. Pokud tyto materiály ve vodě hnijí, mohly by změnit úroveň kyselosti vody a půdy.
Hnojivo
Vodní kaštany potřebují z velké části tři základní živiny. Jedná se o dusík, hořčík a vápník. Fosfor i draslík příliš nepřispívají k růstu nebo výnosu rostliny. Dusík je zdaleka nejdůležitější živinou, kterou ostřice potřebují. Měli byste použít vlastní hnojivo 20-6-6 a boční šaty s doplňky s vysokým obsahem hořčíku a vápníku. Organický kompost a starý hnůj zde nebudou fungovat, protože rostlina je neustále ponořena do vody. Ačkoli byste mohli používat výtažky z mořských řas, pokud jsou v tekuté formě. Zelené trubkovité listy vodní rostliny vám napoví, zda potřebujete přidat více dusíku. Pokud se zdá, že rostlina roste pomalou rychlostí, použijte hnojivo a udržujte hladinu vody na 4 palce vysoko.
Škůdci a nemoci
S tolika vodou nemají běžní zahradní škůdci způsob, jak dosáhnout šťavnatých listů vodního kaštanu. Tato hodně stojatá voda však může být ideálním místem pro rozmnožování dalšího daleko otravnějšího škůdce, komára. Vanu nemůžete zakrýt, protože by to připravilo rostliny o sluneční světlo. A neměli byste ani stříkat vodu insekticidem, protože existuje vysoké riziko, že kořeny absorbují insekticid a uloží jej do hlíz. Někteří lidé pěstují ryby ve vaně, aby se živili vajíčky komárů a larvami. Pár zlatých rybek by tu práci zvládlo, pokud je ochráníte před domácí kočkou.
Pokud jde o nemoci, jedinou nemocí, která na tuto ostřici působí, je plíseň stonku. Jedná se o houbové onemocnění, které infikuje stonky rostliny. Na vině je vysoká kyselost ve vodě a půdě. Zajistěte tedy pH půdy mezi 6,0 a 7,2 a vylovte všechny nečistoty nebo organické materiály, které spadnou do vody, než začne hnít. Pokud se jedna rostlina nakazí plísní stonků, odstraňte ji bezprostředně předtím, než nakazí ostatní rostliny.
Sklizeň vodního kaštanu
Hlízy vodního kaštanu dozrávají a jsou připraveny ke sklizni asi 6 až 7 měsíců po výsadbě sazenic. Dobrým znakem toho, že jsou vaše hlízy připravené na sběr, je, když trubkovité listy zežloutnou a začnou vysychat.
Než budete moci sklízet hlízy, vypusťte vodu z vany, aby se vám snáze vytahovala celá rostlina. Hledejte v kořenech rostlin a sbírejte hlízy. Než je však uvaříte, musíte je pečlivě umýt pod tekoucí vodou a poté osušit kuchyňskou utěrkou.
Pokud jde o sušené listy, můžete je použít jako mulč nebo si doma vyrobit vysoce výživný kompost.
